Transcript Präsentation zu heimischen Pilzen

Was sind Pilze?
Pflanzen
Tiere
Pilze
Merke: Pilze gehören nicht zu den Pflanzen (Kein Chlorophyll) oder Tieren (Aufnahme
organischer Nahrung) sondern bilden ein eigenständiges Reich (Fungi). Ihre
Zellwände bestehen nicht aus Cellulose wie bei Pflanzen sondern in der Regel
aus Chitin.
Der Organismus Pilz ist das im Boden liegende
lebende Fadengeflecht. Es kann große Flächen
einnehmen. In Oregon gibt es einen Pilz auf einer
Fläche 880 Hektar. Er hat ein Alter von ca.
2400 Jahren und eine Masse von etwa 600 Tonnen.
Was wir als Pilze im Wald ernten sind die Fruchtkörper
des unterirdischen Pilzes.
Fruchtkörper
Pilz (Mycel)
Bildnachweis: http://etc.usf.edu/clipart/
Ein Vergleich:
Baum
Pilzgeflecht
Frucht
Fruchtkörper
Samen
Sporen
 Man kennt ca. 100 000 Arten.
 Man kann einzellige Pilze (Hefen) und mehrzellige (Mycelpilze) unterscheiden.
Wie können systematisch Pilze eingeteilt werden?
Pilze
Echte Pilze
Niedere Pilze
Schleimpilze
Höhere Pilze
Ständerpilze
Schlauchpilze
Hutpilze – typische Vertreter der Ständerpilze
Lamellenpilze
Röhrenpilze
Hut
Manschette
Stiel
Scheide
Mycel
Röhrenpilze
Eine Familie mit ca. 50 Arten
Sporen werden in Röhren gebildet
Lamellenpilze
Eine Familie mit ca. 30.000 Arten.
Sporen werden auf Lamellen gebildet
Hutpilze sind die auffälligsten Ständerpilz. Der Begriff
bezieht sich auf die Entwicklung der Sporen, die auf
einer keulenförmigen Ständer (Basidie) stehend
heranreifen.
Nachweis der Sporen:
Schwarzes und weißes Papier nebeneinander legen. Stil des Pilzes abschneiden und auf
zwei Streichhölzer legen. Dort einige Stunden liegen lassen. Danach abheben und die
herausgefallenen Sporen betrachten. Sie können nun auch mikroskopiert werden.
Ständerpilz
Sporen reifen auf Ständern
Vertreter: Alle bekannten Hutpilze
Schlauchpilz
Sporen reifen in Schläuchen
Vertreter: Morcheln, Trüffel, Becherlinge,
Das Mycel ist der eigentliche Pilz. Er besteht aus allen Pilzfäden (Hyphen), die sich im
Boden befinden. Der für uns sichtbare „Pilz“ ist nur der Fruchtkörper. Gelangen die Sporen
auf den Boden wachsen sie aus. Es gibt „Plus“ und „Minus“ Formen, die wenn sie sich treffen
miteinander verschmelzen. Da die Kerne nicht verschmelzen spricht man ab diesem Zeitpunkt
von einem Sekundärmycel.
Minus
Plus
Das Mycel kann mikroskopisch klein aber auch gigantisch groß sein.
Das Myzel einer Hallimasch Art im Malheur National Forest in den
USA hat eine Fläche von 8,8 km2 und ist ca. 2400 Jahre alt.
= 1200 Fußballfelder
Hallimasch
Malheur National Forest
Hut
Fruchtschicht
(lamellen oder porenartig)
Fruchtkörper
Herausfallen der Sporen
Auskeimen der Sporen
Stiel
-
+
Sekundärmycel
Primärmycel
Vielfalt bei Pilzen - Hutform
halbkugelig
trichterig
Stumpf gebuckelt
gewölbt
kugelig
kegelig
niedergedrückt
ausgebreitet
walzenförmig
eiförmig
spitz gebuckelt
genabelt
glockig
glockenförmig
Vielfalt bei Pilzen - Fruchtschicht
Lamellen getrennt stehend
Lamellen gegabelt
Lamellen untermischt
Vielfalt bei Pilzen - Destruenten I
Vielfalt bei Pilzen - Destruenten II
Vielfalt bei Pilzen Destruenten III
Merke:
Mineralsalze gelangen mit dem
Wasser in die Pflanze und damit
auch in die Blätter.
Fallen die Blätter im Herbst ab, so
sorgen Pilze, die sich von diesen
Blättern ernähren dafür, dass die
Mineralsalze wieder freigesetzt
werden.
Vielfalt bei Pilzen - Speisepilze
Merke:
Eine allgemeingültige Regel
zum Erkennen eines Giftpilzes
oder Speisepilzes gibt es nicht.
-
Pilze sind schützenswerte
Organismen!
Nur sicher bekannte Arten sammeln
Nur so viele wie für eine Mahlzeit ausreichen sammeln
Im Zweifelsfall einen Fachmann zu Rate ziehen
Nicht wahllos sammeln, um sich die essbaren aussortieren zu lassen
Zu junge oder alte, sowie nicht bekannte unversehrt stehen lassen!
Essbare Pilze prüfen auf Schädlinge am besten durch
Anschneiden des Hutes (Siehe Abbildung)
- Danach vorsichtig abdrehen oder besser mit Messer
abschneiden um das Mycel nicht zu beschädigen
- Pilze im Wald säubern und in einen Korb legen
(keine Plastiktüten)
Schleimpilze
Die Gruppe der Schleimpilze umfasst ca. 1000 Arten. Ihre
Lebensweise zeigen sie Formen die auch bei pflanzlichen
und tierischen Organismen beobachtet werden können,
ohne dass sie zu einer der Gruppen gehören würden.
Umfassende Informationen finden sich auf der Homepage von Planet Schule.
Hintergrundinformationen, Kennzeichen und Entwicklungszyklus
Einsatz im Unterricht
Arbeitsblätter
Filme
Die Filme des WDR findest du bei you tube unter Verwendung
der Suchbegriffe „Als wären sie nicht von dieser Welt“
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Schimmelpilze
Das verbindende Merkmal der Schimmelpilze ist die Tatsache, dass
alle sich von Nährstoffen wie Kohlenhydrat , Proteinen und Fetten
ernähren. Diese Ernährungsweise bezeichnet man als heterotroph.
Daher spielen diese Organismen auch in unserem Alltag eine große
Rolle.
Schädlinge
Nützlinge
Schimmel auf Lebensmitteln
Edelschimmel bei Käse
Schimmel in Gebäuden
Edelfäule beim Wein
Schimmel als Krankheitserreger (z.B. Fußpilz)
Herstellung von Penicillin
Schimmel als Allergieauslöser
Herstellung von Zitronensäure
Schimmel als Destruenten (Zerstörer)
Herstellung von vegetarischem Fleischersatz
Weiterführende Informationen:
http://www.schimmel-schimmelpilze.de
http://de.wikipedia.org/wiki/Schimmelpilz
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