Transcript Scarica il Programma - Italian Barbecue Championship

PROGRAMMA
Italian Barbecue Championship ‐ IBC 2017
“MASTER SERIES OF BARBEQUE” sanzionata da KCBS ‐ Kansas City Barbecue Society
Perugia, 9‐10 Settembre 2017
TIMING DELLA GARA
Venerdì 8 Settembre 2017
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Ore 9.00 – 17.00 Primo appello Teams – Accoglienza presso la Segreteria IBC e accesso area di gara
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Ore 9.00 – 18.00 Allestimento postazione di gara
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Ore 9.00 – 13.00 CBJ "Certified Barbecue Judge" Judging Class
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Ore 14.00 – 16.00 CTC "Certified Table Captain" Judging Class
Sabato 9 Settembre 2017
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Ore 9.00 – 11.00 Secondo appello Teams ‐ Accoglienza presso l’IBC Infopoint
e Allestimento postazione di gara
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Ore 14.00 – 16.00 Controllo carni da parte dei Rappresentanti KCBS
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Ore 16.00
Meeting dei Teams con i Rappresentanti KCBS
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Ore 17.00
Inizio Gara
Domenica 10 Settembre 2017
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Ore 09.00
Registrazione e Briefing Giudici e Table Captain con i Rappresentanti KCBS
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Ore 11.30
Consegna Salsa Barbecue
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Ore 12.00
Consegna Chicken
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Ore 12.30
Consegna Ribs
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Ore 13.00
Consegna Pork
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Ore 13.30
Consegna Brisket
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Ore 14.00
Consegna Chef’s Choice ‐ Anything But
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Ore 14.30
Consegna Dessert
TURN IN TIME: Il tempo utile di presentazione andrà da 5 minuti prima a 5 minuti rispetto all’orario stabilito
per ciascuna categoria. I piatti presentati dopo tale orario, senza alcuna eccezione, saranno esclusi dalla gara.
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Ore 17.00
Premiazioni IBC 2017