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ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario RUTA 1. Antecedentes 2. Reglamentación • Oficial 3. Avances PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario ANTECEDENTES Las Enfermedades Transmitidas por Alimentos pueden generarse a partir de un alimento o de agua contaminada. = alimento actúa como vehículo de transmisión de organismos dañinos y sustancias tóxicas. Los síntomas , vómitos y diarreas. •13961 casos reportados de ETA (INS, 2011) « Algunas ETAs más graves pueden llegar a ser muy severas, dejar secuelas o incluso hasta provocar la muerte en personas susceptibles como son los niños, los ancianos, mujeres embarazadas y las personas enfermas» ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario SEGURIDAD ALIMENTARIA DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS ACCESO A LOS ALIMENTOS INOCUIDAD Y CALIDAD NUTRICIONAL PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario INOCUIDAD • Ausencia de agentes PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario DINÁMICA AGROALIMENTARIA=SALUD PÚBLICA ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario ENFOQUE ADMISIBILIDAD PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario Diversa reglamentación Normas BPA (Inocuidad) (GLOBALGAP, NTC 5400, ICA 4174, FDA) ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario Reglamentación Nacional • CONPES 3375 de 2005 «Política Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad de Alimentos » • CONPES 3514 2008 « Política Nacional Fitosanitaria y de Inocuidad para las Cadenas de Frutas y de Otros Vegetales» • PROYECTO ESTRATÉGICO ICA « Sistema de Supervisión y Certificación de la Inocuidad en la Producción Primaria para Especies Priorizadas » • DECRETO 4765 DE 2008 « Por el cual se modifica la estructura del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y se dictan otras disposiciones » ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario Reglamentación oficial Resolución ICA 4174 de 2009 «Por medio de la cual se reglamenta la certificación de Buenas Prácticas Agrícolas en la producción primaria de frutas y vegetales para consumo en fresco» http://www.ica.gov.co/Normatividad/Indice-deNormatividad.aspx?searchtext=4174+de2009 Objeto, Campo de aplicación. ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario RESOLUCIÓN ICA 4174 PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario 2. ÁREAS E INSTALACIONES • Baño • Área para almacenamiento de insumos agrícolas • Área de dosificación y preparación de mezclas • Área de acopio transitorio de productos cosechados • Área destinada al bienestar de los trabajadores = Disminuir riesgos químicos, físicos y microbiológicos y evitar contaminación cruzada en cada etapa de la producción primaria. ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario 3. EQUIPOS, UTENSILIOS Y HERRAMIENTAS • Buenas condiciones de operación y limpieza • Registros de mantenimiento , desinfección y calibración • Procedimientos e instructivos (si aplica) = evitar mal funcionamiento y/o deterioro ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario 4. PERSONAL • Equipos de protección • CAPACITACIÓN Almacenamiento, manejo y aplicación de insumos agrícolas Practicas de higiene Uso de equipos de protección personal Primeros auxilios • Plan de manejo de emergencias ( derrames , intoxicaciones e incendios) ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario 5. COMPROMISOS DEL PRODUCTOR • Identificar las fuentes de agua de acuerdo a su labor • Manejo de suelos • Material de propagación (Resolución ICA 3180 Y 970, garantice calidad) • MIP (elaborado y ejecutado por el asistente técnico) • Nutrición de plantas (elaborado y ejecutado por el asistente técnico) • Protección del Cultivo (El personal que manipule agroquímicos debe estar capacitado y seguir las indicaciones de la etiqueta ) • Tener un plan de manejo de residuos líquidos y sólidos y disponer de asistencia técnica permanente (Insumos registrados ICA, registros de TODAS las aplicaciones). ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario AVANCES 1. Divulgación de la norma 2. Talleres de facilitadores 3. Días de campo 4. Certificación de predios PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario 1. DIVULGACIÓN RESOLUCIÓN ICA 4174 19 departamentos 5000 asistentes Productores, técnicos, profesionales y estudiantes ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario 2. TALLERES PARA FACILITADORES PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario 2. TALLERES PARA FACILITADORES ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario 2. TALLERES PARA FACILITADORES ca PROSPERIDAD PARA TODOS MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario 2. TALLERES PARA FACILITADORES SUCRE SANTANDER HUILA META VALLE NARIÑO RISARALDA CÓRDOBA CALDAS TOLIMA MAGDALENA ANTIOQUIA BOYACÁ CAUCA CUNDINAMARCA 20-mar 23-may 6-8 junio 25-27 julio 1-3 ago 15-17 ago 22-24 ago 27-29 Agosto 19-sep 21-sep 25-sep 26-27 sep 3-5 OCT 17-19 oct 24-26 oct 17 38 26 61 88 62 53 12 54 34 26 41 75 55 47 ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario 3. DÍAS DE CAMPO PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario 3. DÍAS DE CAMPO PROSPERIDAD PARA TODOS ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural 3. DÍAS DE CAMPO PROSPERIDAD PARA TODOS ca PROSPERIDAD PARA TODOS MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario 3. DÍAS DE CAMPO DEPARTAMENTO SUCRE NTE SANTANDER ANTIOQUIA TOLIMA CÓRDOBA RISARALDA VALLE QUINDIO HUILA SANTANDER FECHA 25-may 08-jun 08-jun 07-jul 09-ago 22-ago 19-sep 10-24 oct 11-oct 26-oct Total productores sensibilizados PARTICIPANTES 48 38 111 50 109 35 69 93 86 50 1082 ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS 4.PREDIOS CERTIFICADOS 284 predios certificados en 15 departamentos año 2012, 600 predios certificados a julio de 2013 ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario AVANCES 2013 600 Predios certificados 779 Facilitadores capacitados 4907 Asistentes eventos de divulgación 1082 Productores sensibilizados http://www.ica.gov.co/Areas/Agricola/Servicios/Inocuidad-Agricola.aspx, PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario AVANCES • 6000 ha en predios certificados • ( aguacate, mora, cítricos, cebolla, ciruela, espinaca, mango, marañón, granadilla, pitahaya, piña, plátano, tomate, lechuga, repollo). • Listado pagina web de predios certificados http://www.ica.gov.co/Areas/Agricola/Servicios/Inocuidad-Agricola.aspx • Valor agregado a productos, a través de articulación con grandes superficies. • 600 PREDIOS CERTIFICADOS « MEJORAMIENTO DE LA CALIDAD DE VIDA DE LOS PRODUCTORES » ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Instituto Colombiano Agropecuario PROYECCIONES PROSPERIDAD PARA TODOS ca MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS Instituto Colombiano Agropecuario DOCUMENTO CONSULTA PÚBLICA MS Y MADR •REGLAMENTACIÓN “Por el cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad que deben cumplir las frutas y hortalizas frescas para consumo humano”. http://www.minproteccionsocial.gov.co/Nor matividad/Forms/AllItems.aspx ca Instituto Colombiano Agropecuario MinAgricultura Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural PROSPERIDAD PARA TODOS