Transcript Gizi Akil baligh, Remaja dan Dewasa

AKIL BALIGH, GIZI REMAJA DAN
DEWASA
Tim Pengajar Gizi
4/13/2015
1
Status Gizi Remaja
• Masa remaja merupakan periode yang paling
menantang dalam pertumbuhan manusia:
– Perrtumbuhan yang seragam pada masa anak
berubah mendadak dengan kecepatan
pertumbuhan yang meningkat
– Kebutuhan akan zat gizi yang khusus
4/13/2015
2
Status Gizi Remaja
• Pertumbuhan selama masa remaja
dipengaruhi secara hormonal dan bervariasi
antar individu:
– Pada wanita dimulai saat usia 10,5-11 tahun dan
puncaknya pada usia 12 tahun dan akan
berlangsung sampai 2 tahun
– Pada laki-laki dimulai saat usia 12,5-13 tahun dan
puncaknya pada usia 14 tahun dan akan
berlangsung sampai 2 tahun
4/13/2015
3
Status Gizi Remaja
• Pertumbuhan tinggi badan:
– Anak laki-laki akan bertambah tinggi sekitar 20 cm
– Anak perempuan akan bertambah tinggi sekitar 15 cm
• Pertumbuhan berat badan:
– Anak laki-laki akan bertambah berat badannya sekitar 20
kg
– Anak perempuan akan bertambah berat badannya sekitar
16 kg
yang dipengaruhi oleh asupan makanan dan latihan fisik
4/13/2015
4
Status Gizi Remaja
• Masa remaja merupakan masa rentan gizi:
– Kebutuhan akan zat gizi meningkat karena
peningkatan mendadak dari pertumbuhan fisik
dan perkembangan
– Ada perubahan gaya hidup dan kebiasaan
makan sehingga mempengaruhi asupan dan
kebutuhan zat gizi
– Mempunyai kebutuhan akan zat2 gizi khusus
berkaitan dengan peran mereka dalam olah
raga, kehamilan, adanya kelainan cara makan,
diet yang berlebihan, penggunaan alkohol/obat
berbahaya ataupun keadaan2 lainnya
4/13/2015
5
Kecukupan Gizi Remaja
• Kebutuhan energi masa remaja:
– Kebutuhan akan energi diperuntukkan bagi:
•
•
•
•
Pemeliharaan kesehatan
Pertumbuhan dan maturasi yang optimal
Menunjang tingkat aktivitas fisik yang diinginkan
Untuk remaja
laki2
Perempuan
– 10-12 tahun
– 13-15 tahun
– 16-19 tahun
4/13/2015
: 2000 kalori
: 2400 kalori
: 2500 kalori
1900 kalori
2100 kalori
2000 kalori
6
Kecukupan Gizi Remaja
• Kebutuhan protein masa remaja:
– Kebutuhan akan protein diperuntukkan bagi
pola pertumbuhan fisiknya
• Untuk remaja
– 10-12 tahun
– 13-15 tahun
– 16-19 tahun
4/13/2015
laki2
Perempuan
: 45 gram
: 66 gram
: 66 gram
54 gram
62 gram
51 gram
7
Kecukupan Gizi Remaja
• Kebutuhan kalsium masa remaja:
– Kebutuhan akan kalsium diperuntukkan bagi
peningkatan perkembangan otot, rangka dan
kelenjar endokrin
– Pada puncak pertumbuhan cepat ini, deposisi
kalsium harian bisa sampai 2 kali lipat (45%
massa tulang ditambahkan pada periode
remaja)
• Untuk remaja
– 10-12 tahun
– 13-15 tahun
– 16-19 tahun
4/13/2015
laki2
Perempuan
: 700 mg
: 700 mg
: 600 mg
700 mg
700 mg
600 mg
8
Kecukupan Gizi Remaja
• Kebutuhan zat besi masa remaja:
– Kebutuhan akan zat besi
• untuk remaja Laki-laki
– 10-12 tahun: 14 mg
– 13-15 tahun: 17 mg
– 16-19 tahun: 23 mg
4/13/2015
Perempuan
14 mg
19 mg
25 mg
9
Kecukupan Gizi Remaja
• Kebutuhan zat besi masa remaja:
– Kebutuhan akan zat besi diperuntukkan bagi
kebutuhan akan peningkatan volume darah
untuk pertumbuhan massa otot pada laki-2
dan kehilangan darah haid bulanan pada
perempuan
– Walau cadangan zat besi tubuh mencukupi,
namun pertumbuhan yang cepat dan
penambahan massa otot menyebabkan
terjadinya anemia fisiologi karena
pertumbuhan dengan akibat:
• Gangguan respon kekebalan tubuh
• Gangguan proses belajar (ingatan jangka pendek)
4/13/2015
10
Kecukupan Gizi Remaja
• Kebutuhan zat seng masa remaja:
– Kebutuhan akan seng diperuntukkan bagi
pertumbuhan fisik dan pematangan seksual
• Untuk remaja
– 10-12 tahun
– 13-15 tahun
– 16-19 tahun
4/13/2015
laki2
Perempuan
: 15 mg
: 15 mg
: 15 mg
15 mg
15 mg
15 mg
11
Kecukupan Gizi Remaja
• Kebutuhan asam folat masa remaja:
– Kebutuhan akan asam folat diperuntukkan bagi
pencegahan risiko terjadinya kelainan pada
sumsum tulang belakang bayi pada remaja
perempuan yang siap hamil
• Untuk remaja
– 10-12 tahun
– 13-15 tahun
– 16-19 tahun
4/13/2015
laki2
Perempuan
: 90 mcg
: 125 mcg
: 165 mcg
100 mcg
130 mcg
150 mcg
12
Faktor yang pengaruhi intake
• Kebiasaan makan:
–
–
–
–
Pola makan yang tidak teratur
Makan cemilan
Makanan cepat saji
Pengaruh media
• Situasi khusus:
–
–
–
–
–
–
–
4/13/2015
Vegetarian
Gangguan cara makan
Adanya kegemukan
Hiperlipidemia
Atlet remaja
Penggunaan bahan berbahaya
Kehamilan
13
Status gizi pada dewasa
• Zat gizi pada masa dewasa dipentingkan untuk
mempertahankan kebugaran tubuh dan
mencegah terjadinya penyakit serta untuk
mempertahankan produktivitas dan kualitas
hidup
• Makanan (terutama yang berasal dari tanaman)
dapat mengoptimalkan fungsi pencernaan dan
sistem detoksifikasi hati dan fungsi sistem organ
tubuh lainnya, termasuk sistem imunitas
4/13/2015
14
Kebutuhan gizi pada dewasa
• Kebutuhan energi:
Usia
Laki-laki
20-45 tahun
2800 kalori
46-59 tahun
2500 kalori
4/13/2015
Perempuan
2200 kalori
2100 kalori
15
Kebutuhan gizi pada dewasa
• Kebutuhan protein:
Usia
Laki-laki
20-45 tahun
55 gram
46-59 tahun
55 gram
4/13/2015
Perempuan
48 gram
48 gram
16