Transcript Diapositiva 1 - asociación brangus

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El Seminario BRANGUS 2011 pretende reunir a los productores de ganado
Brangus de registro, comercial y aspirantes a Inspectores para la
certificación de ganado Brangus de registro provenientes de los diferentes
ambientes de la República Mexicana con el objetivo de conocer cuáles son
los avances en materia agropecuaria; propuestas y estrategias para
diversificar y crecer los negocios ganaderos y la preparación de
inspectores para registro del ganado Brangus.
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El seminario está organizado en Conferencias Magistrales, Mesas de
debates temáticas; preparación de inspectores para la certificación de
ganado Brangus; eventos de degustación de carnes y eventos artísticosculturales.
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Las Conferencias Magistrales, Mesas de Debates y preparación de
Inspectores serán impartidas y dirigidas por reconocidos especialistas de
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Se han seleccionado las áreas temáticas en relación al Calentamiento Global y los
Bonos de Carbono; Selección y Manejo de Genética de Ganado de Registro
Brangus; Valor agregado y Comercialización de Ganado y Carne Brangus;
Prospectivas comerciales de Insumos, Ganado y sus Subproductos; Alternativas
para de Negocio en Ranchos Ganaderos entre otros temas a seleccionar.
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Al final del Seminario, habrá una Junta de Consejo de la Asociacion Mexicana de
Criadores de Ganado Brangus con los asuntos propios de la institución y con la
discusión de las conclusiones de cada una de las áreas temáticas y las futuras
acciones y compromisos a realizar.
COMITÉ ORGANIZADOR
COORDINADOR GENERAL: ING. RICARDO PAZ PELLAT
RESPONSABLES/COORDINADORES
Comité Académico, Tecnológico y Científico: Ing. Ricardo Paz Pellat y
Dr. Dino Pardo Guzmán
Comité Logística; Coordinador General: _______________________
Sub coordinador Transporte: JAIME ASTIAZARAN GARIBALDI (662) 141-0848
Sub coordinador Hospedaje: C. P. RAYMUNDO H. PADILLA M. (662) 250-0704
Sub coordinador Hospedaje: LIC. RICARDO VAZQUEZ AGUIRRE (662)194-9499
Sub coordinador Hospedaje: MARTIN FRANCISCO ENRIQUEZ PEREZ (662) 281-4400
Sub coordinador de Artístico-Cultural: ________________
Sub coordinador Alimentos y Bebidas: ING. ADALBERTO ELIAS MIRANDA (662) 256-2689
Sub coordinador Equipo Conferencias y Mesas de Debate: C.P. RAMON H. PAZ CORDOVA (66)257-0619
Sub coordinador de Atención Personalidades: ING. JESUS MANUEL MARTINEZ TERAN (632)327-0141
Sub coordinador de Atención a Personalidades: LIC. FCO. GONZALO OCHOA PINO (637)376-0466
Sub coordinador Arizpe : Ing. CARLOS MOLINA ELÍAS (634)246-0042
Sub coordinador Ranchos La Tinaja y Pellasia : LIC. IGNACIO ELÍAS ELÍAS PELLAT (662) 256-3208
Sub coordinador Ranchos La Tinaja y Pellasia : JAIME ELÍAS PELLAT
Comité de Patrocinadores; Coordinador General: ING. CARLOS
ERNESTO CARRANZA ELÍAS (662)276-1301
Comité de Difusión; Coordinador General: ING. GUSTAVO CAMOU
LUDERS (662)112-0556 y ING. RICARDO PAZ PELLAT (662) 256-4106
Seminario Nacional Brangus 2011; Edición Ing. Rene Valle Salazar
Del 20 al 22 de Octubre 2011
Instalaciones del Rancho La Pellasia en la Ciudad Prócer de Arizpe, Sonora
Sábado 22 de octubre 2011
•De 8:30 a 8:35 a.m.
Bienvenida a los participantes por el Ing. Jesús López Anchondo, Presidente Interino de la Asociación
Mexicana de Criadores de Ganado Brangus.
•De 8:35 a 9:05 a.m.
Características de la Raza Brangus y como obtener Ganado Brangus; C.P. Juan Fernández Anchondo.
•De 9:05 a 10:05 a.m.
Reglamento Técnico de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Brangus; Dr. Alejandro Ramírez
Godínez.
•De 10:05 a 10:30 a.m.
Llenado de la Solicitud para Registro, Certificación e Inscripción de Ganado de Registro; Ing. Hilda
Corral Parra.
•De 10:30 a10:45 a.m.
Receso café
•De 10:45 a 11.30 a.m.
Interpretación y Uso de las Evaluaciones Genéticas; Dr. Joel Domínguez Viveros.
•De 11:30 a 12.00 p.m.
Examen Teórico sobre Inspección de Ganado Brangus.
•De 12:00 a 01:00 p.m.
Receso almuerzo degustación de Productos Alternativos de Carne Bovina por el CIAD A.C. y Productos
Alternativos CUAREL, SA de CV
• De 01:00 a 02:30 p.m. Inspección de Ganado Brangus y examen práctico sobre Inspección de
Ganado Brangus (con ganado en pie); Dr. Alejandro Ramírez Godínez
PROGRAMA DE MENUS SEMINARIO NACIONAL BRANGUS 2011
JUEVES 20 DE OCTUBRE
CENA PARA 60 PERSONAS LUGAR: ATRIO IGLESIA DE LA ASUNSION HORA: DE 6:00 A 8:00 PM SERVICIO: POR SEÑORAS IGLECIA
MENU: TACOS DORADO, ENCHILADAS Y MENUDO.
POSTRES: BUÑUELOS.
BEBIDAS: HORCHATA Y SODA.
VIERNES 21 DE OCTUBRE
DESAYUNO PARA 70 PERSONAS
LUGAR: RANCHO LA PELLASIA
HORA: DE 7:00 A 9:00 AM SERVICIO: DAMAS LEONAS
MENU: CAFÉ, JUGO DE NARANJA, MANZANA, LECHE CON CEREAL.
FRUTA PICADA, MELON, SANDIA, MANZANA Y PLATANO, CON YOGURT.
PAN DE MUJER Y SEMITAS CON MANTEQUILLA Y NATA. TORTILLAS DE HARINA GRANDE, GORDITAS Y MAIZ.
1.- MACHACA CON VERDURA, CHILAQUILES Y FRIJOLES.
2.- MACHACA CON VERDURA, HUEVOS REVUELTOS, QUESADILLAS Y FRIJOLES
3.- CHORIZO CON HUEVO, SOLO O CON PAPAS, FRIJOLES Y QUESADILLAS.
4.- TACOS DE CABEZA.
5.- HUEVOS AL GUSTO CON JAMON, TOCINO, ETC.
POSTRE: ARROZ CON LECHE Y CAJETA DE MEMBRILLO.
COMIDA 100 PERSONAS
LUGAR: RANCHO LA PELLASIA
HORA: DE 1:30 A 3:00 PM
SERVICIO: DAMAS LEONAS
MENU:
1.- CALDO DE VERDURAS.
2.-POZOLE SONORENSE
3.-GALLINA PINTA.
4.- SOPA DE VERDURA, TACOS DE TINGA (CARNE DE PUERCO).
5.-CALDO DE AJO CON CHILTEPIN, CARNE CON CHILE (DE PUERCO),
6.-CARNE DESHEBRADA DE RES ACOMPAÑADAS CON SOPA DE ARROZ Y
FRIJOLES.
7.- SOPA DE FIDEO, PIPIAN DE LENGUA, PIPIAN DE POLLO, SOPA DE ARROZ
Y FRIJOLES.
8.- SOPA DE TORTILLA, CHILES RELLENOS DE QUESO BAÑADOS EN SALSA
DE TOMATE ACOMPAÑADOS DE SOPA DE ARROZ. PICADILLO Y FRIJOLES.
9.- SOPA DE VERDURAS, PECHO AL HORNO Y PECHUGAS MARINADAS ACOMPAÑADO DE
SPAGUETTI CON ACELGAS O PURE DE PAPAS, ENSALADA VERDE.
POSTRES: FLAN Y PASTEL DE CHOCOLATE.
CENA PARA 100 PERSONAS
LUGAR: RANCHO LA PELLASIA HORA: DE 8:00 A 10:00 PM
SERVICIO: DAMAS LEONAS
MENU:
CALDO DE QUESO, TAMALES DE ELOTE CON FRIJOLES Y SANDWICH DE PATE.
SPAGUETTI DE CAMARON, GELATINA DE LIMON Y ENSALADA VERDE.
CHIVICHANGAS DE QUESO, FRIJOLES Y CARNE CON SALSA Y GUACAMOLE
POSTRE: TURRON Y CUAJADA CON MIEL.
SABADO 22 DE OCTUBRE
DESAYUNO PARA 70 PERSONAS
LUGAR: RANCHO LA PELLASIA
HORA: DE 7:00 A 9:00 AM
SERVICIO: DAMAS LEONAS
MENU: ALGUN DESAYUNO DE LOS ANTES DESCRITOS.
POSTRE: PASTEL DE PLATANO Y ROSCA DE NARANJA.
ALMUERZO 100 PERSONAS
LUGAR: RANCHO LA PELLASIA
HORA: DE 12:00 A 1:00 PM SERVICIO: CIAD
MENU: PREPARACION DE UNA VACA EN DIFERENTES MODALIDADES.
COMIDA PARA 120 PERSONAS
LUGAR: RANCHO LA PELLASIA HORA: DE 3:00 A 5:00 PM
ANFITRION: COFETUR SONORA Y UPRESON
SERVICIO: DAMAS LEONAS Y OTROS
MENU: CORTES FINOS A LAS BRAZAS, ENSALADA, PAPA AL HORNO, FRIJOLES, POSTRE
PARA ACOMPAÑAR LOS CORTES FINOS LES PODEEMOS HACER:
ENSALADA VERDE: CHAROLAS DE LECHUGA, PEPINO, TOMATE, CHILE VERDE, RABANO Y LIMON. FRIJOLES DE FIESTA O CHARROS.
PAPAS AL HORNO.
POSTRE: CHAROLAS DE FRUTA DE HORNO: (EMPANADA, CHOCOLATITOS, JAMONCILLO, GALLETAS DE BELLOTA Y BISCOCHUELOS)
BEBIDAS: HORCHATA Y JAMAICA.