Transcript Dinner al Carlyle Restaurant New York

Dinner al Carlyle Restaurant New York
Dinner al Carlyle Restaurant a New York, circondati dalla piacevole
atmosfera, da garbo e professionalità e dai gustosi menù di stagione.
di Michele Luongo
Dinner al Carlyle Restaurant a New York è una vera e propria esperienza, un’emozione
con la storia. Qui, al Carlyle A Rosewood Hotel, hanno soggiornato e vi soggiornano
personaggi di primo piano della politica internazionale, di dinastie regnanti e delle
celebrità, ed è quasi normale incontrare nell’ascensore o cenare vicino a un loro tavolo, o
al cafè ad ascoltare della buona musica, magari mentre suona Woody Allen.
La location è molto accogliente, elegante, raffinata, intima, a centro della sala una
bellissima disposizione floreale, e il servizio a incominciare dall’accoglienza è di squisita
gentilezza e di assoluta professionalità.
Un raffinato “Foie Gras Terrine, Tea Infused Figs and Fig Jam, Marcona Almonds,
Brioche” è una piacevole apertura, un delicatissimo ed eccellente foie gras che incontra il
sorprendente infuso e vellutata di fichi, mandorle e pan brioche, in straordinario
equilibrio di sapori. Una meraviglia per il palato. Ottimo l’abbinamento con la mineralità
del calice di Sauvignon blanch French Blonde, 2015, Sancerie, Lorie, che ci accompagna
per tutta la cena.
Freschezza e vivacità con l“Hamachi Tartare, Avocado, Pink Peppercorn, Soy-Truffle
Vinaigrette”, delicatissima la ricciola giapponese con avocado e tartufo, molto bene la
nota del pepe rosa, piacevole armonia per il palato.
Il suggestivo fascino dell’ambiente e l’accortezza del personale fanno si che una dinner al
Carlyle Restaurant, con i freschi e gustosi menù di stagione diviene momento unico. Non
si tratta solo di lusso, è quell’insieme di garbo che appaga ogni ospite.
The dinner prosegue con “Roasted Halibut, Fennel Gratin, Charred Eggplant Purée,
Caponata and Rosemary Sauce”, meravigliosa fragranza della materia prima, perfetta
cottura, melanzana e finocchio, sapori intensi, senza sovrapposizioni, eccellente portata.
E il delizioso dessert “Soufflè al Grand Marnier” con caffè e piccola pasticceria, diviene
un naturale charme per finire in bellezza la piacevole cena al Carlyle Restaurant.
The Carlyle, A Rosewood Hotel
35 East 76th St., New York, NY 10021, USA – T: +1 212 744 1600 –
https://www.rosewoodhotels.com/en/the-carlyle-new-york/dining/the-carlyle-restaurant
di Michele Luongo ©Riproduzione riservata
(02/03/2017)
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