Transcript Termochemiczne pomiary alkaliczności

Termochemiczne pomiary
alkaliczności
Damian Fus
Spis prezentacji




Oczyszczanie soku
Rola węglanu wapnia w przemyśle
cukrowniczym
Zagadnienia termochemiczne
Automatyzacja procesu oczyszczania
Oczyszczanie soku
Metoda klasyczna oczyszczania soków
 defekacja wstępna
 defekacja główna
 saturacja I
 filtracja
 saturacja II
Inne metody oczyszczania









Dodatkowe nawapnianie przed saturacją I
Defekosaturacja
Metody membranowe,
Wymieniacze jonowe
Ginał S.: Niektóre systemy nawapniania soków cukrowniczych. Gaz. Cukr. 1988 (6), s.101-103
Grabka K.: Nowoczesne tendencje w oczyszczaniu soków cukrowniczych. Gaz. Cukr. 1995 (11), s.201205
Szybalski S.: Propozycja pewnych modyfikacji w procesie oczyszczania soków. Gaz. Culr. 1980 (8-9),
s.179-181
Zaruba J.: Oczyszczanie soków cukrowniczych metodą MZ z użyciem regenerowanego krystalicznego
CaCO3. Gaz. Cukr. 1999 (5), s.90-93
Regiec P.: Oczyszczanie soku surowego za pomocą technik membranowych. Gaz. Cukr. 2004 (7) s.189192
Rola węglanu wapnia w przemyśle
cukrowniczym




Alkaliczność naturalna, efektywna i optymalna
Trudności w nawapnianiu soku
Pomiar stężenia mleka wapiennego
Nowakowski B.: Alkaliczność efektywna jako sprawdzian oczyszczania soków. Gaz. Cukr. 1965 (2), s.2527
Metody oznaczania zawartości CaO











Miareczkowa
Konduktometryczna
Kolorymetryczna
Papierek wskaźnikowy
Termochemiczna
Gęstość mleka wapiennego
Ludwicki M.: Termochemiczny pomiar alkaliczności roztworów. Gaz. Cukr. 2007 (11) str.354-356
Wawrzyńczak I., Tomczyński B.: Przepisy kontroli fabrykacji w cukrowniach. STC, Warszawa 1979, s87-88
Zagrodzki S.: Induktometr do pomiaru alkaliczności soków cukrowniczych. Gaz. Cukr. 1970 (10) s. 229232
Dobrzycki J.: Termochemiczny miernik alkaliczności soku nawapnionego. Gaz. Cukr. 1971 (3) s.59-61
Ludwicki M.: Konduktometryczne określanie gęstości mleka wapiennego. Gaz. Cukr. 2006 (8) s.251-254
Zagadnienia termochemiczne




I zasada termodynamiki:
DU = q - w
Prawo Hessa
DHreakcji = DHprod - DHsubstr
Prawo Kirchoffa
DHT = DH0 + DCpdT
Dcp = cprod -csubstr
Ciepło zobojętniania
dla mocnych elektrolitów równe ciepłu powstania cząsteczki wody
[H3O-]aq + [OH-]aq = 2H20
q = -56,61kJ*mol-1
Automatyzacja procesu oczyszczania,
urządzenia pomiarowe














Czujniki i przetworniki pomiarowe
Konduktometryczny pomiar gęstości mleka wapiennego
Pomiary elektrochemiczne
Pomiary reologiczne (metoda inline – online)
Pomiary temperatury
Ludwicki M.: Układy sterowania i regulacji automatycznej. Gaz. Cukr. 2008 (11) s.338-342
Michalski L., Eckersdorf K.: Pomiary temperatury. Wyd.3 WNT, Warszawa 1986, s.419-421
Ludwicki M.: Pomiary i automatyzacja procesów w przemyśle spożywczym. Politechnika Łódzka 1989,
s.123-144
Dąbrowski H.: Pełna automatyzacja cukrowni z zastosowaniem systemu CRPD. Gaz. Cukr. 1982 (5), s.55
Dobrzycki J.: Automatyzacja w przemyśle cukrowniczym. Wyd.2 WNT, Warszawa 1991
Romer. E.: Miernictwo przemysłowe. Wyd.3 PWN, Warszawa 1978, s 284-285
Ludwicki M.: Pomiary elektrochemiczne w technologii cukru. Gaz. Cukr. 2008 (10 ) s.313-317
Ludwicki M.: Pomiary temperatury. Gaz. Cukr. 2008 (7) s.222-227
Rad M.A., Senge B. Kontrolowanie procesu oczyszczania soku metodą inline-online. Gaz. Cukr. 2003 (1)
s.12-18
Kierunki rozwoju i perspektywy




Mikroprocesorowe systemy sterowania
Zastosowanie logiki rozmytej w sterowaniu pracą urządzeń
przemysłowych
Rozwój sieci neuronowych do określania funkcji
wieloparametrowych
Rozwój manipulatorów i systemów sterowania
Mikroprocesorowe systemy sterowania
stacją oczyszczania

Zalety i wady sterowników

Sterowniki PLC (Programmable Logic Controller)

Regulator PID (proportional-integral-derivative controller)
Sterownik CNC


Dobrzyniecki T.: Sterowniki mikroprocesorowe w przemyśle. Biul. Aut. 1997 11 (1)
Logika rozmyta w sterowaniu pracą
urządzeń przemysłowych
Logika rozmyta w sterowaniu pracą
urządzeń przemysłowych




Piegat A.: Fuzzy Modeling and Controll. Springer, 2001
Manabendra B.: Measurement and Control in Food Processing. CRC Press, 2007
Riley P.: New Issues in Food Policy, Control and Research. Nova Publishers, 2007
Acta Sci. Pol., Technica Agraria 5(1) 2006, 61-71
Sieci neuronowe



Riley P.: New Issues in Food Policy, Control and Research. Nova Publishers, 2007
Tadeusiewicz R.: Sieci neuronowe. Wyd.2 AOW. RM, Warszawa 1993
Dobrowolski M., Iciek J.: Wyznaczanie alkaliczności saturacji I za pomocą sztucznych sieci
neuronowych. Gaz. Cukr. 2002 (8) s.216-221
Różnorodność sieci neuronowych



sieci jednokierunkowe
–
jednowarstwowe
–
wielowarstwowe
sieci rekurencyjne
sieci komórkowe
Koniec
Dziękuję za uwagę!