Przemysław Buda Bomafar Sp. z o.o.

www.bomafar.pl

• jesteśmy profesjonalną hodowlą jeleni • fermowych zajmujemy się również skupem żywych zwierząt (jeleni i danieli), • ubojem oraz rozbiorem nasze mięso stanowi podstawę menu w Karczmie Pod Koziorożcami w Trzebiechowie www.bomafar.pl

 Dziczyzna – mięso ze zwierzyny łownej pochodzące z tusz pozyskiwanych przez myśliwych podczas tradycyjnych polowań  Jelenina fermowa – mięso ze zwierzyny łownej utrzymywanej w warunkach fermowych pochodzące z tusz pozyskiwanych w zatwierdzonej przez służby weterynaryjne ubojni podczas procesu uboju www.bomafar.pl

Jelenina fermowa:      Zwierzęta z fermy pod stałym nadzorem wet.

Brak zanieczyszczeń ołowiem z kul myśliwskich Brak kontaktu mięsa z psami myśliwskimi Badanie przed- i poubojowe Ubój i rozbiór w profesjonalnej ubojni Dziczyzna z lasu: • Zwierzęta z lasu • Zanieczyszczenie ołowiem z kul myśliwskich • Kontakt tuszy z psami • Brak profesjonalnego badania przedubojowego • Zwierze pozyskane w lesie www.bomafar.pl

 Skrajnie niska zawartość tłuszczu  Niska zawartość cholesterolu  Wysoka zawartość kwasów nienasyconych omega-3  Obecność łatwo przyswajalnego żelaza w ilości największej pośród mięs czerownych  Wysoka zawartość białka www.bomafar.pl

Stado podstawowe Zwierzęta zdrowe i spokojne www.bomafar.pl

Wybór miejsca Sposób na zagospodarowanie łąk, pastwisk i nieużytków www.bomafar.pl

• • mocne bezpieczne dla zwierząt www.bomafar.pl

Ogrodzenie

• dobrze utrzymane pastwisko to podstawa prawidłowego • żywienia porcja zbóż jako dodatek karmy w • • pełni zbilansowanej lizawka zimą sianokiszonka Dokarmianie www.bomafar.pl

Odłownia z poskromem • miejsce prac pielęgnacyjnych ze zwierzętami • ważenie, kolczykowanie • obcinanie poroża u byków www.bomafar.pl

Ubój:   dokonywany w profesjonalnej ubojni z poskromem urzędowy lekarz weterynarii jest obecny podczas całego procesu uboju        weterynaryjne badanie przedubojowe głuszenie przez wykwalifikowany personel w poskromie urządzeniem typu Radical kłucie, wykrwawianie ściąganie skóry patroszenie badanie weterynaryjne tuszy wraz z ośrodkami chłodzenie tusz połączone z dojrzewaniem mięsa www.bomafar.pl

Rozbiór:  na elementy podstawowe, mięsa drobne  mięsa pakowane luzem lub próżniowo  produkty w formie schłodzonej lub mrożonej www.bomafar.pl

DZIĘKUJĘ ZA UWAGĘ