Transcript Join The Club from the 8th to the 19th of February

Menu da scoprire
Carpaccio di Manzo alla « Harry’s Bar »
« Harry’s Bar » Beef Carpaccio
Arneis Blange 2015
Tagliolini Verdi Gratinati al prosciutto « Harry’s Bar »
« Harry’s Bar » Green Tagliolini and Parma Ham Gratin
Barbera d’Alba “Piana” 2015
Costoletta di vitello limousine e “Grissini Harry’s Bar” alla milanese, datterini e rucola
Veal chop and Harry’s bar grissini alla Milanese, date tomatoes and rucola
Or
Trancio di branzino selvatico in fagottino di scarola, tartufo nero, uvetta e pinoli
Slice of wild sea bass in little bundle of escarole, black truffles, raisins and pine nuts
Barolo, Ceretto” 2012
Gelato al Cioccolato Amaro « Harry’s Bar »
« Harry’s Bar » Bitter Chocolate Ice Cream
Fortetto della Luja, 2006
CHF 150
Wine pairing CHF 229
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Starters
CHF
Carpaccio di Manzo alla « Harry’s Bar »
« Harry’s Bar » Beef Carpaccio
46
Carciofo ripieno brasato, quinoa nera e taleggio
Braised and stuffed artichokes, black quinoa and taleggio
38
Crudo di ricciola alla mela verde, radicchio tardivo e limone di sorrento
Hamachi crudo, green apples and late harvest radicchio, sorrento lemons
44
Pastas and Risotto
Tagliolini Verdi gratinati al prosciutto « Harry’s Bar »
« Harry’s Bar » Green Tagliolini and Parma Ham Gratin
38
Risotto Vialone Nano allo zafferano « Cooperativa » Navelli, Midollo alla Liquirizia
Vialone Nano Saffron Navelli Risotto, Roast bone marrow and liquorice
45
Gnocchetti di patate di montagna alla Granseola di Laguna
Homemade potato gnocchi, spider crab sauce
46
Main courses
Costoletta di vitello limousine e « Grissini Harry’s Bar » alla milanese, datterini e rucola
Veal chop and Harry’s bar grissini alla Milanese, date tomatoes and rucola
72
Ossobuco brasato classico in Umido
Traditional braised Ossobuco
58
Trancio di branzino selvatico in fagottino di scarola, tartufo nero, uvetta e pinoli Slice of wild sea bass in little bundle of escarole, black truffles, raisins and pine nuts
85
Desserts
Gelato al Cioccolato Amaro « Harry’s Bar »
« Harry’s Bar » Bitter Chocolate Ice Cream
21
Tiramisú classico al bicchiere
Traditional tiramisu layered in a coupe
19
Pera williams al nebbiolo, gelato al gorgozonla e gelatina di torcolato
Nebbiolo poached williams pear, gorgonzola ice cream and torcolato jelly
23
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