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BIO LATINA
Desde América Latina
certificamos para el mundo
Ing. Reynaldo Chapilliquen Abad
Gerente de certificación de Bio Latina
BIO LATINA
Guatemala
Honduras
Venezuela
El Salvador
Colombia
Nicaragua
Panamá
Ecuador
Peru
Bolivia
BIO LATINA
• Trabaja en 12
países de
Latinoamérica
• Certifica más de 400
operadores
colectivos e
individuales con
más de 20.000
productores
“Desde America Latina certificamos para el mundo”
Certificación orgánica –
Reglamentos Nacionales
• Reglamento de la Unión Europea
EEC 834/2007- Aplicación EEC
889/2008 .Reconocimiento DAP
• Programa Nacional de la
producción orgánica en los
Estados Unidos (NOP) –
Reconocimiento USDA
• Japón Agriculture (JAS)Reconocimiento a través de
CERES, certificadora registrada
en Japón.
“Desde America Latina certificamos para el mundo”
Certificaciones adicionales
CAFÉ BIRD FRIENDLY
También llamado Café amigable a las aves o
café bajo sombra. Este café cumple con los
criterios de protección para las aves
migratorias.
STARBUCKS CAFE
Café de alta calidad cultivado de modo
sostenible y centrado en la calidad del
producto, en la responsabilidad económica,
en la responsabilidad social y el liderazgo
ambiental.
“Desde America Latina certificamos para el mundo”
Certificaciones adicionales
Materia prima con base en técnicas de producción
ecológica para:
- Cosméticos ecológicos,
- Fibras ecológicas y
- Flores ecológicas
“Desde America Latina certificamos para el mundo”
Servicios que Brindamos:
“Desde America Latina certificamos para el mundo”
¿Cómo se reconoce un
producto ecológico?
Se le reconoce por el
certificado que debe
acompañar al
producto
Bio Latina
Certificadora Ecológica
Certificación orgánica
a. Vegetales.
b. Ganadería.
c. Apicultura.
d. Producción silvestre
e. Acuicultura
Procedimientos para la
Certificación
• Solicitud
• Firma contratos
• Inspección de campo
 Sistema Interno de
Control
 Parcelas, instalaciones...
• Certificación
• Supervisión
• Apelación
DEBEN EXISTIR TODAS ESTAS CONDICIONES
PARA QUE SE INFORME UNA NO CONFORMIDAD
REQUISITO
INCUMPLIMIENTO
NO CONFORMIDAD
EVIDENCIA
Condiciones que debe reunir un grupo
de productores para ser certificados
como tales
1. Los cultivos y prácticas de producción deben ser uniformes y reflejar
metodologías / procesos consistentes, usando los mismos insumos.
2. El grupo debe ser manejado como una entidad legal bajo una
administración central uniforme y consistente.
3. La participación en el grupo está limitada a productores que venden
toda su producción orgánica a través del grupo.
4. Los productores que están certificados como parte del grupo no
tienen certificación individual, debido a que el grupo es certificado
como una unidad.
5. Los grupos de productores deben implementar un SIC con la
supervisión y documentación de las prácticas de producción e
insumos usados por cada productor para asegurar el cumplimiento de
la NORMA.
6. Los grupos de productores deben asegurar que todos los productores
entienden la NORMA y como se aplica a sus operaciones.
7. Los grupos de productores deben llevar a cabo el procesamiento,
distribución, comercialización y sistemas de forma centralizada.
PRODUCCIÓN ORGÁNICA
VEGETAL
Producción Vegetal
• Sistema de Producción Orgánico, producción
vegetal parte del sistema.
• Nos interesa realizar actividad : manejo
sostenible de recursos y seguridad
alimentaria.
• Se permite: producción en invernaderos.
• No se permite: quema, cultivo hidropónico,
uso y almacenamiento de insumos distinto a
los permitidos en la norma.
• Precaución: evitar contaminación, fuente
probable realizar análisis de residuos tóxicos.
Especies y variedades
• Elección de var. Mantener
diversidad genética.
• Su origen es de agricultura
ecológica certificada. (contrario
requiere autorización).
• No se permite uso de OMG.
Manejo de Suelo
• Manejo del recurso implica
realización de diversas
prácticas.
• La realización de una práctica
aislada no significa un manejo
del recurso.
• La no aplicación de fertilizante
químicos no implica ni manejo ni
agricultura ecológica.
Abonamiento:
• Mantener y aumentar fertilidad del
suelo.
• Utilizar materiales orgánicos de la
unidad.
• Emplear: abonos verdes, compost,
estiércol, residuos, cortezas, etc.
• Fertilizantes minerales en su forma
natural, se consideran suplementos.
• Prohibido el uso de fertilizantes
químicos sintéticos.
Rotación y Asociación:
• Planificar para no agotar el
suelo, disminuir propagación
insectos, enfermedades y
malezas.
• Incluir a las leguminosas.
• No se permite monocultivo en
anuales.
• Cultivos perennes, incluir
programas de rejuvenecimiento.
Asociación temporal.
Conservación de suelo:
• Todas las medidas que
disminuyan riesgo de pérdida
física y propiedades.
• Prácticas mecánico
estructurales.
• Otras prácticas como: labranza
mínima, no inversión capas,
siembra a nivel, barreras vivas,
cobertura, manejo riego, etc.
Manejo de Malezas
• Malezas : plantas invasoras
trabajadas mediante manejo
integral implica diversas
prácticas.
• Limitan su desarrollo: mulch,
abonos verdes, fecha de
siembra, labranza mínima.
• Control: deshierbe selectivo con
métodos físicos.
• Se prohíbe uso de herbicidas
sintéticos.
Manejo plagas y enfermedades
• Estrategia: regular las
poblaciones.
• Diversas medidas: prevención,
uso de trampas, uso de
productos vegetales.
• Esta prohibido uso de productos
químicos sintéticos. Así como
los arseniatos. También el uso
de coadyuvantes.
• Productos autorizados y
restringidos
Reguladores de Crecimiento
Está prohibido el uso de toda sustancia que produzca desbalances
hormonales.
Para mayor información dirigirse a:
Bio Latina
Dirección: Av. Arenales #670
Lima 11 - Perú
Tel: 0051-1-4232924
Fax: 0051-1-4247773
E-mail:
[email protected]
[email protected]
Web: www.biolatina.com