Transcript Revisión de la clasificación de las algas

APUNTES ACERCA DE LA
UTILIDAD DE LAS ALGAS
MARINAS
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Lic Felicia Rebeca Segarte Nario
Lic. Hilda Hernández
Lic. Niovis Ceballos
Lic Maritza Pérez
Téc Amy Lesmes
V JORNADA CIENTÍFICA CENAMENT
RESUMEN


Se presenta una revisión internacional acerca de
las macroalgas atendiendo a sus usos como
materia prima en la obtención de biofármacos ,
cosméticos y la agricultura.
Así como se hace mención a los resultados del
Proyecto Ramal de obtención del mucílago para
la elaborar geles tópicos para sistemas
ultrasónicos y cosméticos.
ACERCA DEL TÉRMINO

¿Por que algas? Típicamente las algas poseen
clorofila y son fotosintéticas, mientras que los
hongos y organismos similares ( mayormente
bacterias) son saprofitos o parásitos. Algunas
algas no realizan la fotosíntesis, pero puede
observarse en la mayoría de los casos que han
derivado en formas portadoras de clorofila.
Existen algas que pueden ser autotróficas o
heterotróficas, según sean las condiciones a las
cuales están expuestas.
ACERCA DE LAS DEFINICIONES
Las algas forman un grupo heterogéneo y grande
de organismos vegetales, preferentemente
acuáticos (unos cincuenta mil), entre los que se
cuentan desde especies unicelulares (de una sola
célula) de alrededor de 10 micrones (un micrón
es una milésima parte de un milímetro) hasta
plantas enormes como los huiros, que miden
sobre 50 metros. Todos ellas tienen órganos
reproductores unicelulares o si son
multicelulares, todas las células del órgano
reproductor son fértiles.
Acerca de las definiciones (cont…)

Se incluían en una sola categoría, lo que
al aumentar los conocimientos de bioquímica
y fisiología se vio claramente hasta que
punto el grupo "algas" era artificial. En
general, se considera actualmente que las
algas comprenden varias líneas de evolución
paralela, relacionadas sólo muy de lejos; por
lo que se intenta tratarlas como divisiones
distintas.
CLASIFICACIÓN

Las algas pueden clasificarse de
acuerdo con su color ,el cual depende
de la profundidad del mar ,en el que
viven o lo que es lo mismo ,las
radiaciones luminosas que reciben
según las cuales se establece todo su
metabolismo
Sin embargo estas divisiones tienen algunas
características en común que las distinguen de otras
divisiones de plantas. De aquí que el término alga, al
igual que el término general talófito, tenga todavía
utilidad en el vocabulario botánico. Sin duda
continuará empleándose, aunque ya no se considerará
mas como una categoría formal

Se caracterizan por
realizar la
fotosíntesis, es decir
el proceso que
convierte la energía
lumínica en energía
química necesaria
para la síntesis de
moléculas orgánicas
LAS ALGAS Y EL MEDIO
MARINO

De las mas de
24,000 especies de
algas
existentes,sólo un
reducido número se
utiliza para la
alimentación
humana o con fines
medicinales.

Las algas en el
ambiente marino
siguen naturalmente
sus ciclos sin
necesidades de
siembras,
transplantes,
abonos, riegos ni
tratamientos con
pesticidas.
DEFINICIÓN ACORDE AL
ECOSISTEMA

Las algas marinas son organismos vegetales
pluricelulares sencillos y heterogéneos. Su
habitad es extenso, pues están presentes en
aguas de mar, lagos, lagunas, suelos
húmedos, arrecifes. Forman parte del
fitoplancton marino y se caracterizan por su
elevada capacidad de adaptación a los
cambios que se producen dentro de éste. La
estabilidad del fitoplancton depende entre
otros factores de la luz, la temperatura y la
presencia del zooplancton.
ALGAS EN LOS ECOSISTEMAS
COSTEROS

En la serie de cadenas alimentarias o
tróficas íntimamente relacionadas por las
que circulan energía y materiales del
ecosistema costero, se encuentran las algas
como iniciadoras de esta cadena junto con
las plantas verdes Por otra parte, dentro de
los organismos utilizados como indicadores
biológicos, se encuentran los protozoos, los
que incluyen a las algas.
ALGAS EN LOS ECOSISTEMAS
COSTEROS

Se encuentran algas en los medios acuáticos, en el
suelo, sobre la nieve o sobre las arenas del desierto.
Pero su mayor desarrollo y diversidad se ha logrado en el
mar. En este hábitat viven en dos tipos de situaciones
muy distintas; unas lo hacen flotando en las capas más
superficiales del agua, son unicelulares y se las conoce
con el nombre general de algas planctónicas. Las otras
viven adheridas a las rocas y se las conoce con el
nombre de algas bentónicas.
SE CLASIFICAN EN 11 GRUPOS CON
CATEGORÍA DE DIVISIÓN.
DE ENTRE ELLOS DESTACAMOS CUATRO:

Cianofíceas (algas verde-azuladas): Son
organismos procariotas fotosintéticos
que poseen clorofila a, están más próximos
a las otras bacterias fotosintéticas que a
algas eucariotas por lo que también se les
denomina cianobacterias. No obstante, de
acuerdo a la definición de alga indicada
anteriormente están dentro del grupo de las
algas
CLASIFICACION

Rodofíceas (Algas rojas). El color pardo-rojizo
viene dado por la existencia de biliproteínas
(ficoeritrina y ficocianina principalmente) que
contribuyen a enmascarar el color verde de la
clorofila.
Algunas especies pueden vivir a gran profundidad
(200 m) como ciertas algas calcáreas. Las primeras
algas rojas datan de la era Paleozoica, periodo
siluriano (entre 435-460 millones de años)
Rodoficeas cont…

Son organismos eucarióticos presentes sobre
todo en el medio marino, la mayoría son
pluricelulares aunque también hay
especimenes unicelulares. Constituyen el
grupo más diverso entre las algas con
alrededor de 4,000 especies. Se encuentran en
todos los mares del mundo su abundancia
disminuye del Ecuador a las aguas polares en
comparación con algas verdes y pardas.

Son algas eucariotas, pluricelulares y
morfológicamente muy diversificadas,
encontrándose sólo en agua de mar y con
formas que van desde algas filamentosas de
estructura sencilla hasta algas que ya tienen
tejidos diversificados por los que se realiza
transporte de nutrientes dentro de la planta.
Las algas pardas dominan en las aguas
frías, particularmente en el hemisferio
norte. Se fijan al sustrato mediante
rizoides formando auténticos bosques o
praderas como las de Laminaria en el
Atlántico o Macrocystis en el Pacífico.

Clorofíceas (algas verdes). Son un
grupo muy heterogéneo de algas con
clorofila b además de la clorofila a y una
gran variedad de carotenoides.
Clorofíceas Cont

En ambientes marinos tropicales y semitropicales el
número de especies es bajo y es el mismo en todas
las zonas del mundo a esa latitud, en cambio en
aguas frías y templadas la diversidad es más alta. Las
clorofíceas aparecen en la era paleozoica, periodo
Ordoviciano (entre 500-530 millones de años)
y constituyeron los antecesores de los vegetales
terrestres. Hay una gran diversidad morfológica,
desde algas unicelulares a pluricelulares bastante
complejas
METABOLISMO DE LAS ALGAS

Debido a las características del metabolismo
de las algas, el hombre, al igual que otras
especies, se favorece de los bioproductos que
pueden ser obtenidos de las mismas. Entre
estos se encuentran suplementos nutricionales,
productos cosméticos y farmacéuticos así
como sus geles de variados usos
MUCÍLAGO


El mucílago presente en las algas son
cadenas de polisacáridos que produce el
alga, como resultado de su metabolismo,
se usa incluso para formar las paredes
como barrera de contención del medio que
las circunda.
Los extractos de este mucílago son
utilizados como materia prima por sus
propiedades coligativas para la formación
de geles rígidos y fuertes y con adecuadas
propiedades reológicas para este tipo de
formulación.
USOS GENERALES DE LAS
ALGAS

Desde la antigüedad, las algas marinas
han sido utilizadas por el hombre como
alimento suplementario por su alto
contenido de sales minerales (yodo,
potasio, entre otros y por el hecho de
poseer sustancias viscosas o
coloidales inertes que permiten dar una
consistencia gelatinosa a los alimentos
y preparados industriales.
USOS GENERALES DE LAS
ALGAS

La anterior característica entrega a la mayoría
de las algas marinas importancia comercial
con propiedades únicas en su constitución
como lo son su flexibilidad y gran capacidad
higroscópica por ello, una vez recolectadas es
factible realizar su secado para evitar su
descomposición, pero a temperatura de 18
grados ), mantienen o absorben agua, lo que
las hace recuperar su elasticidad.
USOS INDUSTRIALES

FICOCOLOIDES

De las paredes de algas rojas se extraen
los polisacáridos agar y carragenatos,
mientras que de la de algas pardas se
extraen además los alginatos.
USOS EN LA COSMÉTICA

Se utilizan en la elaboración de
dentífricos, geles de baños, cremas
faciales, corporales, del cabello y
jabones para adultos y niños.
USOS BIOLÓGICOS

Entre las que tienen uso biotecnológico
destaca las del género Spirulina, como la
Ulva Spirulina ( en Chile llamada luche, en
voz mapuche) que se emplea como alimento
por su alto contenido en proteínas (hasta el
70% del peso seco). Muchos de estos
organismos tienen capacidad de fijar
nitrógeno atmosférico al tener el sistema
enzimático de la nitrogenasa.
.
USOS AGROPECUARIOS


Los arribazones de algas han constituido
una fuente de abono para las tierras de
cultivo. Aparte de abonar, las algas
mejoran las características nutritivas del
suelo e impiden el crecimiento de malas
hierbas.
Se emplean también como complemento
en la dieta del ganado. Actualmente hay
empresas que fabrican harinas de algas
para ser suministradas al ganado.
USOS ALIMENTARIOS

El consumo directo de algas en la alimentación
humana está mucho más extendido en los
países orientales (China, Corea, Japón) que
en los occidentales.
USOS FARMACOLÓGICOS

La aplicación en la medicina tradicional es
muy común en el sudeste asiático. En la
industria farmacológica su uso está
relacionado con su poder gelificante, sin
embargo también se ha encontrado
actividad antitumoral, antioxidante y
antiúlceras entre otras.
USO TERAPEUTICO


La utilización terapéutica de las algas está
extendida en homeopatía: así el musgo de irlanda
(Chondrus crispus) produce una gran cantidad
de mucílago que le confiere propiedades
emolientes, laxantes y expectorantes
Contra el estreñimiento crónico, extractos de
laminaria (Laminaria sp.) que dilata los
conductos del organismo (cuello del útero) y el
sargaso vejigoso (Sargassum sp., y Fucus
vesiculosus) que combaten las paperas, gota y
la obesidad.

En el presente siglo la comunidad científica
especializada investiga acerca de la eficacia
de las algas contra ciertas afecciones y
enfermedades que han incrementado su
incidencia como son : trombosis, colesterol,
trastornos gástricos y vesiculares,
reumatismo y la espasmofilia.
Proyecto de algas culminado en
CENAMENT

Como resultado de este proyecto se
obtuvo un mucílago homogéneo, carente
de grumos ni arenosidad con rendimiento
superior al 90 %, y microbiológicamente
apto como materia prima cubana para la
obtención de geles tópicos para sistemas
ultrasónicos y para uso dermocosmético.