Transcript presentacion san 2014 colprocah

COLEGIO DE PROFESIONALES EN CIENCAS
AGRICOLAS DE HONDURAS
Simposio sobre seguridad alimentaria y el rol del
profesional agrícola
Seguridad alimentaria y nutricional: situación actual,
causas y propuestas de acción.
Contenido de le presentación
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• Conceptos ligados a la seguridad alimentaria y nutricional
• Dimensiones de la seguridad alimentaria
• Situación actual en el mundo y en América Latina
• Situación en Honduras (dimensiones)
• Estado de la pequeña agricultura en Honduras
• Formación de Recursos Humanos en Seguridad Alimentaria
• Posibles acciones para mejorar la situación actual
• Rol del profesional agrícola ante la inseguridad alimentaria
1. Conceptos ligados a la inseguridad
alimentaria
Seguridad alimentaria:
situación en donde
todas las personas
tienen en todo
momento acceso físico
y económico a
suficientes alimentos
inocuos y nutritivos
para satisfacer sus
necesidades
nutricionales
Subalimentación:
sinónimo de
inseguridad
alimentaria.
Soberanía alimentaria:
derecho de cada pueblo
a definir sus propias
políticas y estrategias
sustentables
de
producción,
distribución y consumo
de los alimentos que
garanticen
una
alimentación sana
Hambre: situación en la que
se produce una falta de
macronutrientes (energía y
proteínas) como de
micronutrientes (vitaminas y
minerales), imprescindibles
para una vida productiva,
activa y saludable.
Hambre crónica: falta de
alimentos por períodos
prolongados
Hambruna: falta de
alimentos hasta provocar la
muerte
2. Dimensiones de la Seguridad Alimentaria
Disponibilidad
Acceso
económico
Perturbaciones
SAN
Utilización
biológica
Vulnerabilidad
Acceso físico
3. Situación actual
12% de la población
mundial
Fuente: FAO, 2014
3. Situación actual
6% de la población
Fuente: FAO, 2014
4. Situación actual de la SAN en Honduras
Fuente: FAO, 2013
Dimensión disponibilidad
Fuente: INE
Dimensión disponibilidad
Fuente: INE
Dimensión acceso económico
Costo de canasta básica de alimentos (CBA)
5400
5349.79
5354.61
5350
5296.07
Costo en L.
5300
5269.21
5307.97
5316.73
5281.09
5248.17
5250
5229.21
5206.56
Salario mínimo
agrícola: L. 5,300
5187.84
5200
5150
5100
5/2/2014
5/9/2014 5/16/2014 5/23/2014 5/30/2014 6/6/2014 6/13/2014 6/20/2014 6/27/2014 7/4/2014 7/11/2014
Semana
Situación especial merece el
jornal agrícola, con un salario
real de L.2,800/mes
Fuente: COHEP
Dimensión utilización biológica
• El 13.3 % de hogares no cuentan con servicios de agua
potable.
•El 11.7% de las viviendas de Honduras, no cuentan con
un sistema de saneamiento adecuado. Esta proporción
es mayor en el área rural (15.7%)
•Malos hábitos alimenticios de la población (malnutrición)
Fuente: INE
Dimensión vulnerabilidad y perturbaciones
Incremento de precios de los alimentos: provoca que los
consumidores opten por alimentos mas baratos y menos
nutritivos = Subalimentación
Efecto de fenómenos climáticos: huracanes, sequías
severas (fenómeno del niño este año 2014), etc.
Dependencia de las importaciones: (ejm. Frijol)
Porcentaje de tierra arable provista de riego: según el
BM, en Honduras sólo el 15% de la tierra cultivable tiene
riego.
En términos generales¡¡¡¡¡¡¡
Ante la situación actual, es preciso preguntarnos:
¿En que situación está la pequeña agricultura en
Honduras?
5. Estado de la pequeña agricultura
TRANSFERENCIA
DE TECNOLOGIA
FINANCIAMIENTO
Agricultura
familiar (de
pequeña
escala)
ASISTENCIA
TECNICA
CAPACITACION
Indicadores de pobreza rural en Honduras
57.8% en
pobreza
extrema.
68.9 % de
personas en
pobreza.
Población
rural de 4.5
millones.
Fuente: Encuesta Nacional
Agrícola 2007-2008
La mitad de la población no come……y la otra mitad no duerme por miedo a la que no come
Acceso a servicios de asistencia técnica
En Honduras existen 385,100 productores de granos básicos (maíz frijol,
arroz y sorgo), de los cuales el 70% cultivan menos de 3 mz. El 60% de
esos productores rurales viven en condiciones de extrema pobreza.
Los datos de la Encuesta Agrícola Nacional 2007 – 2008, indican que en
ese período sólo el 16.5% de los productores agropecuarios recibieron
servicios de asistencia técnica .
De acuerdo al programa RUTA, en Honduras existen 385,100 productores de granos básicos
(maíz frijol, arroz y sorgo), de los cuales el 70% son pequeños productores que cultivan menos
de 3 mz. Un dato relevante es que el 60% de esos productores rurales viven en condiciones de
extrema pobreza RUTA, 2010. Pequeños productores de granos básicos en América Central.
Los servicios de asistencia técnica brindados de manera directa por las
instituciones de gobierno representaron apenas el 3.5% de los
productores asistidos .
Fuente: INE, RUTA
Fuente: INE
De acuerdo al programa RUTA, en Honduras existen 385,100 productores de granos básicos
(maíz frijol, arroz y sorgo), de los cuales el 70% son pequeños productores que cultivan menos
de 3 mz. Un dato relevante es que el 60% de esos productores rurales viven en condiciones de
extrema pobreza RUTA, 2010. Pequeños productores de granos básicos en América Central.
Rezago tecnológico: rendimientos promedio
de los principales cultivos
Inversión en el sector agrícola en relación al
presupuesto del Gobierno Central
Fuente: Informes de
liquidación SEFIN
Otra interrogante:
¿Será posible superar el problema de inseguridad
alimentaria con una agricultura familiar deprimida y
sin programas agresivos y eficientes de apoyo al
sector rural?
6. Formación de recursos humanos en SAN
 En Centroamérica la Seguridad Alimentaria ha sido priorizada por
las universidades pero el avance en el establecimiento de
programas académicos y la “Institucionalización” del concepto
todavía es cuestionado.
 En Honduras se evidencia una brecha entre la oferta y demanda de
formación en Seguridad Alimentaría.
 A nivel de organizaciones (públicas y privadas) se argumenta una
deficiencia en la formación profesional en el tema.
 Las universidades en Honduras tienen en la Seguridad Alimentaria
un espacio propicio para cumplir a cabalidad su función
(formación, investigación, extensión)
Fuente: Investigación
personal
Modalidad de formación más demandada
Programas
específicos en
SAN
12%
SAN como disciplina
transversal
16%
Modelos de
formación continua
72%
7. Posibles acciones para mejorar la
situación actual
Generación de tecnologías,
transferencia y asistencia técnica:
impulsar programas de extensión y
AT desde las instituciones del
Estado, con metas claras y con la
adecuada coordinación
interinstitucional.
Es imposible mejorar la seguridad
alimentaria sin programas
agresivos de apoyo a la pequeña
agricultura.
Impulsar políticas que
promuevan mecanismos de
adaptación al cambio
climático: acceso a riego,
investigación agrícola, etc
Canalizar remesas en
actividades productivas
que mejoren la seguridad
alimentaria: reducir costos
de transacción, diseño de
programas asociados a las
remesas, etc
Las remesas han alcanzado un volumen
tres veces superior a la asistencia oficial al
desarrollo.
Fomento de
empleo en las
zonas rurales:
agroindustria,
empleo no
agrícola, etc
Formación y
sensibilización de
profesionales y
público en
general en temas
vinculados a la
Seguridad
Alimentaria
8. Rol del profesional en las ciencias
agrícolas ante la situación actual
Como productor: producir bajo normas de calidad que garantice alimentos
inocuos y nutritivos , asegurando el respeto por el medio ambiente.
Como prestador de servicios: brindar apoyo con solidaridad, ética y sobretodo
con responsabilidad social (ejm. uso de agroquímicos, etc)
Como académico: desarrollar en las nuevas generaciones el pensamiento crítico y
el compromiso con el sector agrícola de pequeña escala.
Como político: incidir en la definición de políticas y en la toma de decisiones de
alto nivel que favorezcan el desarrollo de la pequeña agricultura.
Como gremios:
•Procurar la formación y actualización de sus agremiados en el tema e incidir en las
universidades para que la SAN sea abordada en los programas de formación.
•Seguir abogando por ocupar espacios y ser considerados en las discusiones sobre
políticas y programas de desarrollo agrícola del país.
¡Muchas gracias!
Sin agricultura…….no hay comida