Transcript محاضرات الفيتامينات

‫كيمياء حيوية عامة (‪ 101‬كيح)‬
‫الفيتامينات‬
‫‪Vitamins‬‬
‫الفيتامينات‬
‫• لونين عام ‪1881‬‬
‫• إجكمان وهوبكنز ‪( 1897‬البري بري)‬
‫•‬
‫•‬
‫أول من تعرف على الفيتامينات عند ظهور إصابة بمرض البري بري في قطيع دجاج يتغذى على‬
‫مستخلصات غذائية منقاة أو على األرز المقشور واختفت األعراض عند إضافة األرز الغير المقشور أو‬
‫نخالة األرز أو مستخلص كحولي من القشرة‬
‫تم استنتاج وجود مادة في ذلك المستخلص تحمي من اإلصابة بالمرض‪ .‬وكانت تلك المادة شبيهة باألمينات‬
‫فسميت باألمينات الحيوية ‪ Vital amines‬وتم تعميم االسم بعد ذلك على كافة المركبات ذات التأثير‬
‫البيولوجي المشابه‪ ،‬واختصر االسم ليصبح ‪ .Vitamin‬بالرغم من أن ليس كل الفيتامينات تحتوي على‬
‫مجموعة أمين‬
‫• فنك وتسمية الفيتامينات‬
‫• تعريفها‬
‫•‬
‫هي مواد حيوية يحصل عليها االنسان في غذائه بكميات قليلة وال يستطيع تكوينها بنفسه وتساعده‬
‫على االستفادة المثلى من المواد الغذائية والقيام باألنشطة الحيوية المختلفة‪ ،‬ونقصها قد يؤدي أحيانا ً‬
‫إلى ظهور بعض األمراض‪.‬‬
‫• أهمية الفيتامينات‪:‬‬
‫• بعضها يدخل في تركيب مرافقات اإلنزيمات ‪ Coenzymes‬التي ال يمكن‬
‫لكثير من التفاعالت الحيوية أن تحدث بدونها‪.‬‬
‫•‬
‫‪Holoenzyme‬‬
‫إنزيم نشط‬
‫‪Apoenzyme + Coenzyme‬‬
‫مرافق إنزيمي إنزيم غيرنشط‬
‫• ويؤدي نقص أي منها إلى اختالل أو اضطراب في بعض العمليات الحيوية مما‬
‫يؤدي إلى ضعف النمو وظهور أعراض العديد من أمراض سوء التغذية‪.‬‬
‫الفيتامينات‬
‫• فيتامينات ذوابة في الدهون‬
‫• فيتامبنات ذوابة في الماء‬
‫فيتامينات ذوابة في الماء‬
‫فيتامين ج‬
‫(ب‪ )1‬ثيامين‬
‫(ب‪ )2‬رايبوفالفين‬
‫(ب‪ )6‬البيريدوكسين‬
‫(ب‪ )12‬سيانوكوباالمين‬
‫النياسين او حمض النيكوتينيك (ب‪)3‬‬
‫حمض الفوليك او الفوالسين‬
‫حمض البانتوثينيك‬
‫البيوتين‬
‫فيتامين ج (حمض األسكوربيك ‪)Vitamin C‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫ال يستطيع االنسان تخليقه داخل الجسم‬
‫يوجد بكثرة في الفواكه وخاصة الموالح مثل البرتقال‬
‫واليوسفي وكذا الطماطم والفلفل والكرنب‪.‬‬
‫يحتاج الشخص البالغ ‪ 60‬مجم فيتامين ج يوميا‪.‬‬
‫نقصه يسبب بطء التئام الجروح ومرض األسقربوط‬
‫‪ Scurvy‬ونزيف اللثة وتخلخل األسنان وبعض أمراض‬
‫المفاصل‪.‬‬
‫مضاد لألكسدة‬
‫يوصف في حاالت نزالت البرد والتهاب اللثة واألغشية‬
‫المخاطية‪.‬‬
‫) ثيامين‬1‫(ب‬
Pyrophosphate
Pyrimidine
NH2
N
H3 C
N
Thiazole
H
C S
CH 2 N +
O
O P O P O
O
CH 2 CH 2 OH
CH
CH3
O
O
‫يدخل الثيامين في تركيب المرافق اإلنزيمي ثيامين بيروفوسفات‬
‫‪ )Thiamin Pyrophosphate (TPP‬الذي يشارك في‬
‫التفاعالت التحفيزية التي تشمل نزع أو نقل مجموعة كربوكسيل‪.‬‬
‫يتحول الثيامين إلى ثايمين بيروفوسفات في المخ والكبد بواسطة‬
‫إنزيم ثيامين داي فوسفوترانسفيريز ‪Thiamin‬‬
‫‪.Diphosphotransferase‬‬
‫•يوجد في النخالة والبيض والخميرة واللحوم والبقوليات‪.‬‬
‫•يحتاج الشخص البالغ ‪ 1.5‬مجم ثيامين يوميا‪.‬‬
‫•يؤدي نقصه إلى عدم إتمام التفاعالت السابقة في الجسم‬
‫فيتراكم البيروفيت الذي يؤدي إلى تسمم في الجهاز العصبي‬
‫وتراكم السكريات الخماسية وأحماض ألفا كيتوكربوكسيالت‬
‫مما يؤدي إلى خلل في الوظائف العصبية والنمو وفقدان في‬
‫الشهية وضعف في العضالت ويسبب نقصه مرض‬
‫البري بري (‪. )Beri Beri‬‬
‫(ب‪ )2‬رايبوفالفين‬
‫وهو أصفر اللون يميل لإلخضرار‪،‬‬
‫شديد التأثر بالضوء وثابت حراريا‪.‬‬
‫يوجد في الخميرة والكبد والبيض ومنتجات األلبان والنباتات‬
‫الخضراء‪.‬‬
‫تقوم النباتات والكائنات الدقيقة مثل الخميرة ببناء الرايبوفالفين‬
‫ولكن ال يستطيع جسم الثدييات عموما من بنائه لذلك يجب أن‬
‫يحصلوا عليه في الغذاء‪.‬‬
‫يتكون الرايبوفالفين من مركب الفالفين (‪-8.7‬ثنائي ميثيل آيزو‬
‫الوكسازين ‪ )Dimethyl isoalloxazine-7,8‬يرتبط به السكر‬
‫الكحولي رايبيتول ‪ D-Ribitol‬برابطة جاليكوزيدية‬
Ribitol
H
H
H
H
H
C
C
C
C
CH OH
2
OH OH OH
H C
N
N
9
10
1
6
5
3
8
7
H C
4
O
2
3
N
3
O
Flavin
(7,8-Dimethyl isoalloxazine)
NH
‫كون كال من ‪ FMN , FAD‬جزءا من المراكز النشطة‬
‫• يُ ِّ‬
‫لعدد من إنزيمات األكسدة واإلختزال المعروفة باسم الدي‬
‫هيدروجينيز ‪ Dehydrogenases‬واألكسيديز ‪Oxidases‬‬
‫والمونوأكسجينيز ‪ Mono oxygenases‬حيث يستقبال ذرتي‬
‫هيدروجين من مادة التفاعل فيتحوال للصورة المختزلة‬
‫‪ FMNH2 , FADH2‬ويتغير لونها من األخضر إلى‬
‫عديمة اللون نتيجة الختزالها ‪.‬‬
‫• تعرف اإلنزيمات المحتوية على رايبوفالفينات‬
‫بالفالفوبروتينات ‪ Flavoproteins‬ويحتوي معظمها على‬
‫أحد المعادن مثل الحديد أو الموليبدينوم‪.‬‬
H3C
H3C
R
N
N
O
NH
N
+2H
H3C
-2H
H3C
O
)‫فالفين مؤكسد (اخضر مصفر‬
FMN or FAD
R
N
H
NH
N
H
O
N
O
)‫فالفين مختزل (عديم اللون‬
FMNH2 or FADH2
‫• يحتاج الشخص البالغ ‪ 1.7‬مجم رايبوفالفين يوميا‪.‬‬
‫• يؤؤؤدي الؤؤنقص فؤؤي فيتؤؤامين ب‪ 2‬إلؤؤى فقؤؤد الشؤؤهية وبؤؤطء‬
‫النمؤؤؤو والتهؤؤؤاب الفؤؤؤم واللثؤؤؤة وسؤؤؤقوط الشؤؤؤعر والتهؤؤؤاب‬
‫العينؤؤؤين واإلجهؤؤؤاد السؤؤؤريع للبصؤؤؤر وخلؤؤؤل فؤؤؤى تكؤؤؤوين‬
‫الهيموجلوبين‪.‬‬
‫فيتامين ب‪3‬‬
‫النياسين او حمض النيكوتينيك‬
‫• النياسؤؤين هؤؤو مركؤؤب أبؤؤيض متبلؤؤور يوجؤؤد فؤؤي صؤؤورتين همؤؤا‬
‫النيكؤؤؤؤؤؤوتين أميؤؤؤؤؤؤد ‪ Nicotinamide‬وحمؤؤؤؤؤؤض النيكوتينيؤؤؤؤؤؤك‬
‫‪. Nicotinic acid‬‬
‫• يتركب من حلقة بيريدين ‪ Pyridine‬متصل بها إمؤا مجموعؤة‬
‫)‪ (-COOH‬فؤؤؤؤي حمؤؤؤؤض النيكوتينيؤؤؤؤك أو‬
‫كربوكسؤؤؤؤيل‬
‫مجموعة أميد )‪ (-CONH2‬في النيكوتين أميد‪.‬‬
‫• يوجد بكثرة في اللحوم والكبد واألسماك والخميرة والحبوب‪.‬‬
NH2
O
C NH2
Nicotinamide
N
N
N
Adenine
N
+
CH2
O
H
O
D- Ribose
N4
H
H
H
H
P
O
O
H
OH OH
O
CH2
O
O
O
P
O
+
NAD
H
D- Ribose
H
OH OH
‫• يلعب كال من ‪ NAD+‬و ‪ NADP+‬دورا كبيرا في‬
‫تفاعالت األكسدة واإلختزال حيث يستقبال جزيء‬
‫هيدروجين مع إلكترونين من مركب ويعطيهما إلى‬
‫مركب آخر‪.‬‬
‫• ويرتبط الهيدروجين بذرة رقم ‪ 4‬مما يؤدي إلى تعادل‬
‫الشحنة الموجبة الموجودة على ذرة النيتروجين في‬
‫حلقة البيريدين وفك أحد الروابط الثالثة فى الحلقة‬
‫ويتحوال إلى ‪ NADH‬و ‪.NADPH‬‬
‫• يحتاج الشخص البالغ ‪ 19‬مجم نياسين يوميا‪.‬‬
‫• يؤدي نقص النياسين إلى مرض البالجرا‬
‫‪ Pellagra‬الذي يتميز بقرح في الفم واللثة‬
‫وتشقق الجلد والتهاب األغشية المخاطية المبطنة‬
‫للقناة الهضمية وعدم القدرة على هضم الطعام‬
‫وتمثيله مصحوبة بإسهال وفقدان للوزن (نحافة)‪.‬‬
‫البيوتين‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫البيوتين هو مركؤب حلقؤي حامضؤي يحتؤوي علؤى مجموعؤة كربوكسؤيل‬
‫يؤؤؤرتبط بشؤؤؤدة مؤؤؤع اإلنزيمؤؤؤات عؤؤؤن طريؤؤؤق رابطؤؤؤة أميديؤؤؤة تتكؤؤؤون بؤؤؤين‬
‫مجموعؤؤؤة الكربوكسؤؤؤيل الموجؤؤؤودة بؤؤؤه ومجموعؤؤؤة األمؤؤؤين الموجؤؤؤؤودة‬
‫بالسلسلة الجانبية للحمض األميني اليسين الموجود في اإلنزيم‪.‬‬
‫يرافؤق اإلنزيمؤات التؤي تحفؤز إضؤافة أو نؤزع ثؤاني أكسؤيد الكربؤون فؤي‬
‫أيض األحماض الدهنية واألمينية‪.‬‬
‫تكونه الكائنات الدقيقة باألمعاء‬
‫يسمى أحيانا فيتامين ‪H‬‬
‫أكؤؤؤل البؤؤؤيض الغيؤؤؤر مطهؤؤؤي المحتؤؤؤوي علؤؤؤى أفيؤؤؤدين يمنؤؤؤع امتصؤؤؤاص‬
‫البيوتين‪.‬‬
‫يوجؤؤؤؤؤد فؤؤؤؤؤي صؤؤؤؤؤفار البؤؤؤؤؤيض والفسؤؤؤؤؤتق وااللبؤؤؤؤؤان والكبؤؤؤؤؤد والخميؤؤؤؤؤرة‬
‫والخضروات والعنب والموز‬
‫تنتجه الكائنات الدقيقة باالمعاء‬
O
CO 2
HN
NH
HC
CH
H 2C
C
S H
Enzyme-Biotin~CO 2 + Pyruvate
(CH2)4
COOH
Enzyme-Biotin + Oxaloacetate
‫حمض البانتوثينيك‬
‫مركب زيتي القوام يذوب في الماء يتكون من ارتباط حمض بيتا االنين ‪b-‬‬
‫‪ Alanine‬بحمض البانتويك ‪Pantoic‬‬
‫يوجد في الخميرة والكبد والبيض واأللبان ونادرا ما يحدث نقص في هذا‬
‫الفيتامين‪.‬‬
‫تتمثل أعراض النقص في التهاب بالجلد واألغشية المبطنة لألعضاء‬
‫الداخلية وسقوط الشعر ووخز في أصابع األقدام‪.‬‬
‫يؤؤدخل فؤؤي تركيؤؤب المرافقؤؤات األسؤؤيلية ‪ Acyl CoEnzyme A‬والتؤؤي‬
‫تتركب من أدينوزين ‪ 5-3‬ثنائي فوسفات وحامض البانتوثينيك و مركب ثيو‬
‫إثانول أمين (السيستيامين (‬
‫حمض البانتوثينيك‬
b-Alanine
H
HOOC
Pantoic acid
H
H
O
O H C H3
C C
N
C
C
C
H
C H3
H
H
C H2 O H
Adenosine 3’,5’- di phosphate
NH2
Cysteamine
N
N
Pantothenic acid
N
N
O
O OH CH3
O
O
HS-CH2-CH2-NH-C-CH2-CH2-NH-C-CH -C-CH2-O-P-O-P-O- CH2
CH3
OH OH
H
H
O
H
H
OH OH
‫فيتامين ب‪6‬‬
‫بيريدوكسين‬
‫•‬
‫يدخل فيتامين ب‪ 6‬في تركيب المرافق اإلنزيمي بيريدوكسال‬
‫فوسفات الذي يرتبط بمجموعة من اإلنزيمات الخاصة بأيض‬
‫األحماض األمينية ومنها‪:‬‬
‫ نقل مجموعة األمين والمسماة ترانس أمينيز ‪Transaminase‬‬‫ إنزيمات دي كربوكسيليز ‪ Decarboxylase‬التي تقوم بنزع مجموعة‬‫كربوكسيل من األحماض األمينية‪.‬‬
‫‪ -‬أكسدة المركبات األمينية‪.‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫يحتاج الشخص البالغ ‪ 2‬مجم بيريدوكسال يوميا‪.‬‬
‫يوجد في الحبوب واللحوم واألسماك الخضروات وصفار البيض‪.‬‬
‫نقص ب‪ 6‬نادر الحدوث ويكون ضمن نقص في مجموعة فيتامين‬
‫ب المركب ومن أسباب نقصه في السيدات استخدام حبوب منع‬
‫الحمل لفترة طويلة‪ .‬شرب الكحوالت‪.‬‬
‫تسبب بعض عقارات عالج مرض السل عدم قدرة الجسم على‬
‫االستفادة من الفيتامين لتحوله إلى هيدرازون‪.‬‬
‫أعراض نقص ب‪ 6‬تتمثل في خلل في أيض األحماض األمينية‬
‫والتهابات جلدية وتشنجات‪.‬‬
)‫الفوالسين (حمض الفوليك‬
Pteridine
p-aminobenzoic
Glutamic
‫• يعمل هذا الفيتامين كمرافق إلنزيمات نقل مجموعات أحادية‬
‫الكربون مثل نقل مجموعة فورميل أو ميثيل أو هيدروكسي‬
‫ميثيل‬
‫• ترتبط تلك المجموعات إما بذرة النيتروجين رقم ‪ 5‬في‬
‫البتريدين أو رقم ‪ 10‬في حمض بارا أمينو بنزويك‪.‬‬
‫• تقوم تلك اإلنزيمات ببناء مركبات عديدة في الجسم مثل بناء‬
‫األحماض األمينية الغير أساسية مثل السيرين والجاليسين‬
‫والميثيونين و بناء القواعد النيتروجينية البيورين‬
‫والبيريميدين وبناء الكولين‪.‬‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫•‬
‫يدخل رباعي هيدروفوالت في تفاعالت بناء الحمؤض النؤووي‬
‫وبناء خاليا الدم الحمراء‪.‬‬
‫يحتاج الشخص البالغ ‪ 0.2‬مجم فوالت يوميا‪.‬‬
‫يؤدي نقص هذا الفيتؤامين إلؤى نؤوع مؤن األنيميؤا يتميؤز بؤنقص‬
‫عدد كؤرات الؤدم الحمؤراء وكبؤر حجمهؤا مؤع نقؤص فؤي كؤرات‬
‫الدم البيضاء‪.‬‬
‫لؤؤؤذا يجؤؤؤب إعطؤؤؤاء األم الحامؤؤؤل حمؤؤؤض الفوليؤؤؤك أثنؤؤؤاء الحمؤؤؤل‬
‫لتجنب األنيميا‪.‬‬
‫يؤؤؤدي نقصؤؤه أيضؤؤا إلؤؤى التهؤؤاب باللسؤؤان وإسؤؤهال وبؤؤطء ف ؤي‬
‫النمو‪.‬‬
‫سيانوكوباالمين‬
‫•يتكون من بلورات حمراء اللون‪ .‬هو أكثر الفيتامينات تعقيدا‬
‫من ناحية التركيب حيث يحتوي على نواة البورفيرين متصل‬
‫بها ذرة كوبالت تعطيه اللون األحمر‪.‬‬
‫يحتاج الشخص البالغ ‪ 2‬ميكروجرام يوميا‪.‬‬
‫يساعد هذا الفيتامين على تخزين حمض الفوليك في‬
‫الجسم ويؤدي نقصه إلى ظهور مرض األنيميا وضمور‬
‫األعصاب الجانبية في الحبل الشوكي‬
‫فيتامينات ذوابة في الدهون‬
Vitamin A - ‫ فيتامين أ‬-1
‫الكاروتينويدات‬
b-Carotene
Vitamin A
‫•‬
‫يوجد في كثير من الخضروات والفاكهة الصفراء مثل الجزر‬
‫والبرتقال والمشمش والطماطم والفلفل كما يوجد في األغذية‬
‫الحيوانية مثل البيض واللحوم‬
‫• يمثل بيتا كاروتين واحد من أشهر المواد المضادة لألكسدة‪،‬‬
‫وبالتالي فهو يلعب دورا مهما في حماية الحامض النووي‬
‫الديوكسي ريبوزي ‪ DNA‬من التكسير بواسطة المواد المؤكسدة و‬
‫يحمي الجسم من مسببات السرطان‪.‬‬
‫• يلعب فيتامين ‪ A‬دورا هاما في عملية اإلبصار ونقصه يؤدي إلى‬
‫مرض العشي الليلي والرمد الجاف ولفيتامين ‪ A‬دورا هاما لسالمة‬
‫األغشية المخاطية والجلد وللنمو‪.‬‬
‫أيزوبرين ‪2‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪CH2OH‬‬
‫‪15‬‬
‫‪14‬‬
‫‪13‬‬
‫‪12‬‬
‫‪11‬‬
‫أيزوبرين ‪1‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪7‬‬
‫‪9‬‬
‫‪10‬‬
‫‪8‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪CH3‬‬
‫رتينول ‪A1‬‬
‫‪5‬‬
‫‪6‬‬
‫‪1‬‬
‫‪2‬‬
‫‪4‬‬
‫‪3‬‬
CH3
CH3
CH3
CHO
CH3
CH3
CH3
A1 ‫رتينال‬
CH3
CH3
COOH
CH3
CH3
A1 ‫رتينويك‬
O
CH3
CH3
O
CH3
CH3
A2 ‫فيتامين‬
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
CH3
CHO
CH3
CH3
Retinal Isomerase
CH3
CH3
H3 C
‫ريتينال مقابل‬
‫ريتينال مجاور‬
All-trans-retinal
11-cis-retinal
‫اوبسين‬
Opsin
‫ضوء‬
)‫ اوبسين‬+ ‫رودوبسين (ريتينال مجاور‬
Rhodopsin
‫ظالم‬
OHC
‫‪ -2‬التوكوفيروالت‪ :‬فيتامين هـ ‪Vitamin E -‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪R1‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪R2‬‬
‫‪O‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪HO‬‬
‫‪R3‬‬
‫‪R2‬‬
‫‪-CH3 -CH3‬‬
‫‪-CH3‬‬
‫‪-H‬‬
‫‪-CH3 -CH3‬‬
‫‪-CH3‬‬
‫‪-H‬‬
‫‪R1‬‬
‫اسم التوكوفيرول‬
‫‪-CH3‬‬
‫الفا توكوفيرول‬
‫‪-CH3‬‬
‫بيتا توكوفيرول‬
‫‪-H‬‬
‫جاما توكوفيرول‬
‫‪-H‬‬
‫دلتا توكوفيرول‬
‫‪R3‬‬
‫يتميززز فيتززامين ‪ E‬بخصائصززل المضززادك لال كسززدك وب ز لك ي مززي‬
‫الجسززم مززن التززاثير الضززار للمززواد المؤكسززدك‪ .‬فهززو ي مززي خاليززا الززد‬
‫ال مراء من الت لل الدموي ‪ hemolysis‬او االنفجار‪.‬‬
‫يمن ز ززس اكس ز ززدك االحم ز ززا الدهني ز ززة اللي ز ززر م ز ززب ة وت وله ز ززا الز ز ز‬
‫بيروكسيدات في االنسجة‪.‬‬
‫مضززاد لل ززم حيززن ان ن صززل يسززب ال ززم لكز يززر مززن ال يوانززات‬
‫كم ززا يس ززب ن ص ززل ال ززمور ال ض ززالت وح ززدو االز ز رابات عص ززبية‬
‫وانفجار في كرات الد ال مراء‪.‬‬
Vitamin D – ‫ فيتامين د‬-3
Sterols ‫اإلستيروالت‬
CH3
CH3
CH3
HO
CH3
CH2
CH3
CH3
‫‪CH3‬‬
‫‪CH 3‬‬
‫‪24‬‬
‫‪CH 3‬‬
‫‪23‬‬
‫‪CH 3‬‬
‫‪22‬‬
‫‪CH 3‬‬
‫‪CH2‬‬
‫‪HO‬‬
‫)ارجوكالسيفيرول(‬
‫‪CH3‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪CH3‬‬
‫‪CH2‬‬
‫‪HO‬‬
‫كولي كالسيفيرول‬
‫• يمثل اإلرجوستيرول ‪ Ergosterol‬مصدر لفيتامين ‪D2‬‬
‫المعروف بالكالسيفيرول حيث أنه يتحول للفيتامين إذا ما‬
‫تعرض لألشعة فوق البنفسجية‪.‬‬
‫• ترجع أهمية الكالسيفيرول إلى أنه يتحكم في ضبط نسبة‬
‫الكالسيوم والفوسفور في الدم‪.‬‬
K ‫ فيتامين‬-3
O
CH3
CH3
O
CH3
CH3
1‫فيتامين ك‬
CH3
CH3
O
C H
3
C H
3
n
O
3
C H
C H
3
3
K2 (n=4, 6, 7 or 8)
O
C H
3
Vitamin K3
O
C H
‫فيتامين ك‬
‫فيتامين ‪K‬له أهمية كبيرة في تخثر الدم و منع النزيف ويطلق عليه‬
‫فيتامين التجلط‪ .‬حيث يساعد على تكوين بروتين في الكبد يسمى‬
‫بروثرومبين ‪ Prothrombin‬الذي يتحول في الدم إلى ثرومبين‬
‫‪.Thrombin‬‬
‫عند الجروح يقوم الثرومبين بتحويل البروتين الذائب المسمى فيبرينوجين‬
‫‪ Fibrinogen‬إلى بروتين متجلط عند موضع النزيف يسمى فيبرين‬
‫‪ Fibrin‬وبذلك تتكون شبكة من الفيبرين تمنع فقدان الدم من موضع‬
‫الجرح‪.‬‬
‫نقص فيتامين ‪ K‬يتسبب في إطالة الوقت الالزم لتكوين الجلطة وبالتالي‬
‫حدوث النزيف‪ .‬ويراعى دائما ً إمداد الحوامل عند الوالدة بهذا الفيتامين‬
‫لتجنب أخطار النزيف لألم أو الوليد‪.‬‬
‫• لفيتامين ‪ K‬اهمية كبيرك في تخ ر الد و منس‬
‫النزيف ون صل يتسب في اطالة الوقت الالز‬
‫لتكوين الجل ة وبالتالي حدو النزيف‪.‬‬