Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К. И. Скрябина» ЛЕКЦИЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ «ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ШЕРСТИ» для студентов очного отделения факультета Товароведения и экспертизы сырья животного происхождения Рекомендуется для подготовки по специальности 080401-«Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья)» по квалификации специалиста - товаровед-эксперт автор доцент Горбачева М.В.

Тема: Товарно-технологические свойства шерсти



Тонина

- важнейший признак шерсти, который положен в основу ее классификации. Под тониной шерсти понимают диаметр поперечного сечения волокна, выраженный в микрометрах /мкм/.

 Тонина обусловлена генетическими особенностями животного, и может изменяться под воздействием ряда факторов: сезона, возраста, уровня кормления, содержания, стрижки, физиологического состояния организма.

 Ярко выраженная называется переслед.

форма голодной тонины

А Б В Г Место расположение переследа на штапеле шерсти

 Уравненность –это изменчивость волокна по длине и тонине.

 Качество – это сколько мотков пряжи, длиной 560 ярдов (1 ярд -0,91м) каждый можно получить из одного английского фунта топса (453,6 г).

 Топс - прочесанное волокно, т.е. 64 мотка, 60 мотков или 70 мотков (очень тонкая).

качество 80 70 64 60 58 56 50 48 46 44 40 36 36 диаметр , мкм от 14,4-18,0 от 18,1-20,5 от 20,6-23 от 23,1-25 от 25,1-27,0 от 27,1-29,0 от 29,1-31,0 от 31,1-34,0 от 34,1-37,0 от 37,1-40,0 от 40,1-43,0 от 43,1-55,0 от 55,1 и более тонкая шерсть полутонкая шерсть полугрубая шерсть грубая шерсть



Длина шерсти

– важнейшее один из главных селекционных признаков.

иной отрасли.

свойство, определяющее ее производственное назначение,

В зависимости от длины его используют в той или

Если длина шерсти перерабатывают по гребенной системе прядения, т.е.

используют в производстве камвольных тканей (костюмная ткань).

больше 55 мм – ее   Если длина от 40 до 55 мм – то ее перерабатывают по аппаратной системе драп).

прядения, т.е. сырье используют в суконной промышленности (пальто, Если короткое до 40 мм – в валяльно-войлочной промышленности и производство нетканых материалов.

   Различают естественную и истинную длину волокна.

Естественная – длина пучка волокон в извитом состоянии или высота штапеля.

Истинная – длина волокон в расправленном состоянии.

 Длина шерсти зависит от ряда факторов: породные и индивидуальные особенности овец, условия их кормления года.

и содержания, физиологическое состояние, возраст, топографический участок, сезон

   Под

извитостью

понимается проведенной прямой линии.

отклонение шерстяного волокна в стороны от мысленно Извитость является очень ценным признаком шерсти, повышающим ее упругие свойства.

Извитость

взаимосвязан – с породный признак, конституцией овец, который густотой волокон, жиропотностью и другими показателями.

Характер извитости определяется соотношением орто- и паракортекса. Сильно выраженная извитость коррелирует с увеличением в корковом слое доли парасегмента и содержания серы.

Формы извитости

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Гладкая извитость — высота извитков по сравнению с длиной основания почти незаметна. Такую форму извитости имеют грубые остевые волокна.

Растянутая извитость имеет более заметную высоту извитков, чем гладкая. Такая форма извитости остевых волокон называется волнистостью.

Плоская извитость — высота извитков меньше длины основания.

Нормальная извитость — высота извитков равна половине длины основания. Такая извитость характерна для тонкой мериносовой шерсти высокого качества.

Сжатая извитость — высота извитков несколько больше длины основания.

Высокая извитость — высота извитков значительно больше длины основания.

Петлистая форма извитости характеризуется чрезмерной высотой дуги за счет уменьшения длины основания; форма дуг напоминает петли.

   Прочность шерсти - сопротивление шерстных волокон разрыву.

Прочность волокон на разрыв выражается в абсолютных и относительных показателях.

Абсолютная прочность характеризуется усилием, под действием которого волокно разрывается;

Относительная

волоса.

– величиной разрывного усилия, приходящегося на единицу площади поперечного сечения  Текс- линейная плотность волокна. Линейная плотность

– измеряется в тексах.

T



l m

( (

кг г

) )  1

текс

  Большое влияние на прочность шерсти оказывает конституция животного, физиологическое состояние и индивидуальные особенности организма, условия кормления и содержания.

Удлинение - относительный показатель, выражается в процентах. Показывает увеличение длины волокна при нагрузке 1кгс на 1мм 2 .

нагрузка с а б о удлинение

   Пластичность шерсти – способность волокна принимать и сохранять принятую форму после прекращения воздействия, вызвавшего изменение формы.

Гибкость – способность шерсти сопротивляться действию многократных изгибов. Пуховое волокно способно выдержать до 500.000

изгибов.

Сопротивление крутке. Способность волокна сопротивляться крутке.

изменению формы под влиянием этих воздействий, характеризует жесткость при кручении или сопротивление

    Прядильная способность выражается номером пряжи /отношение длины пряжи к массе израсходованной шерсти/.

Baлкость

– способность волокон при определен ных переплетаться и сцепляться, образуя плотную массу – свалок.

условиях, влажности и температуры прочно Гигроскопичность шерсти – это способность волокна поглощать влагу из окружающей среды. Шерсть поглощает до 33% влаги.

Влажность шерсти – это количество воды поглощенное и удерживаемое шерстью.

W



P

1 

P

2

P

2  100 %

   Абсолютно сухой вес – вес, который в процессе высушивания шерсти равна 0.

при температуре 105-110°С не изменяется 15-20 мин. Фактически влажность в При влажности воздуха 65% при температуре воздуха 20°С – Кондиционная влажность шерсти

равна 17%.

Цвет шерсти - естественная окраска шерсти в мытом виде. Цвет шерсти определяется наличием в ней пигмента меланина.

В пигментации шерсти участвуют два типа пигментных гранул меланина:

1. Удлиненной формы, коричнево-черного цвета- эумеланин.

2.Серосодержащий меланин желто-красного цвета, шарообразной формы

.

Три основных цвета шерсти:

Белая, клетки не вырабатывают пигмент. Овечья тонкая и полутонкая шерсть в основном белая.

У грубошерстных овец цвет шерсти бывает различный – черный, рыжий, серый.

Светло-серая - шерсть из белых волокон с примесью пигментированных.

Цветная шерсть - белая шерсть с примесью волокон рыжего цвета, а также рыжая, светло-коричневая, коричневая.

   

Блеск шерсти

сердцевинного слоя.

–

определяется строением чешуйчатого пигмента), слоя наличием – расположением свойствами коркового (в том числе с наличием и степенью чешуек, развития

По степени интенсивности блеск волокон подразделяют на:

Люстровый Полулюстровый Серебристый Матовый