Transcript Chapitre 2 : Mélanges aqueux homogènes et hétérogènes

Chapitre 2 :
Les Mélanges
aqueux homogènes
et hétérogènes
1/ Définitions
• Mélange Aqueux : mélange qui contient de l’eau.
• Mélange homogène : Mélange ou on distingue un
seul constituant à l’œil nu.
• Mélange hétérogène : Mélange où on distingue 2
ou plusieurs constituants à l’œil nu.
1/ Définitions (suite)
• Les liquides sont dits miscibles si le mélange formé
est homogène .
• Les liquides sont dits non-miscibles s'ils ne peuvent
pas se mélanger et forment un mélange hétérogène
1 seul
constituant
visible à l’œil
nu
Exemple
Homogène
ou
hétérogène
Eau
2 ou
plusieurs
constituants
visibles à
l’œil nu
Eau
pétillante
Lait
Sang
Jus
d’orange
Eau
boueuse
Vin rouge
Exemple
Eau
Eau
pétillante
Lait
Homogène
ou
hétérogène
Homogène
hétérogène
Homogène
Sang
Jus
d’orange
Eau
boueuse
Homogène Hétérogène hétérogène
Vin rouge
Homogène
Sel et sable
Ton petit frère joue tranquillement.
Soudain ta mère se rend compte qu'il
a pris la boîte de sel et qu'il a
scrupuleusement mis du sable dans
la boîte de sel. !!!
C'est une bien mauvaise surprise.
Nous sommes samedi soir, les
magasins sont fermés et ta maman a
besoin de sel pour préparer les repas
du week-end…
Heureusement
jeune
apprenti
chimiste tu es là et tu vas
certainement pouvoir l'aider
Sel et sable
formulation commune : " On doit trouver une technique pour séparer le
sel et le sable qui sont mélangés"
Je vous demande donc
- d'imaginer une ou des expériences pour arriver à faire cette séparation
- sur votre cahier de proposer :
– Une liste de matériel nécessaire
– Le protocole qui vous souhaiteriez réaliser
– Les observations que vous vous attendez à faire.
PREMIERE ETAPE :
DISSOLUTION DU MELANGE SABLE /SEL DANS L'EAU
On met le mélange sel + sable dans un bécher contenant de l'eau :
Le sel s'est dissous dans l'eau , pas le sable : on voit donc au moins
deux constituants : Le mélange obtenu est hétérogène :
DEUXIEME ETAPE :
FILTRATION DU MELANGE HETEROGENE OBTENU
TROISIEME ETAPE :
EVAPORATION DU FILTRAT
On fait bouillir le filtrat obtenu afin de faire évaporer l'eau
Seul le sel reste dans le bécher....
B/ Bilan
Pour séparer les constituants d’un mélange
hétérogène, on peut réaliser :
– Une décantation : Elle consiste à séparer les
constituants les plus lourds (graviers, sable…) en laissant
reposer.
Leparoux Tony, Clg Frédéric Montenard
• La filtration : Elle permet de séparer les particules
solides (pulpes, particules de terre et de sable en
suspension) du reste du liquide.
Le liquide recueilli est homogène : on l’appelle le
FILTRAT.
Remarque : On utilise aussi des techniques plus
perfectionnées et rapides :
• La centrifugation : C’est une décantation accélérée.
On fait tourner à grande vitesse des tubes contenant le
mélange hétérogène. Les constituants les plus denses
(pulpes, sable, graviers) sont alors « plaqués » au fond
grâce à la force centrifuge.
Leparoux Tony, Clg Frédéric Montenard
Comment séparer deux liquides nonmiscibles ?
On peut procéder à une décantation et utiliser une
ampoule à décanter : le liquide le moins dense est
recueilli dans un bécher.