Paddestoelen zelf kweken

De Paddestoel Levenscyclus

De paddestoelen: groepen  Parasieten: levende planten (honingzwam)

De paddestoelen: groepen  Symbiose met planten: mycorrhizae

De paddestoelen: groepen  Saprophieten  Primair: dood plantmateriaal (houtverterende paddestoelen zoals oesterzwammen en elfenbankjes)  Secundair: compost (champignons)  Combinatie van primair en secundair (de smartshop paddo)

Waarom kweken?

     Voedsel op afval Weinig licht/ruimte nodig Symbiose met planten (companion planting) Lekker en voedzaam Medicinale waarde

Paddestoelen kweken op houtsnippers en stro  Snippers/stro pasteurizeren  Benodigdheden:   Emmer met deksel (voor voedingsmiddelen) Houtsnippers / Stro   Kokend water Oude kussensloop  Oude slaapzak

Paddestoelen kweken op houtsnippers  Enten   Benodigdheden:  filterzak   Lepel Spiritus  broed Stappen  Broed verbrokkelen   Gelijk deel gepasteurizeerde snippers Goed mengen en door laten groeien

kweken op stro  Enten  Benodigdheden:  Nieuwe plastic zak (vuilniszak)   Lepel Spiritus   Schroevendraaier of breinaald Graanbroed  Stappen   Broed verbrokkelen Mengen met stro  Luchtgaten prikken elke 10 cm

Snippers/stro/deuvels als broed kweken  Elk deel doorgroeid stro/deuvels = broed voor een gelijk deel gepast stro/deuvels  Kweekje kan opgekweekt worden tot tonnen paddestoelen!

 Wissel substraat af, hou het broed in conditie

kweken op stro en houtsnippers  Doorgroei en vruchtvorming  Doorgroei: donker plekje kamertemperatuur  Vrucht vorming Benodigdheden:  Grote plastic emmer of curverbak   Doorzichtig folie Plantenspuit

kweken op stro en houtsnippers  Vruchtvorming en oogsten  Omstandigheden:  Licht   Geen nieuw voedsel Hoge luchtvochtigheid  Ventilatie

kweken op stro en houtsnippers Te vroeg!

 Oogsten Precies goed!

Te laat!

kweken op houtstammetjes  Ent-deuvels kweken  Benodigdheden:  Deuvels (loofhout)   Filterzak (Graan)broed   Pasteurizeren hetzelfde als bij houtsnippers (Graan)broed toevoegen – zak goed afsluiten 14 dagen op kamertemp

Kweken op houtstammetjes  Enten  Benodigdheden:    Boormachine met houtboor 1cm Doorgroeide ent-deuvels Houtstammetjes: loofhout van 2-6 maanden

Fluweelpootje kweken op houtstammetjes   Stammetjes dag weken (kliko) Enten

kweken op houtstammetjes  Doorgroei en oogsten  Stammetjes vochtig houden     Los van de grond Tot zwamdraden zichtbaar zijn Derde ingraven in de tuin Wachten op moeder natuur

Kweken op karton  Benodigdheden  Karton   Plek buiten Emmer/bak om in te weken

Kweken op karton  Stappen  Karton weken     Karton uitlekken en openscheuren Bedekken doorgroeide stro, houtsnippers etc. of snijresten van paddestoelen!

Afdekken en buiten laten liggen Vochtig houden!

Kweken op karton  gebruik  Vochtig houden    Vermeerderen 1 doergroeid op 4 vers karton Ideaal entmateriaal voor buitenbed Of laten staan:

Buitenbed – levende mulch  Benodigdheden  Veel broed / doorgroeid karton   Geweekte verse houtsnippers Karton

Buitenbed – levende mulch  Stappen  Bodem bedekken met karton    Laag houtsnippers Laag doorgroeide snippers of karton Deklaag vochtige houtsnippers/stro

Buitenbed - bodem    Hout versneld omgezet Veel bodemleven Vooral olmenzwam gaat samen met plantengroei

Buitenbed - bodem  Plantengroei (mycelium running, Stamets)

Het kweken: de olmenzwam  de olmenzwam: Hypsizygus

ulmarius

 Inheems    Wit-grijs-bruin dood hout olmen & andere loofbomen herfts 13-18 graden

Olmenzwam  Groeit op:  Housnippers        Zaagsel Stro Houtstammetjes Karton Kranten Koffiedrap met filter Hooi

de zomeroesterzwam  de zomerroesterzwam: Pleurotus

pulmonarius

 Inheems    Wit-grijs-bruin dood hout loofbomen Lente - herfts 13-27 graden

de zomeroesterzwam  Groeit op:  Housnippers        Zaagsel Stro Houtstammetjes Karton Kranten Koffiedrap met filter Hooi

Grote disteloesterzwam 

Pleurotus eryngii

 Zuid Europa    grijs-bruin dood hout loofbomen Lente - zomer 16-24 graden

Grote disteloesterzwam  Groeit op:  Housnippers     Zaagsel Stro Houtstammetjes Karton

Fluweelpootje  fluweelpootje: Flammulina velutipes  Inheems    Geel – geelbruin met harig steeltje dood hout beuken & andere loofbomen Herfts-winter 1-16 graden

Fluweelpootje  Groeit op:  Housnippers   Zaagsel Houtstammetjes

Shitake  Shitake: Lentinus edodes  Japan - Azie    Bruin tot donkerbruin – witte vlekken dood hout eiken & andere loofbomen Zomer – herfst winter 5-24 graden

Shitake  Groeit op:  Housnippers   Zaagsel Houtstammetjes

Andere soorten  Gele/zomer oesterzwam

Andere soorten  Lakzwam – Reishi

Bereiding  Eten  Hoed is lekker voor bakken koken etc.

 Steeltjes zijn taai, alleen koken

Mycorestauratie

Handige adressen    Bart Barten [email protected]

http://www.mycobois.be

http://www.groenetakken.nl