Potverdorie, eet normaal!

©Kim

Duurzaamheid: de 3 P’s.

People Planet

Bijdrage tot algemeen welzijn: gezondheid, voedselveiligheid, arbeidsomstandigheden, ethische afwegingen (solidariteit zuiden)… Impact op milieu: water, lucht, energie, ecosystemen, bodem, … Definitie duurzaamheid?

Winst

Profit

De eerste « P »: People - Gezondheid

People Planet Profit

De eerste « P »: People - Geen kinderarbeid - goede arbeidsomstandigheden - Aankopen bij lokale boeren

De tweede « P »: Planet We gebruiken de aarde steeds meer en meer op.

Als we zo verder doen hebben we binnenkort 4 planeten nodig! Maar we hebben er maar 1 !

People Planet Profit

©Metro

De tweede « P »: Planet Ecologische voetafdruk?

• Voorraad vruchtbare grond aarde = 1,8 h/mens • In 2008: gemiddeld 2,7 h/mens • In België (2010): 8h/mens  Klimaatsverandering in het Zuiden !!

©Metro

De tweede « P »: Planet Voedselkilometer?

© http://wereldraadanzegem.skynetblogs.be/

Vuistregels duurzame voeding 1. Minder vlees 2. Meer lokaal aankopen:groenten, fruit, zuivel 3. Meer seizoensgroenten en -fruit 4. Meer Fairtradeproducten 5. Meer biologische producten 6. Minder voedselverspilling en verpakkingen 7. Meer vis uit duurzame visvangst 8. Bewust omspringen met water

De tweede « P »: Planet Biologische producten: Lokale-en seizoensgebonden producten: ©Collectandgo ©wijnkanaal

De tweede « P »: Planet Vlees en vis hebben een zeer grote ecologische voetafdruk • •

MILIEU-IMPACT VLEESPRODUCTIE :

• 18% van broeikasgasuitstoot • jaarlijks 3 miljoen hectare bos gekapt waterverbruik (15.000l voor 1 kg rundvlees) • mestoverschot • watervervuiling 40% van de graanopbrengst en 30% van de visvangst wordt als vee/visvoeder gebruikt

De tweede « P »: Planet CO2-uitstoot van voedseltransport: • • • 1 appel uit Nieuw-Zeeland = 230 Belgische appels 1 kg boontjes uit Kenia = 65 kg Belgische boontjes 1 kg asperges uit Peru = 105 kg Belgische asperg.

Rangschikking naar milieu-impact volgens productie en afkomst: • • • • • bio, seizoen, België 2,1m² gbpl/kg niet-bio, seizoen, lokaal gbpl/kg niet-bio, seizoen, Europa 2,6m² gbpl/kg niet-bio, seizoen, ex-EU 3,5m² 5 m² gbpl/kg verwarmde kas, lokaal gbpl/kg 11 m²

Donderdag veggiedag : https://www.youtube.com/w atch?v=lKySc8xChUA ©eva vzw

De derde « P »: Profit = de winst  Fair trade garandeert productie onder strenge sociale voorwaarden: verbod op kinderarbeid, vakbondsvrijheid, respectvolle werkomstandigheden, …

People Planet Profit

Synthese?

©Kim

Wat kan ik zelf doen ?

Het effect op onze ecologische voetafdruk bij vervanging van een of meerdere componenten van een gewone warme maaltijd met 250gr aardappelen, 200 gr groenten en 150 gr vlees. Bron: Ecolife

www.dagenzondervlees.be

http://www.youtube.com/watch?v=NzBriIWCfY4

Duurzaamheid & Vredeseilanden?

In België?

Duurzame catering

Fairtradegemeenten

www.fairtradegemeenten.be

Verduurzamen aankoopbeleid supermarkten ©Vredeseilanden

In het Zuiden…

Missie Vredeseilanden

Een leefbaar bestaan voor boerenfamilies via een inkomen uit duurzame landbouw

Rijst uit Benin

www.vredeseilanden.be

©Jimmy Kets