Transcript Полиненасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты:
физиологическая роль и диетическое значение
для поддержания репродуктивного здоровья
Полиненасыщенные жирные кислоты: омега-6 и омега-3
Омега-6
Линолевая кислота
Гамма-линоленовая
кислота
Дигомо-гаммалиноленовая кислота
Арахидоновая кислота
Омега-3
Альфа-линоленовая
кислота
Эйкозапентаеновая
кислота
Докозапентаеновая
кислота
Докозагексаеновая
кислота
ПНЖК представляют собой длинные молекулы, углеродный склелет которых
состоит из 18−22 атомов.
Большинство углеродных атомов соединено одинарная связью, но часть –
двойными.
Структурная роль полиненасыщенных жирных кислот
Фосфолипид
Плазматическая мембрана
Основные функции плазматической мембраны
• барьерная
• механическая
• энергетическая
• рецепторная
• ферментативная
• иммуногенная
• электрическая
Метаболизм арахидоновой кислоты
Участвуют в неспецифических компенсаторно-приспособительных
реакциях в ответ на воздействие различных стрессорных факторов
и вызывают: сужение сосудов и бронхов, увеличение агрегации
тромбоцитов, активацию лейкоцитов.
Омега-3 ПНЖК – конкурентные антагонисты арахидоновой кислоты
Метаболиты омега-3 ПНЖК обладают
менее выраженным провоспалительным действием
Рациональное потребление омега-3 и омега-6 ПНЖК играет
важную роль в предупреждении патологии сердечно-сосудистой,
дыхательной и иммунной системы
ДОКОЗАГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА (DHA)
• основная ПНЖК фосфолипидов мембран клеток головного мозга
и сетчатки
• обеспечивает структурную и функциональную стабильность
мембран нервных клеток
• обеспечивает возможность синаптической передачи информации
между нервными клетками
• DHA интенсивно накапливается в нервной системе плода в
течение последнего триместра беременности и в ходе первого года
жизни ребенка
• пищевой источник: морепродукты
Доказанная клиническая безопасность и эффективность
применения DHA в период беременности и лактации
Helland, 2003
590 женщин
Прием DHA в составе
масла печени трески с 18
недели беременности до 3
месяцев после родов.
В ходе наблюдения детей до 4 летнего возраста
установлено положительное влияние применения
DHA в период беременности и лактации на
Olsen, 2000
Smuts, 2003
1390 женщин
Прием DHA в течение III
триместра беременности.
Применение DHA сопровождается уменьшением
Dunstan, 2007
98 женщин
Прием DHA с 20 недели
беременности до родов.
В ходе наблюдения детей в течение 1 года
установлено положительное влияние применения
DHA в период беременности и лактации на
умственное развитие ребенка.
риска наступления преждевременных родов и
способствует рождению детей без дефицита
массы тела.
развитие моторной и зрительноориентировочной активности ребенка.
Рекомендуемая суточная потребность DHA
в период беременности и лактации
100 – 300 мг/сутки
Физиологический уровень суточной потребности ПНЖК
Омега-6 ПНЖК 8 – 10 г/сутки
Омега-3 ПНЖК 0,8 – 1,6 г/сутки
Оптимальное соотношение омега-6:омега-3 = 5 – 10:1
Основные кофакторы синтеза
омега-6 и омега-3 ПНЖК в организме
Витамин B3 (PP, никотиновая кислота)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Ионы Mg и Zn