Transcript Zanieczyszczenia fizyczne

Zanieczyszczenia fizyczne
Pierwiastki promieniotwórcze radionuklidy
Pierwiastki promieniotwórcze
(radionuklidy)
Radiologiczne skażenia żywności
wiążą się z rozwojem energetyki
nuklearnej, rozwojem zbrojeń oraz z
wykorzystywaniem energii
jonizacyjnej do utrwalania żywności
Przebieg skażenia
Opad promieniotwórczy osiada na
powierzchni ziemi i roślinach
Część materiału promieniotwórczego
zostaje spłukana przez deszcze i wnika
w głąb podłoża a następnie przez
korzenie do roślin
Zwierzęta spożywają skażone rośliny i
skażoną paszę
Ludzie spożywają skażone produkty
roślinne lub zwierzęce
Pierwiastki promieniotwórcze
(radionuklidy)
Spośród radioaktywnych izotopów
do żywności najczęściej przenikają:
 90Sr (okres półtrwania 28 lat)
 89Sr (okres półtrwania 51 dni)
 137Cs (okres półtrwania 30 lat)
 131J (okres półtrwania 8 dni)
 140Ba (okres półtrwania 13 dni)
Pierwiastki promieniotwórcze
(radionuklidy)
Izotopy te stanowią zagrożenie dla
zdrowia i życia człowieka z powodu
łatwej przyswajalności i zdolności
odkładania się w organizmie
Znajdujące się w organizmie
radionuklidy powodują skutki
biologiczne zależne od dawki i czasu
działania oraz od masy ciała
Działanie toksyczne radionuklidów
Rad 266 – odkłada się w kościach,
powoduje nowotwory kości
Stront 90 - odkłada się w kościach,
powoduje nowotwory kości i białaczkę
szpikową
Jod 131 – kumuluje się w tarczycy,
powoduje jej przerost i nowotwory
Cez 137 – gromadzi się we wszystkich
tkankach i przyczynia się do rozwoju
nowotworów
Działanie toksyczne radionuklidów
Cer 144 - kumuluje się w wątrobie i
kościach, powoduje ich nowotwory
oraz zanik szpiku
Uran 238 – działa nefrotoksycznie,
wywołuje nowotwory płuc
Pluton 239 - kumuluje się w wątrobie i
kościach, powoduje nowotwory płuc
Działanie toksyczne radionuklidów
Na promieniowanie szczególnie wrażliwe
są dzieci a najbardziej rozwijające się
zarodki w okresie życia płodowego
Nawet niewielkie dawki mogą być
przyczyną upośledzenia umysłowego,
zahamowania rozwoju, kalectwa i
nowotworów
Dopuszczalny poziom substancji
promieniotwórczych w skażonej
żywności i wodzie do picia [Bq/kg]
Sr 90
Artykuły spożywcze dla niemowląt
– 75
Mleko i artykuły mleczne – 125
Woda pitna i inne płyny – 125
Inne artykuły spożywcze - 750
Dopuszczalny poziom substancji
promieniotwórczych w skażonej
żywności i wodzie do picia [Bq/kg]
J 131
Artykuły spożywcze dla niemowląt
– 150
Mleko i artykuły mleczne – 500
Woda pitna i inne płyny – 500
Inne artykuły spożywcze - 2000
Dopuszczalny poziom substancji
promieniotwórczych w skażonej
żywności i wodzie do picia [Bq/kg]
Cs 134, Cs 137
Artykuły spożywcze dla niemowląt - 400
Mleko i artykuły mleczne - 1000
Woda pitna i inne płyny - 1000
Inne artykuły spożywcze - 1250
Grzyby świeże, suszone, przetworzone - 600
Sterylizacja za pomocą
napromieniowania
Liczne kraje, zwłaszcza położone w tropiku,
dopuściły napromienianie żywności
W Polsce dopuszczono napromienianie
cebuli i czosnku aby zahamować
kiełkowanie oraz przypraw aby nie dopuścić
do rozwoju bakterii, grzybów i pleśni
Dla przedłużenia trwałości ziemniaków i
pieczarek wydano zezwolenie czasowe