Transcript Nuovo menù - Comune di Bolotana

menù
mensa Scolastica
Comune di Bolotana
Il servizio, svolto per conto del Comune di Bolotana, consiste nella preparazione e somministrazione di pasti per la Scuola
dell’Infanzia, e asporto e somministrazione per la scuola Primaria e Secondaria di I°.
Gli alimenti utilizzati per la preparazione dei pasti sono i seguenti:
PRODOTTI
CARATTERISTICHE DELLE FORNITURE
Pasta secca alimentare comune
e tradizionale
Filiera corta di provenienza locale prodotta con grano
sardo
Molino Brundu s.r.l. - Torralba (SS)
Prodotto tipico a filiera corta
Riso della Sardegna - Oristano
Filiera corta produzione locale
Panificio Cannas - Bortigali
Filiera corta di provenienza locale
Betuas di Dedola - Assemini
Nazionale
Marr Sardegna - Uta
Betuas di Dedola - Assemini
Di importazione (banane)
Betuas di Dedola - Assemini
Prodotto di provenienza a filiera corta di produzione
locale Biologico certificato
Az. Agr. Ozastrera di G.M. Nieddu - Bolotana
Pomodori pelati
Di provenienza locale
Nuova Casar - Serramanna (CA)
Carni bovine e suine
Di provenienza locale
Macelleria Piras Giuseppe Maria - Bolotana
Di provenienza nazionale
Macelleria Piras Giuseppe Maria - Bolotana
Di provenienza locale
Ovopollo - Uova di Sardegna - Soleminis
Prodotto Tradizionale di provenienza a filiera corta
LACESA Soc. Coop. BIRORI
S.A.A. Sarda Agroalimentari - Macomer
Prodotto di qualità DOP
Latteria Soresina - Soresina (CR)
Filiera corta di provenienza locale
Az. Agr. “Santa Ittoria” - Santu Lussurgiu
Di provenienza estera
Marr Sardegna - Uta
Riso
Pane comune e
Pane tradizionale
Prodotti ortofrutticoli
Olio extra vergine di oliva
Carni avicole
Uova cat. A o Extra
Formaggio da tavola Dolce
sardo, ricotta, Pecorino sardo
Grana Padano
Casizzolu
Merluzzo, sogliola, platessa
Derrate alimentari al banco
FORNITORI
Market Sigma, via Stazione - Bolotana
lunedì
martedì
mercoledì
giovedì
Frutta
Pasta al sugo
Fettine impanate
Verdure trifolate
Pane
Frutta
Pasta al sugo
Frittata con verdure
insalata
Pane
Frutta
pasta in bianco
pollo arrosto
insalata
Pane
Frutta
ravioli di ricotta e spinaci
al sugo
prosciutto cotto
insalata
Pane
Frutta
Risotto al sugo
Bastoncini di pesce
insalata
Pane
Frutta
Carne lessa
Patate e carote
Pane
Frutta
Pasta con tonno
(in bianco o rosso)
Pesce pastellato
insalata
Pane
Frutta
Malloreddus al sugo
Polpette al sugo
Verdura cotta
Pane
Frutta
Risotto allo zafferano
Formaggio fresco
Verdura cruda
Pane
Frutta
Pasta al sugo
Pesce alla livornese
insalata
Pane
Frutta
Frutta
Pane
Verdura cruda
Pesce al forno o in umido
Pasta in bianco
Frutta
Pane
Verdura cruda
Tortino di verdure
Pane
Verdura cotta
Bastoncini di pesce
Risotto alla parmigiana
Frutta
Pane
Verdura cruda
Polpette
Pasta con verdure
Frutta
Pane
Verdura cruda
Prosciutto cotto e formaggio
Minestra di patate
Passato di verdure
minestra in brodo di carne
3^ settimana
2^ settimana
1^ settimana
Frutta
Pane
insalata
Pesce in umido
Risotto con verdure
Frutta
Pane
Patate al forno
Pollo arrosto
Pasta al sugo
Frutta
Pane
insalata
Frittata con verdure
Pasta al pesto
Frutta
Pane
Verdura cruda
Pesce / cotoletta*
Pasta in bianco
Frutta
Pane
Verdura cotta
Carne lessa
Minestra in brodo di carne
4^ settimana
Nel condimento viene utilizzato Grana Padano DOP grattugiato, le verdure crude sono di stagione e di provenienza regionale; la carne è fresca e di origine regionale e nazionale.
*Il secondo menù è riferito al pasto dei bambini della scuola secondaria di 1^ livello.
Occasionalmente potrà essere servito il seguente menù a sorpresa: pizza margherita – prosciutto cotto – insalata verde – pane - frutta.
venerdì