Transcript Tomaten - Sekzando

Nachhaltig handeln
Was fällt bei Tomaten ins
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den Begriff erfahren!
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•
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•
Anbausysteme
Produktionsarten
Herkunft
Transportmittel
Labels
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Anbausysteme
... unterscheiden sich in Bezug auf die notwendigen
Einrichtungen und punkto Verbrauch an Fremdenergie =
Strom, Gas, Erdöl
• Freiland
• Folientunnel
(unbeheizt)
• Gewächshaus Bodenkultur
(in der Regel beheizt, im Bio-Landbau nur
frostfrei gehalten)
• Gewächshaus Hors Sol
(in der Regel beheizt. Kein Hors Sol bei Bio)
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Produktionsarten
... unterscheiden sich punkto Richtlinien, die eingehalten
werden müssen, z.B. zu Düngemitteleinsatz oder
Methoden des Pflanzenschutzes
• Biologische Produktion
Label Bio Suisse und weitere Bio-Labels
• Integrierte Produktion IP
Label IP-Suisse (noch nicht für Frischgemüse)
• Konventionelle Produktion
In der Schweiz in der Regel nach ÖLN
(Ökologischer Leistungsnachweis des Bundes)
Importe meist aus konventioneller Produktion
ohne definierte Kontrollen
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Herkunft
... muss bei verpackten Lebensmitteln obligatorisch
angegeben werden
• Herkunft Schweiz
Herkunftszeichen SUISSE GARANTIE,
wenn die Rohstoffe in der Schweiz
produziert und verarbeitet wurden
• Herkunftsland
z.B. Italien, Griechenland
• Ungenaue Herkunftsbezeichnungen
Kann kein Land angegeben werden, wird der
kleinstmögliche Raum genannt, z.B. Ostsee oder
EU
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Transportmittel
... werden mit wenigen Ausnahmen nicht deklariert
• Flugtransporte
verursachen 10x mehr CO2-Ausstoss als
Lastwagentransporte und 100x mehr als
Schiffstransporte
• By-Air-Logo
Coop kennzeichnet seit 2008
Flugimporte
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Labels
... beziehen sich auf Öko- und/oder Sozialstandards bei
der Produktion und der Verarbeitung
• Ökolabel
z.B. Bio, IP, MSC
• Soziallabel
z.B. Fairtrade Max
Havelaar, Step
Neben den Labels gibt es zahlreiche
Logos, Herkunftszeichen,
Markenzeichen usw.
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und mehr
über die
Tomate
erfahren!
Entspricht der 3. Auflage
Hauswärts, 2011
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Bio Suisse
umweltverträgliche
Produktion
Freiland
keine Fremdenergie
(für Tomaten klimabedingt ungünstig)
direkt ab Hof
Transportweg kurz
per Fahrrad
umweltverträgliches
Transportmittel
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Zur Tomatenauswahl
Bio
umweltverträgliche
Produktion
Freiland
keine Fremdenergie
(für Tomaten im Süden möglich)
(evtl. Wasserverbrauch problematisch)
Südeuropa
Transportweg mittel
per Lastwagen
Umweltbelastung
durch
Transportmittel
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Zur Tomatenauswahl
Produktionsart
nicht deklariert
Folientunnel,
unbeheizt
Region
per Lastwagen
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nach ÖLN
keine Fremdenergie,
erhebliche Mengen
an Plastikabfällen
Transportweg kurz
geringe Umweltbelastung durch
Transportmittel
Zur Tomatenauswahl
Bio Suisse
Gewächshaus,
nur frostfrei
umweltverträgliche
Produktion
relativ viel
Fremdenergie
Region
Transportweg kurz
per Lastwagen
geringe Umweltbelastung durch
Transportmittel
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Zur Tomatenauswahl
konventionell
Gewächshaus,
beheizt, Hors Sol
Produktion weniger
umweltverträglich
viel Fremdenergie
(optimale Dünger- und
Wasserversorgung)
Holland
Transportweg mittel
per Lastwagen
Umweltbelastung
durch
Transportmittel
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Zur Tomatenauswahl
konventionell
Produktion weniger
umweltverträglich
Freiland
keine Fremdenergie
(für Tomaten im Süden möglich)
(evtl. Wasserverbrauch problematisch)
Kanarische Inseln, E Transportweg lang
per Flugzeug
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hohe Umweltbelastung durch
Transportmittel
Zur Tomatenauswahl
Produktionsart
nicht deklariert
Gewächshaus,
beheizt
nach ÖLN
Region
Transportweg kurz
per Lastwagen
geringe Umweltbelastung durch
Transportmittel
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viel Fremdenergie
(insbesondere bei Kulturen in der ersten
Jahreshälfte, so genannten Primeurs)
Zur Tomatenauswahl
konventionell
Folientunnel,
unbeheizt
Spanien
Produktion weniger
umweltverträglich
keine Fremdenergie,
erhebliche Mengen
an Plastikabfällen
Transportweg mittel
(evtl. Wasserverbrauch problematisch)
per Lastwagen
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Umweltbelastung
durch
Transportmittel
Zur Tomatenauswahl
(entsprechende Tomaten bei uns kaum
im Handel)
konventionell
Gewächshaus,
beheizt
Produktion weniger
umweltverträglich
viel Fremdenergie
Übersee
Transportweg lang
per Flugzeug
hohe Umweltbelastung durch
Transportmittel
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Zur Tomatenauswahl
Guten Appetit!
• Saisonal geniessen!
In der Saison sind regionale Produkte die beste
Wahl.
• Aus umweltverträglichem Anbau:
Sonnengereiftes aus dem Süden kann eine
Alternative sein, denn Heizenergie belastet das
Klima stärker als der Transport.
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