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Book details

● ● ● ● Author : Artusi Pellegrino ● Pages : 448 pages ● Publisher : Edizioni Polistampa 2010-12-31 Language : Italian ISBN-10 : 8856300451 ISBN-13 : 9788856300451

Book Synopsis

English summary: The Artusi is the most famous and widely-read of all Italian cookbooks, with 790 recipes from the kitchens of mothers and grandmothers that have inspired the country s great cooks for over a century.

This new edition is true to the original, first published in 1891. Italian text. Italian description: Con le sue 790 ricette, raccolte dall autore con scrupolo e passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l Artusi e il libro piu famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un manuale adatto al cuoco esperto cosi come al principiante, che esalta l arte del mangiar bene e ispira la cucina delle famiglie italiane da piu di un secolo. Un edizione nuova nella veste ma fedele in tutto e per tutto a quella originale del 1891, pensata per rendere omaggio al padre fondatore della sana cucina di casa nostra, quella della nonna e della mamma, per consegnarla nelle mani delle nuove generazioni.

Presentazione di Paolo Piazzesi