Transcript Алкоголь
Дубровский В.А.
Поведенческие факторы риска.
Алкоголь и здоровье
Здрав будь боярин
Алкоголь подавляет личность
Алкоголь подавляет личность
Mordus chabitus
Алкоголь подавляет личность
Алкоголь подавляет личность
ЖИТЬ ИЛИ ПИТЬ?
БОЛЬНОЙ ВОПРОС У кого вой? У кого стон? У кого ссоры? У кого горе? У кого раны без причины? У кого багровые глаза? У тех, которые долго сидят за вином…Не смотри на вино, как оно краснеет, как оно искрится в чаше…впоследствии, как змей, оно укусит, и ужалит, как аспид» (Притчи 23:29-32).
Любимый враг
В России с конца 80-х годов XX века наблюдается процесс естественной убыли населения. В то же время ни один народ, исповедующий Ислам, не растерял своей численности. Хотя мальчиков у нас рождается больше, чем девочек, к 30-ти годам их становится поровну, в дальнейшем «бабье царство».
Мужики нередко гибнут с бутылкой в подворотне. Их век недолог. Повальное увлечение пивом разрушает здоровье смолоду, оказывает губительное действие на генофонд.
Пора бить в колокола: человек, не дай себя уничтожить!
Динамика медико-демографических показателей по Липецкой области и РФ за 1988-2009 гг. (на 1000 населения)
Любимый враг
В 70-80 годы XX века, с улучшением благосостояния, отмечен небывалый всплеск пьянства в нашей стране. Быть трезвым считалось признаком дурного тона.
90-е перестроечные, очень нелегкие, годы отмечены отсутствием целей и нравственных ориентиров. В дополнение к алкоголю пришли наркотики, которые унесли миллионы молодых жизней.
Классификация алкогольных напитков
н а п и т к и А л к о г о л ь н ы е
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
Пиво Столовые вина сока/ /брожение свежего виноградного сухие полусухие полусладкие Крепленые вина /добавление спирта, сладких концентратов, виноградного сока, реже сахара/ крепкие десертные /портвейны, мадера, херес, кагор и др / Насыщенные углекислым газом шампанские /брют, сухое, полусладкое, сладкое/ игристые Ароматизированные вермуты Крепкие коньяки и бренди виски, водка ром,джин и др.
Ликеры, наливки, бальзамы
Алкоголь –
разрушающее действие на организм общеизвестно.
Великий Пифагор как то из рек
«Пьянство – есть упражнение в безумии».
Чистый спирт стали получать арабы в VI-VII в.в. и назвали его « аль кохол » (одурманивающий).
Коран запрещает пить вино (12 веков не пили), заменяя алкогольные напитки курением анаши, сосанием насвая и др.
В Древней Руси пили медовуху 5-10 градусов это слабое вино, типа пива. В XVI веке водку в Россию завезли из-за границы. Иван IV и Борис Годунов ввели на Руси «царевы кабаки», которые пополняли государственную казну от жидкой валюты.
Запреты на продажу алкогольной продукции, «сухие законы» и всевозможные «родниковые свадьбы» эффекта не давали (Америка в 20-е годы XX века, Горбачевская Россия в 1986-1988гг.)
Принятие спиртных напитков связано с национальными традициями, приемом гостей, праздниками, приятным времяпровождением. Другая сторона медали это основа опасного социального явления алкоголизма .
Общим для всех алкогольных напитков является наличие в них этилового спирта-
этанола
.
Суточная доза алкогольных напитков, считающаяся безвредной для абсолютно здорового взрослого человека (для мужчины-40 грамм этанола, для женщины в 2 раза ниже т.е.-20 грамм этанола). Это 1 литр пива или 0,5 литров столового вина или 150 мл красного вина. То есть когда в организме полностью происходит расщепление и вывод наружу этанола под действием ферментов и не наблюдается накопление такого «злостного» вещества как ацетальдегида.
Безусловно алкогольные напитки противопоказаны:
Детям
Безусловно алкогольные напитки противопоказаны:
Беременным
Кормящим грудью
Безусловно алкогольные напитки противопоказаны:
-При многих хронических заболеваниях (особенно печени)
Безусловно алкогольные напитки противопоказаны:
Людям со специфической умственной или физической нагрузкой: диспетчеры, водители любого транспорта, спортсмены в период соревнований.
С чего начинается пьянство?
-проба первой рюмки-11 12 лет -за компанию-12-13 лет -за храбрость-14-15 лет Пословица: компании).
«Реки начинаются с ручейка, а пьянство с рюмочки». Желание следовать традициям, избавиться от скуки (подъездные
Стадии и формы опьянения :
Павлин Петух Обезьяна Свинья
Опасность алкоголизма:
-Влияние на потомство -Влияние на сердечно-сосудистую систему -Влияние на центральную нервную систему (алкогольные психозы, делирий, белая горячка) -Поражаются все органы и системы организма -Пьяный за рулем-тюрьма -От пьянства до убийства один шаг -Что у трезвого на уме у пьяного на языке -Опасно пьяному снисхождение (человек должен отвечать за свои поступки, даже если он пьян) - Зло искоренимо!
- Расплата за алкоголь-здоровье и жизнь
Пищевая ценность алкогольных напитков
Энергетическая ценность 1г Этанола 7 кал Белков 4 кал Углеводов Жиров 4 кал 9 кал
Культура потребления алкогольных напитков - часть общей культуры человечества.
Сочетание блюд и вин.
Сервировка стола в зависимости от характера напитков и блюд
Алкогольные напитки оцениваются по вкусовым качествам.
От температуры зависит ощущение букета.
Оптимальная температура при потреблении вин: • Белые сухие - около 10°С • • • Белые полусладкие и сладкие - до 6°С Красные столовые - до 14°С Марочные -18 - 20°С
Притупление вкусовых ощущений - сигнал прекратить пить !!!
Токсичные примеси
1.
2.
3.
4.
Высокомолекулярные спирты (пропиловый, амиловый, изоамиловый, изобутиловый) Сложные эфиры органических кислот (масляно этиловый и др.) Альдегиды и кетоны.
Метиловый спирт.
Этих веществ много: • в напитках домашнего приготовления (без сложной очистки) • в фальсифицированных продуктах (без производственного контроля) • в дешевых крепленых винах • в крепких напитках, приготовленных с использованием разрешенных, менее качественных спиртов .
Предполагаемый канцерогенный эффект от свинца, кадмия , ртути, мышьяка, содержащихся в пиве в допустимых количествах ( Пилькова Т.Ю., 2003) Количество пива, потребляемого в день, л 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 Число дополнительных случаев рака на 100 тыс. населения 30,7 61,5 92,2 123 153,7
Сан Пин 2.3.4.704-98 Производство спирта этилового ректификованного и ликерно-водочных изделий
Положительное действие этанола
Изучение действия этанола на организм имеет свою многовековую историю
Положительное действие этанола Этанол дозах
любого алкогольного напитка при приеме положительно влияет на липидный обмен снижает тромбообразование оказывает антистрессорный эффект
в малых Максимальной эффективностью
обладает
виноградное красное вино
, так как в нем повышено содержание
полифенолов
, обладающих антиоксидантным действием
малом содержании
этанола.
при
Регулярно потребляют сухие вина: Во Франции 70 % населения В России 5 % населения Потребление этанола в России По данным ВОЗ
8 л 15л -18л
на душу населения в год на душу населения в год – предел
Рекомендации ВОЗ
1. Не следует переоценивать положительное значение красных вин, в том числе, в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, возникновение которых связано с множеством факторов.
2. Возможным положительным эффектом обладают вина)
малые дозы
этанола (не более 10г в день - около 100г красного 3. Не использовать алкогольные напитки в целях массовой профилактики сердечно сосудистых заболеваний в связи с опасностью превышения малых доз.
Обмен этанола в организме
Этанол поступает в организм
1.
2.
С алкогольными напитками С продуктами питания - природного происхождения (фрукты, соки, и др.) - получаемыми с применением процесса брожения (хлеб, йогурт, кефир, простокваша, кумыс и др.) В среднем с продуктами питания человек получает в сутки 50-60 мг этанола на 1 кг массы тела (на 60 кг - 3-4 г = 100 г пива)
1.
2.
Этанол образуется в организме В печени
при распаде
углеводов
обр.
пировиноградная кислота
, часть ее через промежуточный продукт - превращается в этанол
ацетальдегид В кишечнике
образуя этанол микрофлора действует на глюкозу -
Без потребления алкоголя
содержание этанола в крови - 0,003 - 0,01 % в женском молоке - 0,002 - 0,007 %
В норме: эндогенный этанол : ацетальдегид = 100 : 1
Этанол - естественный метаболит
участвует в регуляции транспорта электронов в дыхательной системе клеток; участвует в формировании метаболического фона, создающего эмоциональный комфорт
Этанол
действует
на мембраны клеток
, используя биохимические посредники
головного мозга: серотонин, дофамин, опиатные пептиды Количество образующегося в организме этанола может снижаться
под воздействием различных факторов, в т.ч.: в процессе
менструального цикла
под влиянием
стресса
1.
2.
Основные
ферменты,
участвующие в обмене
этанола: Алкогольдегидрогеназа Цитохром Р – 450
- расщепляет 80 % этанола Они действуют в основном в в
поджелудочной железе печени
и Если потребляется
много алкоголя алкогольдегидрогеназы не возрастает цитохрома Р 450 - может возрастать
, количество и активность
Из этанола
под действием
ацетальдегид ферментов
образуется
Ацетальдегид под действием фермента ацетальдегиддегидрогеназы и др. превращается в: углекислый газ, воду и энергию
При потреблении этанола в
больших
количествах и нарушается деятельность печени, поджелудочной железы, сердца и других органов, происходит нарушение психики — развивается алкогольная болезнь.
часто
,
В печени
: жировое перерождение клеток -алкогольный гепатит алкогольный цирроз.
Безопасное количество потребляемого алкогольного напитка
гарантирует, что максимум через 12 часов весь поступивший этанол переработан, в организме нет «лишнего» ацетальдегида
Для здоровых взрослых мужчин
: 20 – 25 г этанола в день
Для здоровых взрослых женщин
: 10 - 12 г этанола в день
В крови непьющего человека – 0,003 - 0,01 % этанола Содержание этанола в крови в % Эффект 0,02 - 0,04 0,04 - 0,06
Поднимает настроение, Снижает способность логически мыслить.
Чувство теплоты, Расслабления, покоя; эмоции и поведение преувеличены; острота зрения и слуха снижается; слегка нарушается речь и чувство равновесия
.
0,07-0,09 0,14-0,17 0,20-0,25 0,30-0,35 0,40
> 0,40 Более заметное нарушение речи, чувство равновесия, координации движений, настроение приподнятое или тоскливое, снижена способность анализа и рассуждения, сильно увеличивается время реакции на внешние раздражители, отсутствует критический взгляд на себя.
Большие физиологические и психические изменения функций организма, трудно сохранять вертикальное положение и поддерживать разговор, искаженное восприятие действительности, нарушение мышления.
Отсутствие способности нормально двигаться без посторонней помощи.
Отсутствие адекватного восприятия окружающего мира.
Состояние комы.
Углубленная кома, смерть.
Пьянство
эффект.
- частое и большое потребление алкогольных напитков с осознанным или неосознанным желанием получить наркотический Пьянство - это распущенность.
Алкоголизм
- это заболевание, вызванное систематическим злоупотреблением спиртных напитков, характеризующееся влечением к ним и приводящее к физиологическим и психическим расстройствам, нарушению социальных отношений лица, страдающего этим заболеванием
Почему люди пьют???
Здрав будь боярин
Для пьянства есть такие поводы: Поминки, праздник, встреча, проводы, Крестины, свадьбы и развод, Мороз, охота, Новый Год, Выздоровленье, новоселье, Печаль, раскаянье, веселье, Успех, награда, новый чин И просто пьянство без причин!
Из Концепции развития здравоохранения РФ до 2020 г.
«Злоупотребление
чем в 2,5
алкоголем
— важнейшая проблема общественного здоровья в Российской Федерации. С 1990 г. по 2010 г. потребление алкоголя на душу населения в РФ выросло не менее раза. В основном это произошло за счет увеличения потребления пива (в структуре продажи алкогольных напитков доля пива возросла с 59% в 1990 г. до употребляют 78% слабоалкогольные) в 2010г.). Ежедневно в России алкогольные 33% напитки юношей и 20% (включая девушек, около 70% мужчин и 47% женщин»
Потребление крепких алкогольных напитков в абсолютных цифрах в РФ с 1990 г. не уменьшилось, хотя в структуре потребления их доля уменьшилась до 15% из-за резкого увеличения потребления пива.
Русский или немец-кто кого перепьет немца и проживающей в Германии) (из интервью липчанки Анны Розэ, вышедшей замуж за
О каждом народе существуют устойчивые мифы
Народная присказка смерть» «грудь».
«что русскому хорошо-то немцу не соответствует действительности в смысле потребления спиртного на Многие немецкие мужчины могут дать фору русским в плане выпитого спиртного и не упасть «под стол»
Русский или немец-кто кого перепьет
Почти 9% немцев потребляют алкоголь в опасной для здоровья форме. 1.300 000 зависимы. Отсюда и печальный результат: 73 тысячи смертей в год на почве злоупотребления алкоголем. На одного жителя Германии приходится в год по 10 литров чистого этанола (в России 15-18 л).
Вместе с тем культура пития в Германии все же другая. Немцы уравновешенные люди и пьют тоже спокойно, без ажиотажа. Не против принять «на посошок» перед уходом из гостей.
Русский или немец-кто кого перепьет
Немцы, безусловно, любят пиво. Однако по количеству потребляемого напитка они на четвертом месте в мире, а впереди ирландцы и чехи. А на третье место недавно «вырвалась» Россия.
Немцы не пьют «на троих». Виной этому исторически сложившаяся бутылка шнапса в 750, а не 500 мл. Если уж они и соображают в складчину, так уж на четверых
Русский или немец-кто кого перепьет
Никаких (кроме Германии алкоголя продается полного За руль алкоголя 0,003).
ограничений возрастных) по продаже нет.
немцы в в Он повсюду-в круглосуточных ларьках, на заправочных станциях и т.д. В Германии нет запрета алкоголя для водителей.
могут садиться с 0,3 промиле крови (физиологическая норма-
Русский или немец-кто кого перепьет
В России в ДТП в 2010г. Погибло более 30000 человек, в Германии (статистика отсутствует), в Швейцарии 7 человек
Выводы делать Вам
Алкоголь и болезни
Алкоголь и болезни
Алкоголь и болезни
Алкоголь и болезни
Кто виноват-ясно. Что делать?
100 лет назад Лев Толстой предлагал выход из ситуации. телесного».
«Избавиться от пьянства человек не тогда, когда будет лишен возможности пить, а тогда, когда он не станет пить, хотя бы перед ним стояло вино, и он слышал его запах. Это будет лишь тогда, когда человек станет считать благо духовное выше блага
ГОСПОДЬ говорит: остановитесь на путях ваших и рассмотрите, и расспросите о путях древних, где путь добрый, и идите по нему, и найдете покой душам вашим.
Говорят, сатана сильней человека. Да! Но Бог сильней его!
Найди в себе силы сказать «Нет!»
Отдельно каждый из нас может сделать немного. Вместе мы можем спасти мир
(