ロンバルディア 州 「マメ ー テ ・ プレヴォスティ ー ニ」× 神楽坂 Veri オ ー ナ ー ソムリエ 馬場 とのコラボレ ー ションイベント

ロンバルディア

州・最高峰

の

ｷｱｳﾞｪﾝﾅｽｶ

の

造

り

手

( ☆☆☆2014 年ﾄﾚﾋﾞｯｷｴｰﾘ受賞 ワイナリ ー ）

MAMETE PREVOSTINI

来日記念

ディナ

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2013年神楽坂ヴェーリにて、『生産者メーカーズ・ディナー』初開催 !!!

マメーテ・プレヴォスティーニ社のマルコ・ペルセニコ氏を迎えて、

～ロンバルディアの土着品種“キアヴェンナスカ（ネッビオーロ）”と 神楽坂ヴェーリのオーナーソムリエ馬場＆シェフ高井のスペシェルメニューを堪能する会～ ～生産者を囲んで～

トレビッキエーリ受賞の来日を記念し、スペシャルディナーを開催致します。当日は生産者、 自らが日本の為に厳選したワインの解説と試飲を通じ、北イタリア・ロンバルディア州の郷土 料理、ワインの個性を奥深く解説する普段とは違った内容のセミナーです。 【予定試飲ワインリスト】 お料理は、生産者来日を記念してスペシャルディナーをご用意いたします。＜アミューズ＞ ＜前 菜＞ ＜パスタ＞ ＜メイン＞ ＜ドルチェ＞ を通して、食とのマリアージュ、生産者の情熱を感じていただけること間違いなしです！ ① オペラ IGT ビアンコ テラッツェ レティケ・ディ・ソンドリオ Opera I.G.T Bianco Terrazze Retiche di Sondrio ＜生産者が今夜の為に用意した、アロマティック白ワイン。至福のひと時の始まりです。＞ ② サンタ・リタ ロッソ・ディ・ヴァルテッリーナ SANTA RITA Rosso di Valtellina DOC 2009 ＜フレッシュで果実味豊かな赤ワイン。繊細かつエレガントなネッビオーロ。＞ ③ヴァルテッリーナ・Sp・サッセラValtellina DOCG Ｓｕperiore Sassela DOCG 2009 ＜豊かな果実味とふくよかなボディを持った、長期熟成タイプの赤ワイン＞ ④アルバレアダ・スフォルツァート・ディ・ヴァルテッリーナ ALBAREDA Sforzato di Valtellina DOCG 2009 ＜☆☆☆ﾄﾚﾋﾞｯｷｴｰﾘ受賞ワイン！陰干しした葡萄を使用。 ネッビオーロの優雅さ気品を表現し、大切なひと時として食事とともにある洗練されたワイン＞ ※この他、食前酒にLa Valle Franciacorta、食後酒にGrappa 若しくは Vino Dolceが付いています。 【神楽坂ヴェーリのご案内】 2012 年のオープンより皆様方に支えられて営業をしてまいりました「エノテカ ラウラ」でしたが、 2013 年 7 月店舗拡大の為に移転、店名も新たに「神楽坂 Veri 」として移転リニューアルを果たしました。 3 階建ての一軒家という、心が落ち着く雰囲気に包まれた居心地の良い空間、そして、さらにレベルの上がっ た料理とサービスでゲストの皆様に心から満足して頂けるようお迎えしております。 名サービスマンとして知られる馬場氏と都内の名店で研鑽を積んだ高井シェフのタッグが生み出す上質でい て心に残る、豊かなひと時をお楽しみください。 【オーナー・ソムリエ馬場の紹介】 愛知県出身。サービスマンとして、シェフとゲストの橋渡しをすると同時に、店のコントロール役という重要な ポジションに就き、日々邁進。経歴は、六本木『ロッシ』、表参道『フェリチタ』、神楽坂『リストランテアルベ ラータ』と、イタリアンの時代を台頭する名店を経て渡伊。 6 年かけて 20 州の各地のリストランテからピッツェ リアまで幅広い飲食店で研鑽を積んだのちに帰国して、『エノテカラウラ』をオープン。一躍話題を呼び、多く のメディアにも取り上げられ注目店となる。現在はオーナーソムリエとして豊かな知識、経験を積み重ね、 現地と日本を良く知るソムリエとして、イタリアワイン業界の中でも異色の存在として注目される。 ◎ 日時：10月29日（火）19時～22時 ※18時40分より受付開始。 ◎ 場所：神楽坂ヴェーリ ◎ 住所：東京都新宿区神楽坂6-24 ◎ 電話：03-6280-7764 ◎ 会費：12,000円(料理・ワインなど飲み物・税・サービス込) ◎ 募集人数：先着15名様まで。 ◎ お申し込み：お電話にて直接お申し込みください。 ※ 10月22日（火）までにお申し込み頂けると幸いです。 ※ お料理、ワインの準備により、キャンセルの場合、当日は全額。 前日キャンセルは50％頂戴いたしますので予めご了承ください。