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植物天地
http://www.cyps.hlc.edu.tw/flower-web/htm/sipawflower.htm
姑婆芋
龍貓喜歡拿來當傘用，以前，阿公
阿嬤喜歡拿來包食物，很環保吧！。
姑婆芋
有毒！但白頭翁很愛吃它的果實。
姑婆芋
姑婆芋
.姑婆芋會開花，有紅色漿果，芋頭通常是不開
花的。所以看到紅色漿果的，就是不可以吃的
姑婆芋
姑婆芋的葉子是哪一個？
姑婆芋
這是姑婆芋，水會散開
在葉面上。
這是芋頭，水珠匯聚在一起。
（因為芋頭的葉子表面長有
細毛可以撥水）
姑婆芋
姑婆芋
姑婆芋有毒，但
它也能幫人喔！
姑婆芋其實在野外也是很有用的植物。其所含
的生物鹼，正是剋制「咬人狗」和「咬人貓」
有機酸酸性毒的良藥。野外活動被咬人狗葉面
毛刺扎到，將姑婆芋的根莖搗爛後塗抹在患部，
可消腫解毒，對蜜蜂和螞蟻的蟻酸，也具有同
樣的療效。更神奇的是，通常有「咬人狗」和
「咬人貓」生長的地方，附近一定找得到姑婆
芋，大自然的安排本來就是很微妙的。
姑婆芋
姑婆芋
芋頭
芋頭會咬手，姑婆芋會咬人
芋頭會引起皮膚劇癢的原因有許多說
法，根據台灣農業研究2006年的研究：
可能跟芋頭內的不溶性草酸鹽（草酸
鈣）、水溶性蛋白質、鹼溶性酚類三
種成分交互作用有關。所以只要破壞
三個其中一種，就可去除芋頭的刺激。
芋頭
目前削芋頭避免手癢的方法：
1.戴上手套處理芋頭。當然不直接接觸就不會癢，
但是很多人 會覺得戴手套不方便，很難做事。
2.倒點醋在手中，搓一搓再削皮，芋頭就傷不到你
了。（應該是中和掉鹼溶性酚類）
3.如預先將芋頭連皮用清水沖洗去泥後，倒入沸水
鍋中煮一下，然後取出放涼後剝皮。（蛋白質很怕
熱，加熱就破壞了芋頭的水溶性蛋白質），但是這
種方法似乎有一點麻煩。
。
芋頭
4.削了皮的芋頭碰上水再接觸皮膚，就會更癢了。
芋頭不用先洗淨就直接去皮，並保持手部的乾燥，
不碰水就可以減少癢的發生。（可能減少水溶性
蛋白質的作用）。
5.如果覺得手癢，可以在爐火上烤一下就可止癢。
（蛋白質遇熱就會被破壞）
6.如果不小心接觸皮膚發癢時，浸泡或塗抹醋水
就可以止癢。
7.檸檬汁或檸檬皮磨擦皮膚，效果也很好。（應
該跟醋是相同的道理）
下次要削芋頭時，您就可以試試上面的方法了
姑婆芋
誤食毒姑婆芋 舌頭麻腫像中風
2010/11/30 華視
一般家庭常吃的芋頭，小心吃到有毒的姑婆芋。台
中一名男子，採芋頭時不小心把姑婆芋也採來煮，
吃了不到一分鐘，嘴巴又麻又腫，舌頭也麻到講話
講不清楚，緊急救醫，醫生說，誤食姑婆芋最怕發
生溶血症狀，影響腎功能，萬一吃到記得趕快喝冰
水能緩解毒素。
吃到有毒姑婆芋的男子，嘴巴整個腫起來，沒擦口
紅嘴唇紅通通，舌頭更是又刺又麻，還起白色的小
水泡，整個下顎都僵硬，嘴巴也合不起來，不能講
話，就好像中風一樣，沒想到不小心採到的姑婆芋，
才吃一口不到一分鐘就吐出來，居然就嚴重到掛急
診，男子嚇壞了。
姑婆芋
姑婆芋亮麗具光澤的紅色果實為鳥類所喜好的
美味，在森林底層活動的鳥類均會啄食，甚至
連台灣扁鍬形蟲亦難擋其美味而大肆品嘗，但
對人類來說，如此美麗的果實卻是僅可遠觀而
不可食用，若誤食會引起口部、喉部與胃部灼
痛或引起暫時性之神經錯亂，汁液也會引起皮
膚紅腫發癢，不慎碰觸眼睛則會造成劇痛。由
此看來，姑婆芋對人類來說，還真是全身是毒
呢，就其毒性而言，則以根莖之毒性最強，次
為果實，汁液的毒性則屬最弱的了，不過要採
摘其葉片時還是要注意不要碰觸其汁液。
姑婆芋
名稱
姑婆芋
學名
Alocasia macrorrhiza (L.) Schott & Endl.
科目
天南星科
別名
野芋、觀音蓮、山芋、海芋、天荷
原產地
有毒部位
中毒症狀
形態描述或特徵
台灣、東南亞、南洋群島、澳洲
塊莖及全株汁液有毒。
誤食會有口、喉、胃等灼痛甚至死亡，觸及眼睛會劇痛。
造景，葉可包裹食物，地下根莖含海芋素，可藥用。
陰或中性植物，喜蔭涼濕潤環境，分布於中低山區。多
年生大型草本，莖肉質，粗壯，高可達３～５公尺；葉
心形，長可達１公尺，葉柄長，略包莖，葉鞘基部可積
水；花單性，佛燄苞片粉綠色；漿果紅色。