Transcript Print - Smulweb

Ingrediënten voor 6 personen
2 el olie 30 gram boter 1 grote ui,
gesnipperd 1 wortel, fijngesneden
1 stengel bleekselderij,
fijngesneden 50 gram blokjes
ontbijtspek 500 gram rundergehakt
150 gram kippenlevertjes,
kleingesneden 1 blik gepelde
tomaten van 425 gram, gepureerd
2,5 dl rode wijn 2 el gesnipperde
peterselie Italiaanse kruiden naar
smaak, vers of gedroogd verse
lasagnevellen uit de koeling van de
AH, Jumbo, Lidl....... voor de
bechamel: 60 gram boter 40 gram
bloem 5,5 dl melk halve tl
nootmuskaat 100 gram
versgeraspte Parmezaanse kaas
Tijd:
Langer dan 1 uur
Keuken:
Italiaans
Gang:
Hoofdgerecht
Eigen_keuken: Nee
Vegetarisch:
Klassieke lasagne
Ik weet het, er staan al heel veel lasagne recepten op SW. Maar deze
vinden wij zo lekker dat ik het graag deel.
Bereidingswijze
Verhit de olie en de boter in een pan met dikke bodem en fruit ui,
wortel, selderij en spekjes al roerend op laag vuur. Zet het vuur hoog
en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt bruin en rul. Voeg de
kippenlevertjes toe en bak tot ze verkleurd zijn. Voeg dan de tomaten,
wijn, peterselie, zout, peper en kruiden naar smaak toe. Breng het
geheel aan de kook en laat het dan op laag vuur 45 minuten koken,
zonder deksel op de pan. Smelt voor de bechamel de boter op laag
vuur, niet bruin laten worden! Voeg de bloem toe en roer 1 minuut.
Voeg al goed roerend de melk geleidelijk toe. Breng de saus al roerend
aan de kook en laat 1 minuut pruttelen. Breng op smaak met peper,
zout en nootmuskaat. Snij de lasagnevellen op maat voor een diepe
rechthoekige ovenschaal. Verwarm de oven op 180 graden. Vet de
ovenschaal in met boter of olie. Leg een dun laagje vleessaus op de
bodem en daarop een laagje bechamelsaus. Hierop een laagje
lasagnevellen. Druk goed aan om de lucht eronder te laten
ontsnappen. Ga verder met de laagjes en eindig met bechamelsaus.
Strooi de kaas erover en bak de lasagne 35-40 minuten. Laat voor het
serveren 15 minuten rusten.
Nee
Serveertips
Lust je geen kippenlevertjes? Laat deze gerust weg en neem wat meer
gehakt. Ik hoop dat het jullie zal smaken!