Transcript catalogo - Pasta Re Cilento

Scheda tecnica
Scheda/Technical
tecnicacard
/Technical card
Codice
111
112
121
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Formato
Codice
Tempo di
Unità
Peso netto Dimensioni
Peso
Tempo di
Unità
Peso netto Codice
Dimensioni
EAN-13
Peso per
cottura
cartone
cartone
Codice EAN-13
Formato
unitario
cottura
per
cartone
cartone
unitariocartone
min.
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min.
cartone
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250g
500g
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PACCHERI
500g
250g
14 /16
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250g
MEZZE MANICHE
MEZZE
MANICHE14/16
500g
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500g
250g
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250g
CALAMARATA
CALAMARATA
500g
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500g
250g
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250g
NIDI TAGLIATELLE
NIDI500g
TAGLIATELLE7/9
212
500g
250g
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LASAGNETTE
321
250g
LASAGNETTE
FESTONATE
500g
7/9
FESTONATE
322
500g
250g
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250g
TACCOLE
TACCOLE
500g
7/9
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500g
250g
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MACCHERONCINI
421
250g
MACCHERONCINI
LISCI
500g
9/11
LISCI
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431LISCI
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CANNERONI
CANNERONI
LISCI9/11
500g
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8/10
441LISCI
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TUBETTONI
TUBETTONI
500g LISCI8/10
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9/11
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PENNE461
LISCE
PENNE
500g LISCE 9/11
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500g
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MACCHERONCINI
521
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MACCHERONCINI
ELICOIDALI
500g
9/11
ELICOIDALI
522
500g
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CANNERONI
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250g
CANNERONI
ELICOIDALI
500g
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ELICOIDALI
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TUBETTONI
541
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TUBETTONI
ELICOIDALI
500g
8/10
ELICOIDALI
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ELICOPENNE
ELICOPENNE
500g
9/11
562
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250g
7/9
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FUSILLONI
FUSILLONI
500g
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250g
ELICHETTE
ELICHETTE
500g
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500g
Pallet:
111
PACCHERI
112
250g
Dimensioni totali
N° confezioni
Pallet:
Dimensioni totali
cm.120x80x139h
32
cm.120x80x139h
cm.120x80x169h
40
cm.120x80x169h
-
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N° confezioni
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5
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8051511790463
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“La tradizione tipica campana, la selezione
delle migliori farine provenienti dal grano
migliore e la lenta lavorazione, fanno della
pasta “Re Cilento” un prodotto di eccellenza
da servire sulle vostre tavole.”
8051511790173
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8051511790586
8051511790593
Pastificio “RE Cilento”
Kerres s.a.s di M. Raiola & C.
Sede Operativa:
via R. Passarelli, Vallo della Lucania (SA)
[email protected] - www.pastarecilento.it
Tel. 347/7424787 - p.iva 05120700652.
catalogo
Il Territorio
Le Normali
Le Speciali
Il ciclo produttivo
Il Cilento, terra campana di dolci colline, insieme ai Monti
Alburni e al Vallo di Diano, forma il Parco Nazionale omonimo.
Il pastificio “Re Cilento” è situato in questo territorio dalle
straordinarie caratteristiche naturalistiche, dove si ritrovano
il carattere mitico e misterioso proprio di questa terra ricca di
storia e cultura e le antiche tradizioni, molte delle quali legate
a ricette culinarie tipiche dei luoghi, rese uniche dalla tipicità
territoriale degli ingredienti che le compongono.
MACCHERONCINI
LISCI
canneroni
LISCI
paccheri
mezze maniche
tubettoni
LISCI
penne
LISCe
calamarata
nidi tagliatelle
MACCHERONCINI
elicoidali
canneroni
elicoidali
lasagnette
festonate
L’Azienda
Ci occupiamo di produzione, commercializzazione e
distribuzione, anche su canali esteri, di pasta secca artigianale.
Garantiamo una offerta di pasta secca composta sia da
formati tradizionali che da formati speciali, tutti trafilati al
bronzo, legati alla tradizione napoletana ma congeniali alle
esigenze di tutti coloro che amano il nostro prodotto. Il nostro
laboratorio, allestito con macchinari di ultima generazione, è
all’avanguardia nel settore.
Le Caratteristiche
dei nostri prodotti
I nostri prodotti sono realizzati con l’utilizzo di semole di
altissima qualità e con tecniche di essiccazione a bassa
temperatura e cicli molto lunghi. Questo conferisce al prodotto
il caratteristico aspetto vitreo, con un ottimale indice di giallo.
In questo modo garantiamo il massimo livello di soddisfazione
del cliente. La superficie ruvida delle nostre paste, data dalla
trafilatura al bronzo, le rendono idonee a trattenere tutti i
condimenti, in modo da sostenere la pienezza dei sapori dei
vostri piatti.
tubettoni
elicoidali
elicopenne
fusillone
taccole
elichette
La semola di grano duro da noi utilizzata viene impastata con
acqua purissima. Tale processo si esegue in due fasi: la prima
avviene in una vasca dotata di un albero con aspi lanceolate,
dopodiché si passa in una seconda vasca che completa la fase
utilizzando il “sottovuoto”, per togliere l’aria che renderebbe
la superficie grigiastra, senza brillantezza e con bollicine.
Successivamente l’impasto raggiunge la trafila in bronzo che
determina il formato della pasta e conferisce al prodotto la
caratteristica porosità. La pasta in uscita viene sistemata su
telaietti ed essiccata secondo il metodo antico, ancora utilizzato,
con cicli molto lunghi a bassa temperatura. Il prodotto
finito viene confezionato immediatamente in un involucro
primario trasparente per preservarne a lungo le caratteristiche
organolettiche.