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German Business & Technology Forum Harbin, 16.06.2011
2011年6月16日 德国商务和技术论坛
Food- Processing
家禽肉类处理
– nach Welt - Standard –
国际标准化
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Dipl.-Kfm.
Kourosh Pourkian
Alter: 59
商学硕士
科罗舍∙普尔基安 生
59 岁
Unternehmenspräsentation
Baader Unternehmenshistorie
巴德的企业历史
1919
1953
Gründung durch Rudolph M. J. Baader
由鲁代夫 巴德先生成立
Übernahme der Unternehmensführung durch
2. Baader Generation, Konsul Rudolf G. Baader
巴德第二代接管企业
1995
Übernahme der Unternehmensführung durch
3. Baader Generation, Konsulin Petra Baader
巴德第三带接管企业
2007
Geburt der 4. Baader Generation
Constantin Cyrrus Julian Baader
巴德第四带的诞生
HOME
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92 + 67 = 159 YEARS
OF EXPERIENCE AND
INNOVATION
92+ 67= 159 年的经验和革新
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接收活禽
第一处理工
序
完整的方案
切割和去骨
低温处理
全方位质量保障
定量和包装
抓捕活禽并运输
成品
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Praesentation
Baader Film
(PoultryProcessingBaaderGroup2011)
巴德集团视频展示
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Weltweite Präsenz
代表处遍布世界各地
BAADER - WELTWEIT
Tochtergesellschaften und
Vertretungen in mehr als 70
Städten
在世界70个城市设有代理机构
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The Answer: Organik SuperBio® - more than just meat
production超越常规肉产品的超有机食品
BL: Meat Production & Processing
RF
Versenden发
货
Tagging打签
Verpacken包
装
Veredeln深
加工
Verarbeiten
加工
LINCO CAS
LINCO Flex
Transportiere
n运输
Einfangen抓
捕
Hähnchenma
st鸡舍
Kükenzucht
雏鸡饲养
Transport运
输
Großhändler
批发商
Einzelhändler
零售商
RF
RF
RF
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Verbraucher
消费者
Verzehr消费
RF
RF
Internet互联网
Organik SuperBio® Management &
Control 超有机管理和控制体系
L
RF
Management Center
& Adminstration 管
理中心
RF
L
RF
L
RF
L
RF
L
RF
Rechenzentrum
机房
Zentrale Organik SuperBio® Services中央
Kompost
Biodiesel 超有机服务体系
Wind风
堆肥
能
生物柴
油
Transpor
t运输
Biogas沼
气
Solar太
阳能
Labor实
验室
Ausbildung培训
Spital医
院
Permanente Laborkontrollen, Zentrale
Datenbank zur Erfassung und Auswertung
und Bereitstellung持续的实验室检测控制，
中央数据库为数据收集、评估和备用服务
Das was es ist, wird über Laborwerte
ermittelt. Das es das bleibt was es ist, wird
durch RFID tagging sicher gestellt. 通过实
验室检测值定性，通过可追溯标签系统
确保质量
Labordaten und RF Daten werden gleichzeitig erfasst, da sonst keine Identifizierung möglich ist.实验室数据和产品追溯数据被同时收集，
只有通过这种方式才有可能对产品定性
Einstreu垫窝
L
RF
Futtermittel
饲料
L
RF
Pflanzenschu
tz植物保护
L
RF
Getreide粮食
L
RF
Bio-Dünger
有机肥
Start
L
RF
Erzeugung von Bio-Futtermittel und
Einstreu zur Verringerung der
Ammoniakmenge und zur
Erzeugung von Biogas.生产有机饲
料并垫窝以减少氨排放并用以生
成沼气
Fleisch Produktion und Verarbeitung
Weltweit können die Qualitätsdaten eingesehen werden - Transparenz als Prinzip可
在世界任何角落查询质量数据-以数据透明化为原则
Versenden发
货
Markieren标
记
Verpacken包
装
Veredeln深
加工
Verarbeiten
加工
LINCO CAS
LINCO Flex
Transportieren
运输
Einfangen抓
捕
Transport运
输
Großhändler
批发商
Einzelhändler
零售商
RF
RF
RF
Verbraucher
消费者
RF
RF
RF
Internet互联网
L
RF
RF
L
RF
Organik SuperBio®Data Center zur
permanenten
Qualitätsverfolgung
超有机数据中心由
于持续进行质量跟
踪
L
RF
Verbraucher kann via
Internet alle Qualitäts- und
Herkunftsrelevanten Daten
für sein Produkt Abrufen消
费者可通过互联网查询产
品的
RF
L
RF
Permanente Laborkontrollen,
Zentrale Datenbank zur
Erfassung und Auswertung
und Bereitstellung持续的实验
室检测控制，中央数据库为数
„Das was es ist, wird über Laborproben
据收集、评估和备用服务
ermittelt. Das es das bleibt, was es ist, wird
durch RFID -Tagging sichergestellt“通过实
验室检测值定性，通过可追溯标签系统
确保质量Tracking & Tracing für alle
Prozesse. 全工序的跟踪和追溯
Diese werden kontinuierlich über KPIs
(Laborwerte, Performance, Logistikdaten,
etc.) überwacht und gesteuert. (Beispiel
„Shopfloormanagement“ SQAKM)通过KPI
（实验室检测值，执行情况，物流数据
等）进行持续监控和控制（例如SQAKM
生产车间管理体系）
Weltweiter
Zugriff
auf Produkt und –Qualitätsdaten via Internet 随时随处查询产品数据和质量数据
L
Hähnchenmas鸡窝t
Kükenzucht
Verzehr消费
Labordaten und RF Daten (Logistikdaten) werden gleichzeitig erfasst, da sonst keine Identifizierung möglich ist.
实验室数据和产品追溯数据被同时收集，只有通过这种方式才有可能对产品定性
Einstreu垫窝
L
RF
Futtermittel
饲料
L
RF
Pflanzenschutz
植物保护
L
RF
Getreide粮
食
L
RF
Bio-Dünger
有机肥
Start
L
RF
Erzeugung von
Bio-Futtermittel
und Einstreu zur
Verringerung der
Ammoniakmenge
und zur Erzeugung
von Biogas.生产有
机饲料并垫窝以
减少氨排放并用
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Organic SuperBio® -Chicken traceability system user interface 可
追溯系统用户界面
Organik
Huhn
SuperBio
®
Input your traceability number:键
入跟踪码
04940241516
Live im TV 实时
Processing加工
视频
Qualität质量
Farming农
场
Farming
Futtermittel
Werke饲料
厂
2. Futtermittel饲料
• Verarbeitung 加工:
San’an Zhang
Futtermittel Werke
• Verarbeitung加工:
11.2010 - 12.2010
• Führende Standards执行标准:
HACCP, ISO
© 2009 Pourkian GmbH
Farming
Farming
Futtermittel
Werke
Futtermittel
Werke
Brüten
Brüten
Brüten
Mästen养
殖
Processing
处理
Mästen
Mästen
Processing
Transport运
输
Großhandel
批发商
Transport运
输
Einzelhandel零售商
Transport
Großhandel
Transport
Einzelhandel
Zum
Aufrufen
anklicken
点击调取
数据
Dokumente文
档记录
Futtermittel
Werke
Brüten孵化
1. Getreide粮食: Jun Jia & Quan Deng
Coop
Qualitätsmanagement Report
• Lokation地点: Innere Mongolei内蒙
• Wachstumszeit生长期: 04.2010 10.2010
• Führende Standards执行标准: GMP,
HACCP
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Mästen
Processing
Transport
Großhandel
Transport
Einzelhandel
Processing
Transport
Großhandel
Transport
Einzelhande
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Organik SuperBio超有机® Gesamt Konzept
一体化方案
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----Permanente Kontrolle in allen Phasen对全
部工序流程的持续控制-------------------------Organik SuperBio超有机
®----------------------------- Permanente
Kontrolle in allen Phasen ---------Futterherstellung
Futtermittel
Züchtung
Züchtung Transport
Transport Processing
饲料
养殖
运输
处理
----------------------Branding品牌----------
Verpackung
包装
Organik
SuperBio超
有机®
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Organic Organik SuperBio超有机® - Target Market目
标市场
Zielmarkt目标市场
Germany
德国
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• 80+ Millionen Menschen
八千万人口
• Bio-Bewegung seit 1920
1920年起开始有机食品进程
• Hohes Bio-Bewusstsein较强的有机意识
• Neben Österreich und der Schweiz
die führende Bio-Nation in Europa
与奥地利和瑞士并称欧洲的三大有机国
度
• Hochpreisland 高价位市场国
• Geflügelkonsum noch immer unter
dem EU Mitttel 禽肉消费低于欧盟平均
值
• Zunehmder Geflügelkonsum 增长的禽肉
消费
• Strengste Bio-Standards über EU
BioNorm执行标准超过欧盟有机标准
z.B Demeter, Bioland
70 million kg per Monat, ca. 17,5 kg
pro Kopf. Noch immer ca. 20% unter
EU- Durchschnitt von 21 kg. US
Durchschnitt 44 kg pro Kopf
德国禽肉月消费7000万kg，人均
17.5kg，低于欧盟21kg，美国人均
44kg
© 2009 Pourkian GmbH
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German Business & Technology Forum Harbin, 16.06.2011
2011年6月16日 德国商务和技术论坛
Vielen Dank
für Ihre Aufmerksamkeit
非常感谢您的关注
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