Transcript Diapositiva 1 - Seminario Veronelli

I SOLE 2017
Dieci vini di cui desideriamo segnalare
originalità e valore, indipendentemente
dal giudizio in centesimi assegnato loro
VITO ARTURO ROSSO TOSCANA 2013
Fattoria Le Fonti (Poggibonsi, Siena)
La meritata fama dei distretti viticoli toscani, delle loro produzioni e del loro
paesaggio, si è rinnovata e consolidata nella seconda metà del Novecento anche
grazie al contributo di imprenditori che, pur non essendo toscani, hanno investito
risorse economiche, tempo, sensibilità e ambizione nelle eccellenze locali.
Il Sole all’annata 2013 del Vito Arturo vuol essere un riconoscimento alla costanza
qualitativa di questo vino da uve sangiovese in purezza e, insieme, all’impegno
attento e discreto dell’azienda che lo produce.
FATTORIA LE FONTI
Poggibonsi, Siena
L’azienda
Oltre cinquant’anni or sono Vito Arturo
Imberti, bergamasco d’origine, rimase
affascinato dai colori, sapori e profumi di
queste colline. Acquistò, così, la tenuta
oggi gestita dai figli: a loro si deve lo
sviluppo qualitativo della produzione
vinicola.
Fattoria Le Fonti
Località San Giorgio Le Fonti
Poggibonsi, Siena
Tel. e Fax 0577/935690
[email protected]
www.fattoria-lefonti.it
Proprietario: Fratelli Imberti
Enologo: Paolo Ciaciorgna
Agronomo:Roberto Giannetti
Ettari vitati: 24,5
FATTORIA LE FONTI
Poggibonsi, Siena
VITO ARTURO ROSSO TOSCANA 2013
Fattoria Le Fonti (Poggibonsi, Siena)
LA TERRA
Nome del vigneto: Vito Arturo
Comune: Poggibonsi
Altitudine: 300 metri slm
Pendenza: 30%
Suolo: argilloso-tufaceo, ricco di scheletro,
Tessitura equilibrata e presenza di galestro
Esposizione: sud
Orientamento dei filari: sud
LA VITICOLTURA
Anno d’impianto: 1991
Estensione del vigneto: 2, 65 ettari
Vitigno: sangiovese
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 4.273
Età media delle viti: 25 anni
Resa di uva per ettaro: 60 quintali
VITO ARTURO ROSSO TOSCANA 2013
Fattoria Le Fonti (Poggibonsi, Siena)
L’ENOLOGIA
Periodo di vendemmia: fine settembre
Modalità di raccolta: manuale in cassette da 20 kg
Lavorazione delle uve e dei mosti: pigiadiraspatura
Fermentazione: eventuale criomacerazione, fermentazione
controllata in vinificatori d’acciaio, macerazione per 15 giorni
Affinamento: per 14-18 mesi in barriques nuove di rovere francese
Affinamento in bottiglia: 12 mesi
Numero di bottiglie prodotte: 6.500
a
temperatura