Transcript Brochure dei corsi - Ingegneria Meccanica dell`Industria

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Brochure dei corsi
Indice
Indice
Co rsi di insegnamento : 23 aprile 20 17
Efficienza energetica e fo nti rinno vabili
Energetica
Igiene degli alimenti
Impatto ambientale dei sistemi energetici
Impianti dell'industria alimentare
Macchine per l'industria alimentare
Marketing e gestio ne dell'inno vazio ne
Materiali, Tecno lo gie ed impianti per il co nfezio namento alimentare
Materiali per il packaging
Meccanica delle vibrazio ni
Meccanica e co struzio ne delle macchine per l'industria alimentare
Co struzio ne delle macchine per l'industria alimentare
Meccanica delle macchine per l'industria alimentare
Meto do degli elementi finiti nella pro gettazio ne meccanica
Micro bio lo gia degli alimenti
Pro duzio ne assistita dal calco lato re
Pro ject Management
Ro bo tica e azio namenti meccanici
Scienza e tecno lo gia alimentare
Servizi generali di impianto
Simulazio ne dei sistemi lo gistici
Supply chain management
Tecniche di co struzio ne di impianti
Termo fluido dinamica applicata
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Università degli Studi di Parma
Ingegneria Meccanica dell'Industria Alimentare
Co rsi di insegnament o : 23 aprile 20 17
Ef f icienza energet ica e f ont i rinnovabili
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Pro f . Marco Spiga
Re capito: 0521905855 [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Facoltativa
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: http://lmingme c.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?
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http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=f074
Energet ica
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Pro f . Gio rgio Pagliarini
Re capito: [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Facoltativa
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: http://lmingme c.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?
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Igiene degli aliment i
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Do t t . Sergio Ghidini (T it o lare del co rso )
Re capito: +39 0521 902761 [[email protected]]
Tipologia: Se de
Anno: 1° anno
Cre diti/Vale nz a: 3+2+1 CFU
SSD: VET/04 - is pe z ione de gli alime nti di origine animale
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
NOT A
Modalità d'e s ame : Es ame orale pre s s o la Se z ione di Sicure z z a de gli Alime nti, Dip. di Produz ioni Animali,
Biote cnologie Ve te rinarie , Qualità e Sicure z z a de gli Alime nti. Facoltà di Me dicina Ve te rinaria. Via de l
Taglio, 10. Parma.
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=114f
Impat t o ambient ale dei sist emi energet ici
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Pro f . Ago st ino Gambaro t t a
Re capito: +39 0521 90 5864 [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/08 - macchine a fluido
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Facoltativa
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: http://lmingme c.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?
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http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=ae a1
Impiant i dell'indust ria aliment are
Anno accade mico: 2016/2017
CdL: [5017] Inge gne ria Me ccanica De ll'indus tria Alime ntare (LM)
Doce nte : Pro f . Ro bert o Rizzo (T it o lare del co rso )Ing. Giuseppe Vignali (T it o lare del co rso )
Re capito: +390521905873 [[email protected]]
Tipologia: Caratte riz z ante
Anno: 1° anno
Cre diti/Vale nz a: 9
SSD: ING-IND/17 - impianti indus triali me ccanici
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
OBIET T IVI
Scopo de l cors o è fornire agli allie vi le conos ce nz e inte rdis ciplinari e s pe cialis tiche pe r affrontare lo
s tudio e la proge ttaz ione di impianti pe r produz ioni agroalime ntari e alime ntari. Ve ngono affrontati i
principali as pe tti te cnologici, te cnici, e conomici e d e rgonomici propos ti dall'attuale s tato de ll'arte e
ve ngono e s plorate le pos s ibili e voluz ioni future s ulla bas e de l ris ultati de lla re ce nte rice rca applicata.
PROGRAMMA
I - Proble mi ge ne rali
-2-
Introduz ione
Cons ide raz ioni s ui proce s s i vive nti
Il controllo de i microrganis mi
Microrganis mi e proble mi indus triali.
II - Le te cniche alime ntari
Cons e rvaz ione a te mpe ratura ridotta
Confe z ioname nto as e ttico
Tratte ne nti HT
Irradiaz ione
Dis idrataz ione
Es s iccame nto s otto pre s s ione .
III - Condiz ioname nto
Pre paraz ione de l conte nitori
Pre paraz ione de gli alime nti
Stabiliz z az ione
Confe z ioname nto
Stoccaggio.
IV - Principali tipologie de lle indus trie alime ntari
Ind.
Ind.
Ind.
Ind.
Ind.
Lattie ro Cas e aria
Cons e rve Ve ge tali
Enologica
de lle Cons e rve Animali
de lle Acque Mine rali e Be vande .
V - Crite ri ge ne rali di proge ttaz ione de lle indus trie alime ntari
Ubicaz ione
Tipologie e diliz ie
Dime ns ioname nto de lle are e e de l me z z i di e s e rciz io
Sce lta de l me z z i di e s e rciz io
Il piano dire ttore
De finiz ione de i Layout.
T EST I
Appunti de lle le z ioni
NOT A
Modalità d'e s ame : Es ame orale con dis cus s ione de l proge tto. Prope de uticità: Si rite ngono prope de utici i
cors i di Impianti Me ccanici e Chimica
ORARIO LEZIONI
Gio rni
Ore
Marte dì
13:30 - 16:30
Me rcole dì
10:30 - 13:30
Aula
Lezio ni: dal 04/03/2014 al 04/06/2014
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=f4e 3
Macchine per l'indust ria aliment are
Anno accade mico: 2016/2017
CdL: [5017] Inge gne ria Me ccanica De ll'indus tria Alime ntare (LM)
Doce nte : Pro f . Pao lo Caso li (T it o lare del co rso )
Re capito: +390521905868 [[email protected]]
Tipologia: Di bas e
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/08 - macchine a fluido
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: Comple me nti di Macchine LMM
OBIET T IVI
Italiano
Il cors o fornis ce le conos ce nz e di bas e s ulle principali macchine a fluido e d appare cchiature che trovano
impie go ne ll'indus tria alime ntare .
English
The purpos e of the cours e is to pre s e nt a re vie w of the main fluid machine s which found applications in
the food indus trie s .
RISULT AT I DELL'APPRENDIMENT O
Italiano
E' pre vis to un colloquio orale riguardante s ia le te matiche affrontate ne l cors o s ia il proge tto as s e gnato.
English
The e xam is bas e d on both an oral conve rs ation about the programme of the cours e and a dis cus s ion
of the te chnical re port s ubmitte d
PROGRAMMA
Italiano
Clas s ificaz ione de gli impianti di pote nz a. De finiz ioni di macchina, s tadio, corpo, flus s o, gruppo. Equaz ioni
fondame ntali. Applicaz ione e q. quantita di moto e e ne rgia . Equaz ione di Eule ro pe r i rotori de lle
turbomacchine , e ntalpia tot rotorica. Forz e di flus s o . Equaz ione di De St Ve nant. Equaz ione di Hugoniot,
uge lli e diffus ori. Equaz ione de lla portata ne gli uge lli conve rge nti. Uge llo de Laval. Il cono de lle portate .
Eq. de ll'orifiz io pe r fluidi incomprimibili. Eq. di s tato pe r fluidi incomprimibili - modulo di comprimibilità. Tipi
di macchine ope ratrici, campi di applicaz ione , s ce lta, diagrammi a mos aico. De finiz ione di pre vale nz a.
Compre s s ori alte rnativi: ge ne ralità, de s criz ione , as pe tti me ccanici e cos truttivi, inte rre frige raz ione ,
-3-
rapporto di compre s s ione limite , curve caratte ris tiche , funz ioname nto re ale , re golaz ione , s uddivis ione
in s tadi, pote nz a richie s ta. Compre s s ori volume trici rotativi, tipi e funz ioname nto, te oria de i tras fe ritori.
Compre s s ori volume trici rotativi, te oria de lle macchine con compre s s ione inte rna, caratte ris tica inte rna.
Pompe alte rnative : de s criz ione , funz ioname nto, re golariz z az ione de lla portata, cas s e d'aria Pompe
volume triche pe r ole odinamica: tipi, de s criz ione , curve caratte ris tiche . La s imilitudine applicata alle
macchine a fluido. Te oria e ule riana de llo s tadio di turbo-ope ratrice radiale . Curve caratte ris tiche
e ule riane , e pe r nume ro finito di pale . Curve caratte ris tiche re ali pe r macchine ce ntrifughe . Il diffus ore
ne lle turbo-ope ratrici radiali, NPSH, ade s came nto de lle pompe . Spinta radiale . Caratte ris tica de lle pompe
s ui 4 quadranti Pompe in s e rie e paralle lo . Ve ntilatori , e ffe tti de lla comprimibilità, rappre s e ntaz ione de l
proce s s o s ul piano e ntalpico: macchine s e nz a diffus ore . De s criz ione de lle turbope ratrici as s iali. Te oria
e ule riana de lle turbo-ope ratrici as s iali, grado di re az ione . Funz ioname nto re ale de i compre s s ori as s iali;
Funz ioname nto anomalo de i turbocompre s s ori, s tallo. Pompaggio pe r i turbocompre s s ori. Funz ioname nto
off-de s ign de i compre s s ori as s iali, limiti al campo di funz ioname nto. Pompe s pe ciali: ad ane llo liquido,
pe ris taltiche , a me mbrana. Eie ttori. Sis te mi di mis ce lame nto : carburatore . Caldaie : clas s ificaz ione ,
re ndime nto, archite ttura e te mp. di combus tione . caldaie te mpo di combus tione partice lle s olide .
Mode llo e vaporaz ione . Circolaz ione de ll'acqua ne lle caldaie . Circolaz ione de i fumi , tiraggio.
English
Analys is crite ria for fluid machine ry: St Ve nant e quation, Hugoniot e quation, orifice e quation, bulk
modulus .
Re ciprocating compre s s ors , cle arance volume , s taging, inte rcooling; rotary (dis place me nt) compre s s ors ,
inte rnal and backflow compre s s ion; re ciprocating and rotary pumps , pre s s ure ripple s and dampe rs .
Ce ntrifugal pumps , the ore tical and actual characte ris tics , radial thrus t, multis tage pumps , cavitation,
priming, pe riphe ral pumps , s e rie s and paralle l. Turbo-compre s s ors , s tall, s urge , multis tage compre s s or
characte ris tic, ope rating fie ld, choking, rotating s tall. Fre e le aks pumps ; e je ctor. Boile rs .
T EST I
Caputo C. - Gli impianti conve rtitori di e ne rgia - Mas s on, Milano . Caputo C. - Le macchine volume triche Mas s on, Milano. Caputo C. - Le turbomacchine - Mas s on, Milano. S. Sandrolini – Ge ne ratori di vapore –
Pitagora Bologna . G. Morandi –Macchine e d appare cchiature a vapore e frigorife re – Patron, Bologna
Te s ti di approfondime nto G.Ve tte r – Le ak-fre e pumps and compre s s ors – Oxford Els e vie r J. Davids on Proce s s pump s e le ction – Bury St. Edmund, Profe s s ional Eng. Pub.
NOT A
Attività d'e s e rcitaz ione Il cors o pre ve de lo s volgime nto di alcune e s e rcitaz ioni nume riche pe r
e s e mplificare gli argome nti illus trati durante le le z ioni te oriche .
ORARIO LEZIONI
Gio rni
Ore
Lune dì
12:00 - 13:00
Lune dì
13:00 - 14:00
Lune dì
14:00 - 15:00
Aula
Lezio ni: dal 01/10/2013 al 23/12/2013
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=1b43
Market ing e gest ione dell'innovazione
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Pro f . Albert o Ivo Do rmio
Re capito: 0521 905853 [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Facoltativa
Modalità di valutaz ione : Scritto e d orale
Avvale nz a: http://lmge s t.campus ne t.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?
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http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=7233
Mat eriali, T ecnologie ed impiant i per il conf ezionament o aliment are
Anno accade mico: 2016/2017
CdL: [5017] Inge gne ria Me ccanica De ll'indus tria Alime ntare (LM)
Doce nte : Ing. Giuseppe Vignali (T it o lare del co rso )Pro f . Federica Bo ndio li (T it o lare del
co rso )
Re capito: 0521906061 [[email protected]]
Tipologia: Caratte riz z ante
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 9
SSD: ING-IND/17 - impianti indus triali me ccanici, ING-IND/22 - s cie nz a e te cnologia de i mate riali
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
Moduli didattici:
Mate riali pe r il packaging
OBIET T IVI
RISULT AT I DELL'APPRENDIMENT O
Scopo de l cors o è fornire agli allie vi le conos ce nz e inte rdis ciplinari e s pe cialis tiche pe r affrontare lo
s tudio e la s ce lta di Mate riali, Te cnologie e Impianti pe r il Confe z ioname nto pe r produz ioni
agroalime ntari e alime ntari. Ve ngono affrontati i principali as pe tti te cnologici, te cnici, e conomici e d
e rgonomici propos ti dall'attuale s tato de ll'arte e ve ngono e s plorate le pos s ibili e voluz ioni future s ulla
bas e de i ris ultati de lla re ce nte rice rca applicata.
PROGRAMMA
Modulo 3 CFU - Prof. Fe de rica Bondioli
-4-
INTRODUZIONE. Te rminologia. Finalità e caratte ris tiche de ll'ope raz ione di Condiz ioname nto.
PROPRIETÀ CHIMICHE. Struttura chimica, caratte ris tiche e re s is te nz a de i mate riali.
PROPRIETÀ FISICHE. Proprie tà te rmiche . Proprie tà ottiche . Il comportame nto di un mate riale ad una
radiaz ione ioniz z ante . Il comportame nto di un mate riale all'irraggiame nto con microonde . Proprie tà
me ccaniche .
I MATERIALI DI CONFEZIONAMENTO. Il ve tro. Ce ramiche e d altre te rre cotte . I me talli. L'alluminio. La banda
s tagnata e d altri acciai rive s titi. L'acciaio inos s idabile . Corros ione de i me talli. I mate riali ce llulos ici. Carta
e cartone . Il Ce llophane - Ce llulos a Rige ne rata. Le mate rie plas tiche .
Modulo 6 CFU - Ing. Gius e ppe Vignali
LA PERMEABILITA' DI GAS E VAPORI. Il me ccanis mo de lla pe rme az ione . I parame tri di mis ura de lla
pe rme abilità. Te cniche di mis ura de lla pe rme abilità ai gas . Te cniche di mis ura de lla pe rme abilità al
vapor d'acqua.
LA MIGRAZIONE. I fe nome ni di inte raz ione . Me ccanis mi de lla migraz ione . Pre vis ione de lla migraz ione .
IDONEITA' DI UN IMBALLAGGIO PER ALIMENTI. Idone ità alime ntare di un imballaggio. Conformità di
compos iz ione . Limiti di migraz ione . Idone ità s e ns oriale . Etiche ttatura pos itiva.
I CONTENITORI. Bottiglie e corpi cavi di ve tro e di plas tica. Bottiglie CEE - Re cipie nti mis ura. Te cniche di
produz ione . Gli acce s s ori di chius ura. L'imballaggio me tallico. Le s catole me talliche - tipologie e ce nni di
fabbricaz ione . Aggraffatura de l fonde llo (double s e aming). Rive s time nti prote ttivi. Tube tti de formabili.
Conte nitori pe r ae ros ol. Ke gs . Il foglio s ottile di alluminio.
L'IMBALLAGGIO FLESSIBILE. Te cniche di produz ione de i films . Ope raz ioni di finitura de lle pe llicole .
Strutture compos ite . Te cniche di pre paraz ione . Pe rme abilità de lle s trutture compos ite . Tipologie di
imballaggi fle s s ibili.
STAMPA E CODIFICAZIONE. Sis te mi, principi e te cniche di s tampa. Gli inchios tri. Il codice a barre e il
s is te ma "EAN"
ETICHETTATURA. Le norme de l D.L. 109. Etiche ttatura nutriz ionale . Le norme me trologiche . Controllo de l
conte nuto e ffe ttivo di un imballaggio.
CONTRIBUTO AMBIENTALE CONAI. Pre me s s e . De finiz ioni e te rminologia. Il contributo ambie ntale pe r
s ingolo mate riale .
TECNOLOGIE DI CONFEZIONAMENTO. Rie mpime nto a caldo. Condiz ioname nto as e ttico o pre s te riliz z az ione . Me z z i di de contaminaz ione de i mate riali e de i conte nitori. Pos t-s te riliz z az ione te rmica
non conve nz ionale con microonde , con radiaz ioni ioniz z anti, con alte pre s s ioni. Modificaz ioni di
atmos fe ra. Condiz ioname nto s otto-vuoto e ipobarico. Il confe z ioname nto in atmos fe ra modificata /
prote ttiva. Imballaggio funz ionale . Active packaging. Inte llige nt packaging.
LA SHELF-LIFE. L'impos taz ione de l proble ma. Strate gie di bas e ne llo s tudio de lla s he lf-life . Le le ggi de lla
cine tica chimica. Cine tica di ordine z e ro. Ve locità di re az ione e te mpe ratura. She lf-life a te mpe rature
variabili. Dipe nde nz a non line are de lla ve locità. Caratte ris tiche de ll'imballaggio. She lf-life e tras mis s ione
de ll'os s ige no. She lf-life e tras mis s ione de ll'umidità. She lf-life pe r una s os tituz ione di mate riali.
T EST I
Riz z o Robe rto, Scie nz a e te cnologia de lle acque mine rali e de lle be vande , vol4 Il packaging de lle
acque mine rali e de lle be vande , Chiriotti Editori, Pine rolo (TO), 2006;
Robe rts on L. Gordon, Food Packaging, Principle and Practice , II e d, Taylor&Francis , 2006;
Appunti de lle le z ioni
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=a6d0
Mat eriali per il packaging
Anno accade mico: 2015/2016
Doce nte : Pro f . Federica Bo ndio li (T it o lare del co rso )
Re capito: 0521 906189 [[email protected]]
Cre diti/Vale nz a: 3
SSD: ING-IND/22 - s cie nz a e te cnologia de i mate riali
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Scritto e d orale
Cors o inte grato:
Mate riali, Te cnologie e d impianti pe r il confe z ioname nto alime ntare
OBIET T IVI
Conos ce nz e e capacità di compre nde re
Al te rmine de l cors o, lo s tude nte dovrà ave r acquis ito le principali conos ce nz e re lative alle compe te nz e
ne lle attività di collaudo e caratte riz z az ione de gli ogge tti de l packaging.
Compe te nz e
Lo s tude nte dovrà e s s e re in grado di di ope rare s ce lte cons ape voli ne lla s e le z ione de lle nume ros e
opz ioni di packaging oggi dis ponibili. Lo s tude nte dovrà e s s e re in grado di utiliz z are le conos ce nz e
acquis ite pe r analiz z are e d e laborare dati nume rici, pe r s os te ne re le re lative s ce lte de cis ionali.
Autonomia di giudiz io:
Al s upe rame nto de ll'e s ame lo s tude nte dovre bbe ave r s viluppato la capacità di valutare criticame nte i
dati analitici de l comportame nto me ccanico di un mate riale pe r pre ve de rne il comportame nto in ope ra,
cos ì come la capacità di inte rpre tare i dati de i controlli di acce ttaz ione di un mate riale da utiliz z are .
Capacità comunicative :
Al s upe rame nto de ll'e s ame lo s tude nte dovre bbe ave r maturato una s ufficie nte proprie tà di linguaggio,
quanto me no pe r quanto attie ne la te rminologia te cnica e chimica s pe cifica de ll'ins e gname nto.
Capacità di appre ndime nto:
Lo s tude nte che abbia fre que ntato il cors o s arà in grado di approfondire le proprie conos ce nz e in
-5-
mate ria di mate riali pe r il confe z ioname nto alime ntare , attrave rs o la cons ultaz ione autonoma di te s ti
s pe cialis tici, rivis te s cie ntifiche o divulgative , anche al di fuori de gli argome nti trattati s tre ttame nte a
le z ione . Le e ve ntuali attività s e minariali finali avranno lo s copo di introdurre lo s tude nte ai più re ce nti
s viluppi in te rmini di rice rca ne l campo de i mate riali applicati al confe z ioname nto alime ntare : lo s tude nte
dovre bbe ave r maturato le conos ce nz e e compe te nz e di bas e de lla dis ciplina pe r affrontare , in futuro,
un approfondime nto autonomo di tali as pe tti.
PROGRAMMA
Introduz ione al cors o. Te rminologie . Condiz ioname nto. Funz ioni de l Packaging e pre s taz ioni de i mate riali.
Proprie tà chimiche . Struttura chimica e proprie tà. Le gami chimici e organiz z az ione mole colare .
Re s is te nz a agli oli e gras s i, s tre s s cracking, biode gradabilità e biode te riorame nto. Proprie tà fis iche .
Proprie tà te rmiche : conducibilità e capacità te rmica, coe fficie nti di dilataz ione , inte rvalli di te mpe ratura,
te mpe rature di trans iz ione , pote re calorifico. Proprie tà e le ttromagne tiche : indice di rifraz ione e
tras pare nz a. Spe ttro di tras mis s ione /as s orbime nto UV-vis con e s e mpi. Spe ttro di tras mis s ione IR con
e s e mpi. Opacità, nitide z z a e brillante z z a. Comportame nto de l mate riale alle radiaz ioni ioniz z anti e d alle
microonde . Introduz ione alle proprie tà me ccaniche : de ns ità. Proprie tà di friz ione , COF e proprie tà di
re s is te nz a me ccaniche . Forz e s tatiche e dinamiche . Te s t di traz ione , curva s forz o/de formaz ione e d
informaz ioni ricavabili. Vibraz ioni, urti e impatti. Fattore G. Amplificatori di s forz o. Te s t di Re s ilie nz a e di
caduta de l dardo. Pe rme abilità: principi. Variabili che influe nz ano la pe rme abilità: de l mate riale ,
te cnologiche e ambie ntali. Principi de lla migraz ione , clas s i di migraz ione e s ua pre vis ione . Proprie tà
s upe rficiali e loro mis uraz ione . Angolo di contatto. Mis ure goniome triche e te ns iome triche . Mate rie
plas tiche . Te rmoplas tiche e te rmoindure nti. Modificaz ioni te cnologiche . Stiro e orie ntaz ione .
Irraggiame nto. Polime riz z az ione radicalica. PE. HDPE. LDPE. LLDPE. PS e d EPS. PP. Policonde ns az ione .
PET. PVC. PVDC. PVAC. EVA. PA. Nylon 6,6. PVOH. EVOH. Ionome ri. Mate riali ce llulos ici. PC. Additivi.
Modificaz ioni s upe rficiali (trattame nto corona, a fiamma, al plas ma, priming. Simboli ide ntificativi. Ve tro.
De finiz ioni, s truttura, caratte ris tiche me ccaniche e fis iche . Mate rie prime e loro influe nz a s ulla
lavorabilità e proprie tà. Re attività chimica. Caratte riz z az ione . Carta. Ce llulos a: compos iz ione chimica,
s truttura, proprie tà chimiche e fis iche . Pas te di ce llulos a e proce s s o di fabbricaz ione . Caratte riz z az ione .
Tipi di carta. Prove e s e guite s u carta. Cartone e cartone te s o. Cartone ondulato. De finiz ioni,
caratte ris tiche , clas s ificaz ione . Tipi di Onde . Prove e s e guite s ul CO. Ade s ivi. Proce s s o indus triale di
produz ione . Sce lta de ll'imballaggio in cartone e formula di Mc Ke e . Mate riali me tallici. Proprie tà. Banda
s tagnata e banda cromata, de finiz ioni, caratte ris tiche e produz ione . Alluminio: caratte ris tiche e
produz ione . Ce nni s ulla corros ione umida e s e cca. Diagrammi di Pourbaix. Attacchi de i prodotti
cons e rvie ri s ulla banda s tagnata. Ve rnici e d altri s is te mi di prote z ione . Riciclo e re cupe ro.
T EST I
Te s to cons igliato:
Luciano Pie rgiovanni, Sara Limbo "Food packaging. Mate riali, te cnologie e qualità de gli alime nti".
Springe r-Ve rlag Italia, 2010.
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/moduli.pl/Show?_id=e 643
Meccanica delle vibrazioni
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Pro f . Marco Amabili
Re capito: +39 0521 905896 [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/13 - me ccanica applicata alle macchine
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Facoltativa
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: http://lmingme c.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?
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http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=f151
Meccanica e cost ruzione delle macchine per l'indust ria aliment are
Anno accade mico: 2016/2017
CdL: [5017] Inge gne ria Me ccanica De ll'indus tria Alime ntare (LM)
Doce nte : Pro f . Alessandro Piro ndi (T it o lare del co rso )Ing. Marco Silvest ri (T it o lare del
co rso )
Re capito: 0521-905885 [[email protected]]
Tipologia: Caratte riz z ante
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 9
SSD: ING-IND/13 - me ccanica applicata alle macchine , ING-IND/14 - proge ttaz ione me ccanica e
cos truz ione di macchine
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Scritto e d orale
Moduli didattici:
Cos truz ione de lle macchine pe r l'indus tria alime ntare
Me ccanica de lle macchine pe r l'indus tria alime ntare
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=833c
Co st ruzio ne delle macchine per l'indust ria aliment are
Anno accade mico: 2015/2016
Doce nte : Pro f . Alessandro Piro ndi (T it o lare del co rso )
Re capito: 0521-905885 [[email protected]]
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/14 - proge ttaz ione me ccanica e cos truz ione di macchine
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Facoltativa
Modalità di valutaz ione : Scritto e d orale
Cors o inte grato:
Me ccanica e cos truz ione de lle macchine pe r l'indus tria alime ntare
OBIET T IVI
Conos ce nz a e capacità di compre ns ione
Alla fine de l pe rcors o de ll'ins e gname nto, lo s tude nte dovrà conos ce re i mate riali di cos truz ione , la loro
-6-
re s is te nz a me ccanica e te cnologie di unione , l'archite ttura di una macchina automatica in funz ione de lla
produz ione oraria richie s ta, le re gole di proge ttaz ione a re s is te nz a de i re cipie nti in pre s s ione . Avrà
inoltre conos ce nz a de gli as pe tti normativi principali che riguardano i punti pre ce de nte me nte de s critti
Compe te nz e
Alla fine de l pe rcors o de ll'ins e gname nto, lo s tude nte s aprà affrontare proble matiche di proge ttaz ione e
di re s is te nz a di macchine e d e le me nti me ccanici pe culiari de ll'indus tria alime ntare .
RISULT AT I DELL'APPRENDIMENT O
L'e s ame è cos tituito da una prova s critta e dalla dis cus s ione orale di un proge tto s volto a gruppi in
collaboraz ione con indus trie de l s e ttore . La prova s critta cons is te in una domanda a ris pos ta ape rta o un
e s e rciz io pe r cias cuno de i tre macroargome nti de l cors o. Il voto mas s imo è 30/30. La dis cus s ione orale
de l proge tto comporta un aume nto de l punte ggio de llo s critto fino a tre punti, in bas e alla corre tte z z a
me todologica, all'originalità de i conte nuti, alla chiare z z a di e s pos iz ione . Il voto finale farà me dia con
que llo otte nuto ne l modulo di Me ccanica de lle Macchine pe r l'Indus tria Alime ntare .
AT T IVIT À DI SUPPORT O
Le le z ioni s i s volgono con l'aus ilio de lla proie z ione di s lide s in Powe rPoint. Le e s e rcitaz ioni cons is tono
ne llo s volgime nto di e s e mpi nume rici s u argome nti trattati durante le le z ion ad e s s i comple me ntari.
PROGRAMMA
- Mate riali: principali mate riali impie gati in macchine pe r l'indus tria alime ntare , norme coge nti e
volontarie re lative all'impie go di mate riali a contatto con alime nti, s aldabilità, corros ione e te ns ocorros ione , re s is te nz a s tatica e d a fatica.
- Macchine automatiche : norme coge nti, volontarie e principi di proge ttaz ione igie nica, s truttura
funz ionale de lle macchine automatiche .
- Re cipie nti in pre s s ione : norme coge nti e re gole di calcolo, te oria de i gus ci e de lle pias tre in re gime
fle s s ionale .
T EST I
Appunti forniti dal doce nte . Come rife rime nti da cons ultare s ono cons igliati anche i s e gue nti te s ti
dis ponibili pre s s o la Bibliote ca de lla Facoltà di Inge gne ria
- AA.VV., Me tals Handbook 9th e d., Ame rican Socie ty for Me tals , Me tals Park, OH, USA.
- P.L. MAGNANI, G. RUGGIERI: "Me ccanis mi pe r Macchine Automatiche ", UTET, Torino.
- S.P. Timos he nko, S. Woinows ky-Krie ge r, "The ory of plate s and s he lls ", McGraw-Hill, NZ, 1987.
- R.V. Brink e t al., "Handbook of fluid s e aling", McGraw-Hill, USA, 1993.
- P.R. Smith, T.J. Van Laan, "Piping and pipe s upport s ys te m: de s ign and e ngine e ring", McGraw-Hill, USA,
1987.
ORARIO LEZIONI
Gio rni
Ore
Aula
Lezio ni: dal 03/03/2014 al 06/06/2014
No t a: Cons ultare orario s u www.ce di.unipr.it
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/moduli.pl/Show?_id=e d01
Meccanica delle macchine per l'indust ria aliment are
Anno accade mico: 2015/2016
Doce nte : Ing. Marco Silvest ri (T it o lare del co rso )
Re capito: 0521905774 [[email protected]]
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/13 - me ccanica applicata alle macchine
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Scritto
Avvale nz a: http://lmge s t.campus ne t.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?
_id=372e ;s ort=DEFAULT;s e arch=;hits =33
Cors o inte grato:
Me ccanica e cos truz ione de lle macchine pe r l'indus tria alime ntare
OBIET T IVI
Il cors o inte nde fornire crite ri, me todologie e d e s e mpi pratici di proge ttaz ione funz ionale di macchine
automatiche pe r il confe z ioname nto di prodotti alime ntari. Il cors o è focaliz z ato s ui me ccanis mi e
l'automaz ione de lle macchine pe r il confe z ioname nto primario, con particolare riguardo pe r
l'imbottigliame nto e i proble mi di as e tticità comme rciale , e pe r il confe z ioname nto s e condario.
RISULT AT I DELL'APPRENDIMENT O
Sape r analiz z are una line a di confe z ioname nto alime ntare , ide ntificare i flus s i di prodotto, e i parame tri
critici re lativame nte agli as pe tti funz ionali de lla me ccanica e de ll'automaz ione .
Conos ce re le principali s oluz ioni te cnologiche pe r la re aliz z az ione di automatis mi finaliz z ati al
confe z ioname nto in bottiglia, pacche tti e lattine .
Es s e re in grado di valutare la te cnologia più idone a a re aliz z are una line a di confe z ioname nto, noti i
re quis iti de l proce s s o.
PROGRAMMA
Te oria de i me ccanis mi:
Me ccanis mi pe r macchine automatiche : clas s ificaz ione de i movime nti.
Me ccanis mi pe r moto inte rmitte nte . Sis te mi articolati: pe ntalate ri e d e s alate ri.Me ccanis mi a ritorno
rapido. Me ccanis mi con indugio.
Me ccanis mi a cors a re golabile . Guide re ttiline e . Me ccanis mi a camma.
Proce dime nti ge ne rali di s inte s i.
Automaz ione :
Te cnologie pe r l'automaz ione indus triale . Migraz ione da me ccanis mi tradiz ionali a s oluz ioni
me ccatroniche .
Macchine automatiche : automaz ione di prodotto e di proce s s o, automaz ione fle s s ibile .
Macchine prodotte in grande s e rie e macchine s pe ciali: approcci proge ttuali, cons ide raz ioni e conomiche
e te cnologie utiliz z abili.
Es e mpi di applicaz ioni:
Macchine pe r l'imbottigliame nto: rie mpitrici, e tiche ttatrici.
Analis i di un gruppo s fogliatore pe r confe z ioname nto s e condario di bottiglie .
Analis i di un gruppo ribaltatore bottiglie .
Analis i de l s is te ma di formatura e rie mpime nto pe r conte nitori polis trato jaw s ys te m.
-7-
Macchine flow pack. Macchina pe r la produz ione di pas ta alime ntare .
Confe z ioname nto in conte nitori a banda s tagnata: analis i di una macchina aggraffatrice .
Macchina confe z ionatrice pe r tonno in s catola.
L'automaz ione in ambito alime ntare in condiz ioni as e ttiche :
Norme inte rnaz ionali. Good Automate d Manufacturing Practice s .
Proce dure e protocolli di convalida.
T EST I
Dis pe ns e a cura de l doce nte
Te s ti di approfondime nto:
P. L. Magnani, G.Ruggie ri, 'Me ccanis mi pe r macchine automatiche '' Ed.
UTET - ISBN8802040249
G.A. Gile s , 'Handbook of Be ve rage Packaging' Ed. CRC Pre s s , 1999 - ISBN
084939743X
R. Cole s , D. McDowe ll,M.J. Kirwan 'Food Packaging Te chnology' Ed. CRC
Pre s s , 2002- ISBN 084939788X
ORARIO LEZIONI
Gio rni
Ore
Me rcole dì
10:30 - 16:30
Aula
Lezio ni: dal 05/03/2014 al 30/04/2014
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/moduli.pl/Show?_id=3413
Met odo degli element i f init i nella proget t azione meccanica
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Pro f . Enrica Riva (T it o lare del co rso )
Re capito: +39 0521 905883 [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/14 - proge ttaz ione me ccanica e cos truz ione di macchine
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: http://lmingme c.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?
_id=c13d;s ort=DEFAULT;s e arch=%7bdoce nte %7d%20%3d~%20%2f%5e e riva%20%2e v%2e %2fm%20and%20%7bqq%7d%20ne %20%27de 6a%27;hits =1
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=11cd
Microbiologia degli aliment i
Anno accade mico: 2016/2017
CdL: [5017] Inge gne ria Me ccanica De ll'indus tria Alime ntare (LM)
Doce nte : Pro f . Erasmo Neviani (T it o lare del co rso )Do t t . Benedet t a Bo t t ari
Re capito: 0521905479 [[email protected]]
Tipologia: Se de
Anno: 1° anno
Cre diti/Vale nz a: 9
SSD: AGR/16 - microbiologia agraria
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Facoltativa
Modalità di valutaz ione : Scritto
OBIET T IVI
Il cors o di Microbiologia de gli Alime nti (II mod) s i pone l'obie ttivo di conos ce re l'e ffe tto de lla pre s e nz a e
de llo s viluppo di microrganis mi alte rativi e virtuos i ne gli alime nti. In particolare de vono e s s e re
s viluppate le conos ce nz e re lative alle principali alte raz ioni originate dai microrganis mi ne gli alime nti e d
alle tras formaz ioni ope rate dai microrganis mi ne gli alime nti fe rme ntati. Si de vono inoltre conos ce re i
fattori intrins e ci, e s trins e ci e impliciti che influe nz ano lo s viluppo e la s opravvive nz a de i microrganis mi
ne gli alime nti. La conos ce nz a di que s ti as pe tti potrà fornire gli e le me nti e s s e nz iali pe r compre nde re il
ruolo de i microrganis mi ne lle produz ioni alime ntari e d il loro impatto s ulla qualità de gli alime nti.
L'utiliz z az ione di tale conos ce nz e pe rme tte rà anche di compre nde re i principi de l controllo de i
microrganis mi me diante trattame nti fis ici, chimici e biologici o loro combinaz ioni. L'ins e gname nto s i pone
l'obie ttivo di me tte re lo s tude nte in condiz ione di trarre conclus ioni riguardo all'e ffe tto de lla pre s e nz a e
s viluppo de i dive rs i microrganis mi ne gli alime nti.
RISULT AT I DELL'APPRENDIMENT O
Il cors o fornis ce gli e le me nti e s s e nz iali pe r compre nde re il ruolo de i microrganis mi ne lle produz ioni
alime ntari e d il loro impatto s ulla qualità de gli alime nti. In particolare lo s tude nte s arà in grado di:
a) Conos ce re il ruolo di microrganis mi patoge ni, utili e dannos i ne gli alime nti
b) Conos ce re le alte raz ioni di origine microbica de gli alime nti
c) Conos ce re i fattori intrins e ci, e s trins e ci e impliciti che influe nz ano lo s viluppo e la s opravvive nz a de i
microrganis mi ne gli alime nti
d) Compre nde re il s ignificato de lla pre s e nz a de i dive rs i microrganis mi as s ociati ai dive rs i prodotti
alime ntari, fre s chi e fe rme ntati.
e ) Conos ce re le fe rme ntaz ioni alime ntari e compre nde re il ruolo de i microrganis mi coinvolti in
tras formaz ione e cons e rvaz ione de i prodotti.
d) Conos ce re i principi de ll'utiliz z o indus triale de i microrganis mi
PROGRAMMA
• I microrganis mi e i loro ambie nti naturali e l'impatto de i microrganis mi s ull'uomo
• Struttura e funz ioni de lla ce llula microbica: i batte ri e la ce llula procariotica, i lie viti le muffe e la ce llula
e ucariotica
• Me ccanis mi di tras porto de i nutrie nti ne ce s s ari alla ce llula microbica
• Clas s ificaz ione microbica in funz ione de lle dive rs e fonti di e ne rgia e de lle dive rs e utiliz z az ioni
de ll'e ne rgia (che miotrofi e fototrofi; de s criz ione ge ne rale de lla pos s ibili vie di de gradaz ione microbica
de l glucos io; re s piraz ione ae robica/anae robica, fe rme ntaz ioni);
• Cre s cita e cine tica di s viluppo microbico: Divis ione ce llulare ; Valutaz ione de lla cre s cita microbica;
Effe tto de gli s tre s s ambie ntali e ris pos ta ce llulare a fattori fis ici, chimici e biologici; Coloniz z az ione de lle
matrici; Formaz ione di biofilm
• Tas s onomia microbica: crite ri di clas s ificaz ione e conce tti di bas e di filoge ne s i microbica
• Batte ri di inte re s s e alime ntare
- Clas s ificaz ione , Caratte ris tiche ce llulari, conce tti ge ne rali de i principali me tabolis mi
• Lie viti di inte re s s e alime ntare
-8-
- Clas s ificaz ione , Caratte ris tiche ce llulari, Duplicaz ione ce llulare (Riproduz ione ve ge tativa e
Riproduz ione s e s s uale ) e conce tti ge ne rali de i principali me tabolis mi
• Muffe di inte re s s e alime ntare
- Clas s ificaz ione , Caratte ris tiche ce llulari, Duplicaz ione ce llulare (s pore agamiche e s pore s e s s uali) e
conce tti ge ne rali de i principali me tabolis mi
• Batte riofagi
- Struttura, Clas s ificaz ione , Re plicaz ione , Contaminaz ione e dife s a
• Virus
- Struttura, Clas s ificaz ione , Re plicaz ione
• Gli s trume nti pe r l'analis i microbiologica; micros copia ottica e d e le ttronica; coltivaz ione de i
microrganis mi in laboratorio
• Microrganis mi coinvolti ne lla produz ione di alime ntari e contaminaz ione de gli alime nti
• Fattori ambie ntali e cre s cita microbica
• Cre s cita microbica, s opravvive nz a e morte de i microrganis mi ne gli alime nti
• Cons e rvaz ione de gli alime nti: me todi fis ici, chimici e biologici
• HACCP, "ris k analys is " e crite ri microbiologici
• Mode lli pre dittivi e "ris k as s e s me nt"
• Trattame nti te rmici, "hurdle te chnology" e "mild te chnologie s "
• Alime nti non fe rme ntati
• Carne , pe s ce , pollame , ve ge tali, frutta, latte e be vande analcoliche
• Alime nti fe rme ntati
• Formaggi e latti fe rme ntati, ve ge tali fe rme ntati, vino, birra, prodotti da forno, s alami
• Probiotici e pre biotica
• Significato te cnologico de lla pre s e nz a di diffe re nti s pe cie microbiche ne gli alime nti
Fonti di contaminaz ione e s tarte r
As pe tti pos itivi as s ociati alla pre s e nz a di alcuni microrganis mi, la fe rme ntaz ione
As pe tti ne gativi as s ociati alla pre s e nz a di alcuni microrganis mi, la de gradaz ione microbica de gli alime nti
• Utiliz z az ione indus triale de i microrganis mi
Principi de lla te cnologia di fe rme ntaz ione (Batch culture , Fe e dbatch culture , Continuos colture )
Proce s s i e prodotti indus triali (ups tre am, fe rme ntaz ione , downs tre am)
De s ign de l fe rme ntatore (s trume nti e controllo)
• Produz ione di biomas s a
• Produz ione di me taboliti (ac.citrico, aminoacidi, antibiotici, e nz imi….)
• Fas i di un bioproce s s o indus triale
• Up s te am, proce s s o, down s te am
• Il fe rme ntatore e d i controlli
• Fe rme ntatore pilota e fe rme ntaz ione indus triale
• Fe rme ntaz ione in batch
• Fe rme ntaz ione in fe d-batch
• Fe rme ntaz ione in continuo
• Equaz ione di Monod e ge s tione de i proce s s i di fe rme ntaz ione
• Scaling up de i proce s s i di fe rme ntaz ione
• Mode llaz ione de i proce s s i di fe rme ntaz ione indus triale
T EST I
Giovanni Antonio Farris , Marco Gobbe tti, Eras mo Ne viani, Mas s imo Vince nz ini "Microbiologia de i prodotti
alime ntari" Cas a Editrice Ambros iana (2012)
Jay J.M., Loe s s ne r M.J., Golde n D. A. "Microbiologia de gli alime nti". Springe r (2009).
Galli Volonte rio A. "Microbiologia de gli alime nti". Cas a Editrice Ambros iana (2005).
ORARIO LEZIONI
Gio rni
Ore
Me rcole dì
14:00 - 17:00
Giove dì
14:00 - 17:00
Aula
Lezio ni: dal 01/10/2013 al 10/01/2014
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=872b
Produzione assist it a dal calcolat ore
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : (T it o lare del co rso )
Re capito: []
Tipologia: Di bas e
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 9
SSD: ING-IND/16 - te cnologie e s is te mi di lavoraz ione
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
OBIET T IVI
l cors o ha come obie ttivo lo s tudio di s is te mi de dicati alla s imulaz ione di proce s s i te cnologici di
tras formaz ione , di s is te mi CAM (Compute r Aide d Manufacturing) pe r la programmaz ione de lle macchine
ute ns ili CNC (Compute riz e d Nume rical Control), e l'inte graz ione di tali s is te mi in archite tture
informatiche compre nde nti s is te mi CAD (Compute r Aide d De s ign) pe r la proge ttaz ione prodotto.
Ne lla prima parte de l cors o s i pre ve de l'analis i de i dati che de finis cono il prodotto, il proce s s o e d il
s is te ma di produz ione e s i de line ano i principali re quis iti funz ionali e proble matiche conne s s e alla
proge ttaz ione e d allo s viluppo di s trume nti informatici di s upporto alle attività di pianificaz ione de l
proce s s o di produz ione . Ne lla s e conda parte de l cors o ve ngono analiz z ate in maggior de ttaglio la
s truttura, il funz ioname nto e le proble matiche di imple me ntaz ione de i s is te mi CAD, s is te mi CAM e
s is te mi di s imulaz ione di alcuni proce s s i di tras formaz ione con cons e rvaz ione de lla mas s a (in
particolare s imulaz ione di proce s s i di fus ione ), e le proble matiche re lative alla loro inte graz ione
all'inte rno de i s is te mi CIM (Compute r Inte grate d Manufacturing)
AT T IVIT À DI SUPPORT O
Le e s e rcitaz ioni pre ve dono l'us o de ll'e laboratore pe r l'utiliz z o di s is te mi di s imulaz ione di proce s s i
te cnologici di fus ione , e di s is te mi CAD/CAM, impie gati a live llo indus triale , pe r lo s tudio de lle
proble matiche di produz ione as s is tita dal calcolatore . Ne l cors o de lle e s e rcitaz ioni gli s tude nti, divis i in
gruppi, s i de diche ranno alla mode llaz ione CAD di un compone nte di un prodotto indus triale me ccanico,
alla pianificaz ione e d alla s imulaz ione de lle fas i s alie nti de l proce s s o di produz ione . Tali attività
andranno di re gola s volte in colle game nto con az ie nde indus triali e ve rranno docume ntate dalla
e laboraz ione di un lavoro d'anno da parte di cias cun gruppo.
PROGRAMMA
Introduz ione alla produz ione as s is tita dal calcolatore
L'informatica come s trume nto di aus ilio e di inte graz ione tra le attività di proge ttaz ione prodotto, di
-9-
L'informatica come s trume nto di aus ilio e di inte graz ione tra le attività di proge ttaz ione prodotto, di
pianificaz ione de l proce s s o te cnologico di produz ione , di proge ttaz ione e controllo de i s is te mi di
produz ione di compone nti e prodotti indus triali me ccanici.
De finiz ione e ge s tione de ll'informaz ione ge ome trica re lativa al prodotto – s is te mi CAD
Introduz ione ai s is te mi CAD. Principi fondame ntali e d utiliz z o de i s is te mi pe r la mode llaz ione s olida
parame trica de lla ge ome tria de l prodotto. Rappre s e ntaz ione di compone nti e prodotti montati. Te cniche
di mode llaz ione e vis ualiz z az ione di e ntità ge ome triche pe r la rappre s e ntaz ione de lla ge ome tria de l
prodotto: s is te mi di grafica bitmap, s is te mi di grafica ve ttoriale 2D e 3D, curve e s upe rfici parame triche ,
mode llaz ione s olida, mode llaz ione s olida parame trica e variaz ionale , Fe ature Te chnology, Group
Te chnology; vincoli ge ome trici e topologici ne lla rappre s e ntaz ione di prodotti montati. Principali
proble matiche di ge ome tria computaz ionale as s ociate ai s is te mi CAD.
Sis te mi pe r la s imulaz ione di proce s s i te cnologici di tras formaz ione
Analis i de lle proble matiche di mode llaz ione analitica e nume rica di proce s s i te cnologici di
tras formaz ione con particolare rife rime nto ai proce s s i di fus ione . Me todologie , te cniche e s is te mi pe r la
s imulaz ione di proce s s o. Proble matiche di inte graz ione con s is te mi CAD.
Archite ttura e funz ioname nto de lle macchine ute ns ili CNC (Compute riz e d Nume rical Control)
De finiz ione di automaz ione de i proce s s i e de i s is te mi di produz ione ; archite ttura di una macchina
ute ns ile CNC, e le me nti cos titutivi (as s i, az ioname nti, tras duttori), s truttura e funz ionalità de lle macchine
ute ns ili CNC a 2, 2.5, 3 e 5 as s i, archite tture di controllo as s e in ane llo ape rto e in ane llo chius o,
s e rvos is te mi, inte rpolaz ione , controllo adattativo, ge ome trico e te cnologico. Ce nni all'archite ttura e
funz ioname nto de i robot indus triali
La programmaz ione de lle lavoraz ioni con macchine ute ns ili CNC e d i s is te mi CAD/CAM
Programmaz ione manuale de lle macchine ute ns ili CNC con linguaggio ISO (G-code ), programmaz ione
as s is tita dal calcolatore in linguaggio APT, archite ttura e funz ionalità de lle applicaz ioni CAM. Te cniche di
mode llaz ione e vis ualiz z az ione di e ntità ge ome triche adottate ne i s is te mi CAM pe r la rappre s e ntaz ione
de lla ge ome tria de l prodotto e de ll'ute ns ile . Proble matiche di ge ome tria computaz ionale as s ociate alla
ge ne raz ione de l pe rcors o ute ns ile ne i s is te mi CAM. Introduz ione ai s is te mi CAD/CAM. Utiliz z o di s is te mi
CAD/CAM pe r la programmaz ione de lla lavoraz ione con macchine ute ns ili CNC. Sis te mi CAD/CAM:
proble matiche di condivis ione de ll'informaz ione ge ome trica tra s is te mi CAD e s is te mi CAM, archite tture
di inte graz ione , s is te mi CAM parame trici, s is te mi CAM fe ature -bas e d.
Archite ttura e funz ioname nto de i pos t-proce s s ori. Proge ttaz ione di pos t-proce s s ori pe r macchine
ute ns ili s pe cifiche . Archite ttura e funz ioname nto de i s is te mi pe r la s imulaz ione de lle macchine ute ns ili
in lavoraz ione e pe r la s imulaz ione de lla s upe rficie lavorata.
Introduz ione ai s is te mi di Compute r Inte grate d Manufacturing
Introduz ione al Compute r Inte grate d Manufacturing. Ruolo de i s is te mi CAD/CAM e proble matiche di
inte graz ione , ruolo de i s is te mi CAD/CAE de dicati alla s imulaz ione di proce s s i te cnologici di
tras formaz ione e proble matiche di inte graz ione . Ce nni introduttivi al Product Data Manage me nt (PDM),
ce nni al Compute r Aide d Proce s s Planning (CAPP).
T EST I
C. MCMAHON, J.BROWNE: "CAD/CAM: Principle s , Practice , and Manufacturing Manage me nt",
Addis on-We s le y Pub Co, 2nd e dition, 1999.
K. LEE: "Principle s of CAD/CAM/CAE Sys te ms ", Addis on-We s le y Publis hing; 1s t e dition ,1999.
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=b4c4
Project Management
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Ing. Felice Co rini (T it o lare del co rso )
Re capito: 0521200725 [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/17 - impianti indus triali me ccanici
Modalità di valutaz ione : --- Se le z iona --PROGRAMMA
A Conce tti ge ne rali e principi informatori di bas e .
< flus s i e d impuls i ne lla vita de i s is te mi az ie ndali
< de finiz ioni e caratte ris tiche s pe cifiche de l "proge tto"
< proge tti inte rni
(rice rca e s viluppo di nuovi prodotti e nuovi proce s s i)
(ris trutturaz ioni e d imple me ntaz ioni organiz z ative )
< proge tti pe r la fornitura di prodotti e s e viz i a te rz i
(ad alto impe gno di capitali od alto impe gno di ris ors e umane )
B I proge tti di impianti
b.1. in ambie nte di Socie tà di Engine e ring and Contracting
< conce tti introduttivi
< ite r di acquis iz ione e re aliz z az ione de l proge tto
< ciclo di vita de l proge tto
< il proge tto come s is te ma
< archite ttura di proge tto
< pianificaz ione di proge tto
< articolaz ione de l proge tto in voci di controllo
< le te cniche re ticolari
< le fas i ope rative de l proge tto di impianto
b.2. in ambie nte Impre s a di Cos truz ione
< conce tti introduttivi : le impre s e di cos truz ione , caratte ris tiche , me rcato e pe culiarità
< la ne ce s s ità di un s is te ma di Proje ct Manage me nt : i diffe re nti pos s ibili inquadrame nti az ie ndali
< gli inte rfaccia e gli inte rlocutori de l Proje ct Manage r
< le attività comme rciali : il Propos al Manage r
( la Committe nz a : Pubblico e Privato)
( la Richie s ta di offe rta e le principali Contrattualis tiche )
( il Proje ct Financing e d il P.P.P.)
(il Pre ve ntivo : l'individuaz ione de llo "s cope of work")
(il computo me trico : la quantificaz ione de l lavoro)
( la de finiz ione de lle ris ors e ne ce s s arie : ore dire tte e indire tte , produttività, produz ioni , cas h flow)
( il programma lavori : backward s che duling , is togrammi , curve a campana e d a S)
( la de te rminaz ione de l cos to primo)
(il pas s aggio da cos to a pre z z o di offe rta : il Margine di Contribuz ione )
< le attività ge s tionali : il Prije ct Manage r
( compiti e re s pons abilità : la de finiz ione de ll'obie ttivo , M.B.O. )
( le fas i iniz iali e prope de utiche )
( l'unità produttiva pe r il proge tto : il cantie re , caratte ris tiche ge ne rali e s che mi organiz z ativi)
( il controllo inte grato di ge s tione )
( controllo de i te mpi : te cniche e s trume nti fondame ntali)
( controllo de lla qualità : cos to de lla qualità e de lla non qualità)
(controllo de l conto e conomico : ricavi , cos ti , contabilità indus triale di cantie re )
( il s is te ma di rile vame nto dati : produz ioni e loro valoriz z az ione , l'e arne d value )
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( i controlli s inte tici : re s a de ll'ora dire tta , cos to de ll'ora dire tta , la s tima a finire )
( i rapporti con la Committe nte in cors o d'ope ra : te cniche e s trume nti)
( le varianti in cors o d'ope ra : te cniche e s trume nti)
(il conte nz ios o : te cniche e s trume nti de l "claim mange me nt")
( le attività di fine proge tto)
T EST I
Mate riale didattico de ll'ins e gnante s ul proje ct manage me nt ne lle impre s e di cos truz ione F.Caron ,
Ge s tione de i proge tti d'impianti , e d. CUSL
NOT A
Attività d'e s e rcitaz ione - ve rrà ripe rcors o in de ttaglio in aula l'inte ro ite r de lla pre paraz ione di un re ale
pre ve ntivo pe r l'approntame nto di una offe rta pe r una gara ave nte pe r ogge tto la cos truz ione di un
impianto indus triale con utiliz z o di Micros oft Proje ct Modalità d'e s ame Si pre ve de una prova orale .
Ambito Inge gne ria
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=2287
Robot ica e azionament i meccanici
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Ing. Alessandro T aso ra
Re capito: 0521 90 5895 [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/13 - me ccanica applicata alle macchine
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Facoltativa
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: http://lmingme c.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=2fe 5
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=6987
Scienza e t ecnologia aliment are
Anno accade mico: 2016/2017
CdL: [5017] Inge gne ria Me ccanica De ll'indus tria Alime ntare (LM)
Doce nte : Ing. Giampao lo Bet t a
Re capito: 0521 90 5846 [[email protected]]
Tipologia: Se de
Anno: 1° anno
Cre diti/Vale nz a: 9
SSD: AGR/15 - s cie nz e e te cnologie alime ntari
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
OBIET T IVI
Approfondire gli obblighi di le gge e gli s tandard volontari re lativi ai re quis iti igie nici pe r i mate riali
a contatto e pe r la proge ttaz ione de lle appare cchiature alime ntari.
Trattare i principi de lle ope raz ioni unitarie e de i proce s s i alime ntari, con alcuni e s e mpi de i
corris ponde nti macchinari.
Approfondire gli as pe tti te orici e d applicativi di ottimiz z az ione e te nuta s otto controllo de lle
ope raz ioni e de i proce s s i di più ampio impie go.
Pre s e ntare la te rminologia te cnico-s cie ntifica anche in lingua ingle s e , utiliz z ando dire ttame nte
ne lla lingua originale te s ti di approfondime nto e docume nti e urope i e inte rnaz ionali.
RISULT AT I DELL'APPRENDIMENT O
Conos ce nz a de i principali proce s s i e de i re lativi impianti impie gati ne ll'indus tria alime ntare , con
particolare rife rime nto agli as pe tti di s icure z z a, e fficacia e d e fficie nz a.
AT T IVIT À DI SUPPORT O
Vis ite pre s o az ie nde de l s e ttore
PROGRAMMA
L'indus tria alime ntare (argome nto cons igliato, non trattato a le z ione )
Qualità alime ntare (argome nto cons igliato, non trattato a le z ione )
M.1.1 - Inquiname nto, alte raz ione , proce s s i
M.1.2 - Ge s tione de gli obblighi igie nici
M.1.3 - Igie nicità de i mate riali a contatto M.1.4 - Igie nicità de i macchinari M.1.5 - Stabiliz z az ione
microbiologica
M.1.6 - Trattame nti te rmici di inattivaz ione microbica M.1.7 - Ste riliz z az ione e pas toriz z az ione pos tconfe z ioname nto M.1.8 - Trattame nti te rmici in mas s a e as e ttici
M.1.9 - Confe z ioname nto as e ttico
M.2.1 - Pulitura de i macchinari e de lla mate ria prima
M.2.2 - Taglio e riduz ione di dime ns ioni
M.2.3 - Se paraz ione di fas i e di compone nti
M.2.4 - Mis ce laz ione e incorporaz ione M.2.5 - Formatura e s trutturaz ione M.2.6 - Trattame nti a caldo
M.2.7 - Es s iccame nto e liofiliz z az ione
M.2.8 - Raffre ddame nto e conge lame nto
M.2.9 - Te cniche di ris caldame nto non conve nz ionali e inattivaz ione micrrobica a fre ddo
T EST I
P. J. Fe llows "Food Proce s s ing Te chnology: Principle s and Practice "
http://www.we bpal.org/SAFE/aaare cove ry/2_food_s torage /Food%20Proce s s ing%20Te chno logy.pdf
R. L. Earle "Unit Ope rations in Food Proce s s ing" http://www.nz ifs t.org.nz /unitope rations /inde x.htm
J.G. Bre nnan "Food Proce s s ing Handbook"
http://www.ke lm.ftn.uns .ac.rs /lite ratura/pdms /FoodProce s s ingHandbook.pdf
NOT A
Modalità d'e s ame - Prova orale .
Prope de uticità - Chimica de i compone nti alime ntari - Ele me nti di microbiologia e d igie ne
ORARIO LEZIONI
Gio rni
Ore
Me rcole dì
-
Aula
- 11 -
Me rcole dì
14:30 - 16:30
Giove dì
9:30 - 13:30
Lezio ni: dal 01/04/2014 al 07/06/2014
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=badd
Servizi generali di impiant o
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Ing. Andrea Vo lpi (T it o lare del co rso )
Re capito: 0521.905871 [[email protected]]
Tipologia: Caratte riz z ante
Anno: 1° anno
Cre diti/Vale nz a: 9
SSD: ING-IND/17 - impianti indus triali me ccanici
OBIET T IVI
Il cors o inte nde fornire le conos ce nz e ne ce s s arie alle proge ttaz ione e alla conduz ione de gli impianti di
s e rviz io pe r i s is te mi di produz ione indus triali manifatturie ri e /o di proce s s o.
PROGRAMMA
ANALISI E PROGETTAZIONE DEL CIRCUITO FLUIDODINAMICO
s e rviz i ge ne rali di impianto: de finiz ioni, e quaz ioni de l moto de l fluido ne i condotti, pe rdite di carico,
pe rdite di carico dis tribuite , pe rdite di carico conce ntrate , richiami di macchini ope ratrici a fluido
incomprimibile , pre vale nz a, pote nz a e re ndime nto di una pompa, accorgime nti impiantis tici contro la
cavitaz ione , accoppiame nti di pompe in s e rie e d in paralle lo, curve caratte ris tiche de i circuiti,
funz ioname nto in trans itorio, s tabilità di funz ioname nto, avviame nto de i circuiti, dime ns ioname nto
e conomico di una tubaz ione , proge ttaz ione de lle re ti, proge tto di condotta di e s tre mità, proge tto di re ti
ape rte , proge tto di re ti chius e , fattore di conte mporane ità
IL PIPING ED I SUOI ELEMENTI FONDAMENTALI
il piping: de finiz ioni e s imbologia, diame tro nominale e pre s s ione nominale , tubi, tubi in acciaio, tubi
comme rciali, tubi di clas s e normale , tubi di clas s e s upe riore , tubi s pe ciali, tubi in ghis a, tubi in rame , tubi
in mate rie plas tiche , tubi in ce me nto amianto, giunti, giunto con s aldatura di te s ta, giunti a bicchie re ,
giunti a manicotto, giunti a bocche ttone , giunti a flangie : flangia piana, flangia s corre vole , flangia cie ca,
flangia a collare , raccordi, guarniz ioni organi di inte rce ttaz ione e di re golaz ione : organi di
inte rce ttaz ione , s aracine s che , rubine tti organi di rite gno, organi di re golaz ione , valvole a flus s o avviato,
coe fficie nte di portata, tipi di otturatore e crite ri di s ce lta, valvole mis ce latrici e de viatrici, valvole
re golatrici di pre s s ione , riduttori di pre s s ione , valvole di s fioro valvole te rmos tatiche , filtri
POSA IN OPERA E PROTEZIONE DELLE TUBAZIONI
introduz ione ,modalità di pos a in ope ra de lle tubaz ioni, s os te gni pe r tubaz ioni, prote z ione de lle tubaz ioni,
rive s time nti anticorros ivi, rive s time nti coibe nti, rive s time nti antige lo, rive s time nti coibe nti propriame nte
de tti, rive s time nti antis tillicidio, s ce lta de l mate riale is olante , pos a in ope ra de ll'is olante , dilataz ioni
te rmiche ne lle tubaz ioni, compe ns atori a lira, compe ns atori as s iali a s offie tto, compe ns atori a s nodo,
compe ns atori late rali, compe ns atori a bicchie re .
SERVIZIO ACQUA INDUSTRIALE
introduz ione , fonti di approvvigioname nto acqua, de rivaz ioni da acque s upe rficiali, e s traz ioni di acque
profonde , poz z i, acque dotti, dis tribuz ione de ll'acqua, acqua indus triale , s is te mi di alime ntaz ione dire tta,
dime ns ioname nto e re aliz z az ione de l s e rbatoio di accumulo, s is te mi di pre s s uriz z az ione , gruppo di
pre s s uriz z az ione con s e rbatoio a me mbrana, gruppo di pre s s uriz z az ione con autoclave a cus cino d'aria,
gruppi di pre s s uriz z az ione a controllo di flus s o, re ti di dis tribuz ione , acqua pe r us i s anitari, acqua
antince ndio.
SICUREZZA ED IMPIANTI ANTINCENDIO
la combus tione , combus tibili s olidi combus tibili liquidi, combus tibili gas s os i, i prodotti de lla combus tione ,
la combus tione s pontane a, l'ince ndio le caus e di ince ndio, caus e e le ttriche , la s igare tta,
autocombus tione , camino, il fulmine , s icure z z a antince ndio: pre ve nz ione e prote z ione ince ndi,
prote z ione pas s iva, carico di ince ndio, re s is te nz a all'ince ndio, durata conve nz ionale di un ince ndio,
prote z ione attiva, e vacuatori di fumo, impianti di rile vaz ione ince ndio, rile vatori di fumo, rile vatori di
fiamma, rile vatori te rmici, principi ge ne rali di e s tinz ione de gli ince ndi, acqua, s chiume , polve ri chimiche ,
anidride carbonica, gas s pe cifici, me z z i di e s tinz ione mobili: e s tintori, impianti idrici antince ndio, impianti
ad idranti, dis pos itivi di e rogaz ione , idranti,re te di dis tribuz ione , gruppo di pompaggio, s is te mi di
approvvigioname nto e s toccaggio, impianti idrici automatici a pioggia, impianti ad acqua fraz ionata, altri
impianti fis s i, impianti a s chiuma, impianti a polve re ,impianti a CO2:,
SERVIZIO ARIA COMPRESSA
l'aria compre s s a, il proce s s o di conve rs ione de ll'e ne rgia, impianti ad aria compre s s a, as piraz ione
de ll'aria, compre s s ione de ll'aria, compre s s ori, trattame nto e s toccaggio de ll'aria compre s s a,
e s s icaz ione de ll'aria compre s s a, e s s iccatori a re frige raz ione , e s s iccatori ad as s orbime nto, re te di
dis tribuz ione , collaudo de gli impianti, cos to de ll'aria compre s s a.
SERVIZIO VAPORE TECNOLOGICO
introduz ione , il fluido te rmove ttore , impianti a vapore pe r us o te cnologico, ge ne ratori di vapore ,
re golaz ione de i ge ne ratori di vapore , l'auto e vaporaz ione , clas s ificaz ione de i ge ne ratori di vapore ,
gruppo riduttore di pre s s ione , re te di dis tribuz ione e re lativi acce s s ori, ute nz e a vapore :
te rmore golaz ione , s caricatori di conde ns a, s caricatori me ccanici, s caricatori a galle ggiante , s caricatori a
s e cchie llo rove s ciato, s caricatori te rmos tatici, s caricatore te rmos tatico a pre s s ioni e quilibrate ,
s caricatore bime tallico, s caricatori te rmodinamici, dre naggio de gli s cambiatori di calore , re te conde ns e ,
re cupe ro de l vapore .
IMPIANTI TERMICI AD ACQUA
l'acqua come fluido te rmove ttore , impianti ad acqua calda: la circolaz ione de l fluido, impianti a
circolaz ione naturale , impianti a circolaz ione forz ata, impianti a vas o ape rto, impianti a vas o chius o,
ge ne ratori di calore e re te di dis tribuz ione , re golaz ione de lle ute nz e , re golaz ione ute nz e te cnologiche ,
impianti di ris caldame nto ad acqua calda, impianti ad acqua s urris caldata, vas o di e s pans ione
pre s s uriz z ati e ad autoclave , accumulatori di acqua calda ad us o s anitario.
T EST I
1. A. Monte , Ele me nti di Impianti Indus triali, vol. I/II, Libre ria Cortina Torino 2. O. Pie rfe de rici Impianti
Me ccanici, Pitagora 3. S. Fabbri, Impianti Me ccanici, Patron
NOT A
Modalità d'e s ame L'e s ame cons is te in una prova s critta Prope de uticità Si rite ngono prope de utici i cors i
di Idraulica, Fis ica te cnica e Macchine Ambito Inge gne ria
ORARIO LEZIONI
Gio rni
Ore
Lune dì
8:30 - 10:30
Marte dì
8:30 - 10:30
Me rcole dì
8:30 - 10:30
Aula
Lezio ni: dal 03/03/2014 al 09/06/2014
- 12 -
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=cbb3
Simulazione dei sist emi logist ici
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Pro f . Ro bert o Mo nt anari (T it o lare del co rso )
Re capito: 0521 - 905851 [[email protected]]
Tipologia: Caratte riz z ante
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/17 - impianti indus triali me ccanici
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: http://lmge s t.campus ne t.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?
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http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=d5e 5
Supply chain management
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Pro f . Ant o nio Rizzi (T it o lare del co rso )
Re capito: ++39 0521 905875 [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 6
SSD: ING-IND/17 - impianti indus triali me ccanici
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Facoltativa
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: http://lmge s t.campus ne t.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?
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http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=3c9c
T ecniche di cost ruzione di impiant i
Anno accade mico: 2016/2017
Doce nte : Ing. Felice Co rini (T it o lare del co rso )
Re capito: 0521200725 [[email protected]]
Tipologia: A s ce lta de llo s tude nte
Anno: 2° anno
Cre diti/Vale nz a: 3
SSD: ING-IND/17 - impianti indus triali me ccanici
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
http://me ccanica.alime ntare .unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=28f5
T ermof luidodinamica applicat a
Anno accade mico: 2016/2017
Codice : 05927
CdL: [5017] Inge gne ria Me ccanica De ll'indus tria Alime ntare (LM)
Doce nte : Pro f . Sara Rainieri (T it o lare del co rso )
Re capito: 0521905857 [[email protected]]
Tipologia: Affine o inte grativo
Anno: 1° anno
Cre diti/Vale nz a: 9
SSD: ING-IND/10 - fis ica te cnica indus triale
Modalità di e rogaz ione : Tradiz ionale
Lingua di ins e gname nto: Italiano
Modalità di fre que nz a: Obbligatoria
Modalità di valutaz ione : Orale
Avvale nz a: http://lmingme c.unipr.it/cgi-bin/campus ne t/cors i.pl/Show?_id=4da7
ORARIO LEZIONI
Gio rni
Ore
Giove dì
9:30 - 12:30
Ve ne rdì
10:30 - 13:30
Aula
Lezio ni: dal 07/03/2013 al 31/05/2013
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Aggiornato il 23/04/2017 05:30 - by CampusNet
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