Ingrediënten voor 4 personen

Scheut olijfolie 1 ui, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 2 theelepels komijnpoeder 1/2 theelepel kaneelpoeder 1 eetlepel paprikapoeder 1/2 theelepel chilipoeder 400 gram gepelde tomaten 40 gram pure chocolade, geraspt 1 kleine pompoen, in stukjes/550 gram diepvriespompoenstukjes 1 rode paprika, in blokjes 400 gram kidneybonen, uitgelekt 400 gram linzen, uitgelekt klein handje korianderblaadjes 200 ml zure room 1 avocado sap van 1 limoen

Tijd: Keuken: Gang:

30-60 minuten Wereld Hoofdgerecht Eigen_keuken: Nee

Vegetarisch:

Ja

Pompoenchili met chocolade

Het recept komt uit het magazine Boodschappen van februari 2017 en sprak mij gelijk aan. De combinatie van de pittige chili en de zoete chocola leek me interessant om uit te proberen en dat deed ik dan ook.

Met wat kleine aanpassingen in de receptuur ben ik tot deze heerlijke chili gekomen. Eet smakelijk!

Hulpmiddelen

Knoflookpers

Bereidingswijze

1. Verhit de olie en bak de ui en knoflook voor 2 minuten. 2. Voeg de kruiden, tomaten, 30 gram chocola, pompoenblokjes, paprika en 250 ml water toe. Laat dit 20 minuten pruttelen. 3. Voeg de kidneybonen en linzen toe, breng op smaak met peper en zout en verwarm dit nog 10 minuten. Serveer de rest van de chocolade en de koriander over de borden. 4. Als saus naast de chili is een romige avocadosaus lekker.

Prak het vruchtvlees van de avocado door de zure room, meng het met het limoensap en wat zout en peper.