van februari tot april 2017

Download Report

Transcript van februari tot april 2017

Liefkensmenu in bistro green dinsdagavond 14 februari 2017 (enkel dit menu te verkrijgen)

Gevuld scheermesje, kokkel en zilte kruiden

spiegel van garnaal en primeurbloemkool

Haasje en zwezerik van het kalf

vergeten groenten en perigordsaus

Sweet love

framboos, hazelnoot & passievrucht

€ 42,00

Extra tussengerecht (Vooraf te bestellen)

Grietbot, courgette & wortel in tagliatelle

saus van prei en witte wijn

€ 18,00

dinner & dance

www.tervenne.be/events Sparrenhof 20 uur Volgende edities:

Zaterdag 28 januari Zaterdag 11 februari Zaterdag 18 maart Vrijdag 21 april Vrijdag 19 mei

(volzet)

Vrijdag 23 juni 68 euro p.p. all-incl

Zondagsmenu’s februari - maart - april 2017

Zondag 5 februari

Knolseldersoepje met gebrande amandelen Filet pur met wintergroenten op crème van gele veldwortel OF Zeebaars met wintergroenten en truffelolie Pannenkoekentaart (*) laat bij reservatie weten welk hoofdgerecht je wenst

Zondag 12 februari Pré liefkensmenu

in boursinroom onder ‘t riet Charlottepatatje met zalmsnippers Kervelroomsoep met ballekens Kalkoenfilet gevuld met cranberrie en noten in baconkorst Aardbei in mini-eclair met z’n ijsje

Zondag 19 februari

Vitello tonatoburger met rucola en rode ui Aardappelsoepje met snippers gerookte kip Konijn met geuze, spek, zilverui en mosterd of Saltimbocca van victoriabaars met mosterd en marjolein Bananenoliebollen met nutella-ijs

Zondag 26 februari

Cavaillon met zwartewoudham en frambozenvinaigrette Getomateerde pompoenroomsoep Rundsgebraad met de laatste wintergroenten Taartje van pure chocolade en gepocheerde peer

Zondag 5 maart

Gegratineerde vissersschelp Ajuinsoep met korstjes Kippenborstfilet in jagerssaus,

Zondag 12 maart

Erwtensoep met korstjes Of

Zondag 26 maart

Of en spitskoolzalf Flensjes met sinaassaus

Zondag 2 april

Salade Niçoise Kippenbouillon met lente-ui en champignons Italiaanse ijskoffie aardappel-preistamppot en jonge groenten Gegrilde ananas met honingyoghurt In witte porto gepocheerde peer met ham Gebakken zalm met sesam en teriyakisaus Kalfsnavarin met kalfsworstjes en oesterzwam Panna cotta met rood fruit en jagerthee

Zondag 19 maart

Zalmkroket op wittewijnsaus met dille Wortelfluweel met mascarpone-curry Varkensgebraad blackwell, spitskool en dragon Chocolade “Benedictine” Carmensoep met zilvervliesrijst Canette-eend met honinglak, seizoensgroenten Dorade Royale met bintjes-citroenpuree, gekleurd door gerookte paprika Varkenshaasje in vleesbrood, jonge groenten

Zondag 9 april

Ragout van hoevekip in krokante filo Broccolisoep met bloemkoolroosjes Kalfsmedaillon met een duxelle van champignons en jong lentegroen Rode vruchten, jonagold en Philadelphia

Zondag 16 april

PAASMENU Onder ’t Riet PAASBRUNCH in het Sparrenhof PASEN bij je thuis

- zie keerzijde -

Zondag 23 april

Pot au feu van scampi, linguini, basilicum en zongedroogde tomaat Courgettenroomsoep met groene curry en kokosroom Pladijs met hazelnootboter, knolselder, bladspinazie en puree of Rundertong met madeira-champignonsaus, passende groenten en puree Peer “Belle Hélène” (*) laat bij reservatie weten welk hoofdgerecht je wenst

Zondag 30 april

Visragout in filokrokant Soepje van prei met ham en radijs Steak “Stroganoff” met lentegroenten Ijsroom Ter Venne

Paasbrunch 16 april 2017 Sparrenhof 10 uur

Glaasje cava als verwelkoming

Ontbijtbuffet

minibroodjes – sandwiches – rozijnen- en notenbrood assortiment kleine koffiekoeken eierbereidingen assortiment broodbeleg charcuterie - paté - gerookte vis gerookt spek - chipolataworstjes – gebakken aardappellen met ui en spek Belgische kazen van Meester van Tricht met gedroogde vruchten, notengarnituur en confituren Pauze Rond 13 uur à 13.30 uur

Warm middagbuffet

Op vel gebakken zeebaars met gewokte groentjes en jus van grijze garnaal en ricard Koolvis in Lardo di collonato met rode curry en zoetwatergarnaal Met tuinkruiden gebraiseerde kalfslende, spitskool en zachte tijmsaus Kangoeroe gelakt met Hoisinsaus, paksoi en sinaasappel Warme salade van flageolet, sjalot, olijf, rode ui en bonenkruid Groentenpanneke met wortel, bosui, sojascheuten, sluimerwten en babymaïs Geprakte aardappel met andijvie Geconfijte aardappel in kruidenolie Frieten en kroketten

Dessertenbuffet Koffie € 50,00

Beste gasten, Wij wensen iedereen al het beste voor 2017 !

Welke menu’s vind je in deze folder: * Onze zondagsmenu’s € 28,50 * Op zondag 16 april vieren we Pasen: “PAASBRUNCH” in het Sparrenhof “PAASMENU” onder ‘t riet of bij u thuis Lekkers om naar uit te kijken én om te ontdekken!

Jos, Gaby, Stijn en Vanesa

016 / 56 43 95

Paasmenu 16 april 2017 bij u thuis

Met king-krab gevulde slibtong

op ceviche van zalm, groene aspergepunten, komkommer, wasabi en gemarineerde koolrabbi

Fluweel van slahart

met gerookte forel en jonge spinazieblaadjes

Lamshaasje

met basilicumkruim, Mechelse asperges en primeurgroentjes op jus van oude port / Aardappelgratin

Of Krokant gebakken roodbaars

Mechelse asperges en primeurgroenjes op een emulsie van tomaat en basilicum

(uw keuze meedelen bij reservatie aub) Tompoes van banaan en hazelnoot

gel van framboos en atsina

Paaszoetje € 47,50

Paasmenu 16 april 2017 Onder ‘t Riet

Cava Val Dollina Met king-krab gevulde slibtong