Transcript scegli con gusto (1)

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LILT per.. Scegli con gusto, fatti una mela!
LILT, attiva sul territorio di Milano e provincia da oltre 60 anni, realizzerà
«Scegli con gusto, fatti una mela!», progetto per la promozione delle
sana alimentazione e dei sani stili di vita come policy didattica nei
programmi degli Istituti alberghieri e scuole professionali di Milano, per futuri
operatori della ristorazione
LILT per.. Scegli con gusto, fatti una mela!
Obiettivo:
Promozione dei sani stili di vita come policy didattica nei programmi
scolastici per futuri operatori della ristorazione
Attività:
- La sana alimentazione come Policy didattica:
- Campagna di comunicazione e contest
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- Formazione docenti ed operatori scolastici
- Seminari per studenti
- Laboratori di educazione tra pari
LILT.. Da i numeri
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Evidenze scientifiche fanno emergere dati
allarmanti rispetto a comportamenti scorretti
legati all’alimentazione nel mondo giovanile:
•30% anoressia e bulimia
•26 % dipendenza da sostanze alcoliche
•20% sovrappeso
•11% obesità
•55% sedentarietà
I costi sociali associati a tali comportamenti sono molteplici:
8,3 miliardi di euro annui l’impatto del costo sociale dell’obesità, pari a circa il 6,7% della spesa
sanitaria pubblica.
100 mila euro aggiuntivi il costo sociale di un diciottenne obeso rispetto a un coetaneo
normopeso nel corso della propria vita (dati Istituto Sant’Anna)
2-5% del PIL i costi annuali sociali e sanitari, sostenuti a causa di problemi collegati all’alcol.
47 miliardi di euro, mediamente, i costi sociali e sanitari dell’alcol in Italia (dati OMS).
La sana alimentazione come Policy didattica
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Gli Istituti elaboreranno
Regolamenti
interni
condivisi per favorire
l'adozione di stili di vita
salutari e consapevoli
ponendo i referenti e
decisori nella condizione di
apportare
modifiche
importanti alle policy
interne ( ad esempio, macchinette delle merendine, preparazione pietanze
nelle cucine, conservazione con materiali nei frigo).
Le scuole individueranno un Obiettivo
di Salute concordato e
monitorabile nel tempo che consentirà alla scuola di ottenere il «bollino
blu» della Scuola di Gusto e Salute*.
Campagna di comunicazione
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LILT
fornirà
materiali
di
comunicazione alla scuola e sarà
attivata una campagna sui social
che coinvolgerà gli studenti che
partecipano al progetto. Attraverso
la creazione e management di un
account Istagram «Fatti una
mela»,
dedicato,
i
ragazzi
saranno coinvolti nella
preparazione e invio di foto e video dei laboratori in cui verranno
elaborate ricette e cocktail sani. Gli studenti parteciperanno ad un contest
tra scuole.
Formazione docenti ed operatori scolastici
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Seminari e workshop di
formazione per i docenti,
tenuti da nutrizionista e
cuoco LILT specializzati in
prevenzione oncologica
I docenti e gli operatori scolastici riceveranno aggiornamenti mirati
su tematiche connesse alla sana alimentazione come strumento di
prevenzione oncologica
Seminari di sensibilizzazione
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Seminari e workshop di diffusione di
competenze specifiche per studenti
tenuti da nutrizionista, cuoco,
educatori e farmacologo (alcol,
sigarette, droghe, alimentazione).
I ragazzi saranno quindi chiamati a
ricevere, interiorizzare e acquisire
competenze specifiche relative ai
sani stili, in quanto futuri operatori
alberghieri e della ristorazione
Laboratori esperienziali di educazione tra pari
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Tutti gli studenti formati realizzeranno dei
laboratori di cucina sana che
prevedono anche la creazione ed
invenzione di cocktail e bevande fatte
con ingredienti salutari. I laboratori
saranno destinati agli altri studenti
dell’Istituto ma aperti anche alle famiglie
e al territorio.
Con la metodologia dell'educazione
tra pari la classe diventa non solo
destinatario, ma anche canale di
trasmissione più coinvolgente poiché
le informazioni provengono da
individui con i quali ci si può
confrontare e comunicare in maniera
spontanea,
sperimentandone
strategie innovative.